วิธีทำน้ำพริกใบมะขาม เมนูน้ำพริกใบมะขาม
ส่วนผสมที่ใช้ทำน้ำพริกใบมะขาม
- ใบมะขามอ่อน นึ่งแล้ว 1 ถ้วยตวง
- กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 10 กลีบ
- น้ำปลา น้ำตาลปีบ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- พริกเหลือง 5 เม็ด
ขั้นตอนวิธีทำน้ำพริกใบมะขาม
- โขลกกระเทียม กับกะปิ พริกเหลือง พริกขี้หนู กุ้งแห้งป่น
- ใบมะขามอ่อน ให้เข้ากัน ใส่กุ้งแห้งป่น
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว รับประทานกับผักสดปลาทูทอด