วิธีทำมะตูมเชื่อม สูตรทำมะตูมเชื่อม มะตูมเชื่อมเป็นขนมหวานอีกหนึ่งเมนูที่ได้รสชาติด้วยการเชื่อมถือเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ทำของหวานไทยอีกหนึ่งรูปแบบ สำหรับมะตูมเชื่อมเป็นเมนูของหวานได้รับความนิยมมากและยังคงหากินได้ตามร้านขนมหวานไทย ผลไม้เชื่อม แช่อิ่ม พุทราเป็นผลไม้ที่หารับประทานได้ทุกฤดูกาลที่เราสามารถหาทานได้หรือจะนำมาต่อยอดด้วยการเชื่อมก็เรียกว่าได้ขนมหวานไทยอีกหนึ่งแบบ
ส่วนผสมเครื่องปรุงมะตูมเชื่อม
- มะตูมดิบ 5 ลูก
- น้ำตาลทราย 1/2 กก.
- น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
ขั้นตอนวิธีทำวิธีทำมะตูมเชื่อม
- เอามะตูมมาล้างให้สะอาดดี เสร็จแล้วนำไปปอกเปลือก
- หั่นเป็นชิ้นกลมๆให้หนาประมาณนิ้วก้อย
- นำมะตูมที่หั่นเรียบร้อยแล้วไปแช่น้ำปูนใส ใช้มีดคว้านรังมะตูมและเอาเมล็ดทิ้งไป
- นำชิ้นมะตูมไปต้มจนเดือดดีและเทน้ำต้มทิ้งไป ทำแบบนี้ 2 ครั้ง
- ตั้งกระทะไฟอ่อน เอาน้ำตาลทรายกับน้ำเทผสมกัน เทลงไปในกระทะ เคี่ยวกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน กรองด้วยผ้าขาวบาง พอได้แล้วเทลงกระทะเหมือนเดิม
- นำมะตูมที่เตรียมไว้ใส่ลงไป เคี่ยวต่อไปให้เข้ากันดี จนสุก
- ตักเฉพาะชิ้นมะตูมใส่จาน เอาน้ำเชื่อมมาราดชิ้นมะตูมพร้อมเสิร์ฟ