ส่วนผสมเมนูแกงจืดต้มเลือดหมู
- แกงจืดเลือดหมู
- ตับหมู 20 กรัม
- เลือดหมู 75 กรัม
- ใบตำลึง 25 กรัม
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
ขั้นตอนวิธีทำต้มจืดเลือดหมู
- กระเทียมนำไปทุบให้ละเอียดแล้วนำไปเจียวกับน้ำมันจนเหลืองหอมพักไว้
- นำตับและเลือดหมูที่เตรียมไว้มาล้างให้สะอาดดี
- เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- นำผักตำลึงมาเด็ดเอาแต่ใบแล้วนำไปล้างให้สะอาด
- นำน้ำใส่หม้อต้มจนเดือดดีแล้วให้ใส่ตับหมูและเลือดหมูลงไป
- ใส่ใบตำลึงตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและกระเทียมเจียว พร้อมตักเสิร์ฟ
- รอจนสุกดีแล้วให้ใส่ใบตำลึงลงไป ปรุงรส