ข้าวราดกะเพราหมูสับตับหมู

ข้าวราดกะเพราหมูสับตับหมู

ส่วนผสมเมนูข้าวราดกะเพราหมูสับตับหมู

• ข้าวราดกะเพราหมูสับตับหมู
• เนื้อหมูสับ 20 กรัม
• ตับหมู 10 กรัม
• ใบกะเพราเอาแต่ใบ 2 ขีด
• กระเทียม สาม หัว
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู 5-10 เม็ด

ขั้นตอนวิธีการทำข้าวผัดกะเพราหมูสับตับหมู

1. ล้างตับหมู หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ เนื้อหมูล้างให้สะอาดแล้ว
2. นำไปสับให้ละเอียดดี โขลกกระเทียม พริกขี้หนูในครกตำให้ละเอียดดีเข้ากัน แล้วตักขึ้นพักไว้
3. ตั้งกระทะไฟใส่น้ำมันลงไปรอจนร้อนดีใส่ กระเทียมและพริกขี้หนูใส่ลงไปผัดไปมาจนหอมได้ที่
4. ใส่หมูสับตับหมูลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันเติมน้ำปลาปรุงรสให้ได้ที่ ใส่ใบกะเพราลงไปผัดคลุกเคล้าอีกรอบ
5. จนทั้งหมดสุก ตักขึ้นราดข้าวร้อน พร้อมจัดเสิร์ฟ
6. นำใบกะเพรามาล้างให้สะอาด