เมนูอาหารไทยแซ่บๆ เพื่อสุขภาพ ไม่อ้วน

หลายคนคงพบว่าการรับประทานอาหารไทยรสจัดมักมีแคลอรีสูงและน้ำมันมาก แต่แท้จริงแล้วเราสามารถเลือกวัตถุดิบลดไขมัน ปรุงรสจัดจ้านอย่างรักษาสุขภาพได้อย่างลงตัว และเรามีบริการแนะนำสูตรลดน้ำหนักพร้อมส่งวัตถุดิบออร์แกนิกถึงบ้าน เมนูไทยแซ่บเพื่อสุขภาพ เหล่านี้เน้นผักสด โปรตีนลีน และปรุงรสด้วยสมุนไพรสดไม่ใช้ผงชูรส

เลือกวัตถุดิบคลีนในเมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพ

การคัดสรรวัตถุดิบที่เหมาะสำหรับลดแคลอรีและน้ำมันสูงมีผลต่อเมนูอาหารไทยไม่อ้วน เช่น ใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชธรรมดา เลือกอกไก่ ปลา หรือถั่วแทนเนื้อแดง และเสริมผักสดในสัดส่วนที่พอดี นั่นคือเคล็ดลับให้เมนูอาหารไทยแซ่บๆ เพื่อสุขภาพลดน้ำหนักอย่างได้ผล

• อกไก่หรือปลา(150–200 g)
• พริกขี้หนูสวน 10–15 เม็ด
• กระเทียมไทย 5–8 กลีบ
• มะนาวสด 2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักสด (แตงกวา ผักหวาน ใบสะระแหน่)

10 เมนูอาหารไทยแซ่บคลีนไม่อ้วน พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

1. ยำอกไก่คลีน

• อกไก่ลวก 150 g
• พริกขี้หนูบุบ 8 เม็ด
• หอมใหญ่ซอย ¼ หัว
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหญ้าหวาน ½ ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งซอย + ผักสด 2 ช้อนโต๊ะ

คลุกวัตถุดิบทั้งหมด ปรุงรสให้เปรี้ยวเผ็ดเค็มลงตัว เสิร์ฟสดทันที

2. ส้มตำไทยคลีน

• มะละกอสุก 200 g
• ถั่วฝักยาวหั่น 50 g
• พริกขี้หนู 10 เม็ด
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำปลาโซเดียมต่ำ 1½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนชา

โขลกพริก-กระเทียม นำมะละกอ+ถั่วฝักยาว ลงคลุก ปรุงรสจัดจ้านคลีน

3. ต้มยำเห็ดเสิร์ฟโปรตีน

• เห็ดนางรม/ฟาง 200 g
• ตะไคร้ 2 ต้น, ข่า 3 แว่น, ใบมะกรูด 3 ใบ
• น้ำซุปผัก 500 ml
• น้ำปลาโซเดียมต่ำ 1½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู 10 เม็ด

ต้มเครื่องสมุนไพร พอหอม เติมเห็ด ปรุงรสด้วยปลา มะนาว พริก ได้ต้มยำคลีนแซ่บ

4. ลาบปลาสลิม

• ปลากะพงนึ่ง 150 g แกะเนื้อ
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาโซเดียมต่ำ 1½ ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ

คลุกปลา สัดส่วนให้สมดุล ซดแซ่บโดยไม่หนักไขมัน

5. ยำเห็ดรวมผักสด

• เห็ดฟาง 150 g, เห็ดหูหนู 50 g
• หอมใหญ่ซอย ¼ หัว, พริก 8 เม็ด, กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำปลาโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหญ้าหวาน ½ ช้อนชา

คลุกอย่างเบามือ เสิร์ฟพร้อมผักสดเพิ่มไฟเบอร์

6. แกงส้มสายบุกคลีน

• น้ำพริกแกงส้มโฮมเมด 2 ช้อนโต๊ะ
• สายบุก 150 g, กุ้งขาว 100 g
• น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ, มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก 400 ml

ทำแกงส้มโดยใช้สายบุกแทนผักเพิ่มเส้นใย ปรุงให้จัดจ้านแต่ไม่อ้วน

7. ยำปลาทูน่าสดคลีน

• ปลาทูน่าสดลวก 150 g
• พริกขี้หนู 8 เม็ด, หอมใหญ่ ¼ หัว
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลาโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหญ้าหวาน ½ ช้อนชา

คลุกให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟกับผักร็อกเก็ตหรือผักสดตามชอบ

8. ผัดผักรวมราดกุ้ง

• บร็อกโคลี่ แครอท 200 g
• กุ้ง 150 g, กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา, น้ำปลาโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ

ผัดอย่างเร็ว ให้ผักยังกรอบ เสิร์ฟร้อนๆ ได้รสคลีนแซ่บ

9. สลัดยำมะเขือเทศไข่ต้ม

• มะเขือเทศ 2 ลูก, ไข่ต้ม 2 ฟอง
• หอมใหญ่ซอย ¼ หัว, พริกขี้หนู 5 เม็ด
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลาโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ

คลุกเบาๆ เติมสมุนไพรสด ให้สลัดยำไม่อ้วนแต่เผ็ดแซ่บสดชื่น

10. ต้มไก่มะนาวคลีน

• อกไก่ลวก 150 g, ข่า 3 แว่น, ตะไคร้ 2 ต้น, ใบมะกรูด 3 ใบ
• น้ำซุปผัก 400 ml, น้ำปลาโซเดียมต่ำ 1½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, พริกขี้หนู 10 เม็ด

ทำต้มสมุนไพร เต็มรสใหม่แต่ลดไขมัน เหมาะเป็นอาหารลดน้ำหนัก

เคล็ดลับปรุงรสให้แซ่บคลีน ไม่อ้วน

ปรับลดโซเดียมและน้ำตาล

เลือกน้ำปลาโซเดียมต่ำ ใช้น้ำตาลหญ้าหวานแทน น้ำมันใช้เพียงเล็กน้อย แทนการทอดเพื่อรักษาแคลอรีต่ำ

เน้นสมุนไพรสด

กระเทียม พริก ข่า ตะไคร้ มะนาวสดช่วยให้รสจัดโดยไม่ต้องพึ่งเครื่องปรุงสำเร็จ

แผนการกินเมนูอาหารแซ่บคลีนในแต่ละสัปดาห์

จัดสัดส่วนโปรตีน ผัก และเครื่องเทศ

แนะนำให้หมุนเมนูทั้ง 10 รายการ สลับโปรตีนจากอกไก่ ปลา และเห็ด เพื่อให้ได้สารอาหารครบ และรักษาน้ำหนักไม่เพิ่ม

สรุปเมนูอาหารไทยแซ่บๆ เพื่อสุขภาพ ไม่อ้วน

ด้วยการเลือกวัตถุดิบคลีน โปรตีนลีน สมุนไพรสด และปรับน้ำมัน น้ำตาล ลดโซเดียม คุณสามารถทำอาหารไทยรสจัดจ้านได้โดยไม่เพิ่มไขมัน ลองด้วย 10 เมนูที่เรารวบรวมและบริการส่งวัตถุดิบ – ทุกมื้อคุณจะอร่อย แซ่บ และสุขภาพดีในเวลาเดียวกัน