รวมเมนูอาหารกลางวันยอดนิยม กินง่ายอิ่มจุใจ พร้อมสูตรทำเองได้ที่บ้าน
หลายคนมักเผชิญกับช่วงเวลาบ่ายที่พลังงานลดลง รู้สึกอ่อนเพลียจากมื้อกลางวันที่ไม่อิ่ม หรือเลือกเมนูไม่ถูกต้องจนทำให้ต้องจ่ายแพง เราเข้าใจดีและจึงรวบรวมไอเดีย “รวมเมนูอาหารกลางวันยอดนิยม กินง่ายอิ่มจุใจ” พร้อมสูตรทำเองได้จริง เพื่อช่วยให้คุณมีมื้อกลางวันที่อร่อย รวดเร็ว และประหยัดเวลาอยู่บ้านหรือที่ทำงาน (ดูแรงบันดาลใจเมนูเพิ่มเติมได้ที่ บทความอาหารไทย)
ไอเดียเมนูยอดนิยม 10 เมนู สำหรับมื้อกลางวัน
นี่คือ 10 เมนูอาหารกลางวันยอดนิยมที่หลายคนเลือกกิน เพราะอิ่มง่าย ทำเร็ว และรสชาติถูกใจ:
- ผัดกะเพรา
- ข้าวผัด
- ผัดพริกแกง
- ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
- สุกี้แห้ง/น้ำ
- ข้าวคลุกกะปิ
- ข้าวมันไก่
- ข้าวราดแกง / ข้าวแกงรวม
- ข้าวต้มน้ำใส
- สปาเกตตี้ / พาสต้าแบบจานเดียว
5 เมนูอาหารกลางวันยอดฮิต พร้อมสูตรทำเอง
1. ผัดกะเพราไก่ (เมนูง่าย อิ่มไว)
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- เนื้อไก่หั่นชิ้นหรือไก่สับ 200 กรัม
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 5–7 เม็ด (ปรับตามเผ็ดที่ชอบ)
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมกับพริกขี้หนู ผัดให้หอม
- ใส่ไก่ลงไป ผัดจนไก่เริ่มสุก
- ปรุงรสด้วยซอสหอย ซีอิ๊ว น้ำปลา และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ใบกะเพรา ผัดเร็ว ๆ ให้ใบกะเพราสลด ปิดไฟแล้วตักเสิร์ฟทันที
2. ข้าวผัดกุ้ง (เมนูข้าวจานเดียวที่ลงตัว)
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- ข้าวสวยหุงสุก 2 ถ้วย (แนะนำข้าวเย็น)
- กุ้งสดปอกเปลือก 150 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ซอสปรุงรส / น้ำปลา / ซีอิ๊วขาว – อย่างละ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียม ผัดให้หอม
- ใส่กุ้ง ผัดจนสุก
- เขี่ยกุ้งไปข้าง กระทะ ตอกไข่ลงไปคนให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่ข้าวสวย ผัดเข้ากับกุ้งและไข่
- ปรุงรสด้วยซอส น้ำปลา ซีอิ๊ว และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ต้นหอมซอย ผัดเบา ๆ แล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟ
3. สุกี้น้ำ (เมนูผักเนื้อครบ จานกลางวันอิ่ม)
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- เนื้อหมู/ไก่/ทะเล 150 กรัม
- ผักสด (กะหล่ำปลี แครอท เห็ด เห็ดหูหนู ฯลฯ) รวมประมาณ 200 กรัม
- วุ้นเส้นแช่น้ำให้คลายตัว 50 กรัม
- น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- กระเทียมบุบ 2–3 กลีบ
- รากผักชี / พริกไทยเม็ดเล็กน้อย
- ซอสปรุงรส / ซีอิ๊วขาว / น้ำปลา – อย่างละ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเล็กน้อย
- น้ำมันงาหรือซีอิ๊วเข้ม สำหรับดับกลิ่น (ถ้าต้องการ)
วิธีทำ
- ตั้งหม้อน้ำซุป ใส่รากผักชี พริกไทย กระเทียม ต้มจนเดือด
- ใส่เนื้อสัตว์ ต้มจนเริ่มสุก
- ใส่ผักและวุ้นเส้น ต้มจนผักสุก วุ้นเส้นนุ่ม
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊ว น้ำปลา และน้ำตาล
- ลดไฟ ตักเสิร์ฟร้อนพร้อมน้ำจิ้มสุกี้ตามใจชอบ
4. ข้าวคลุกกะปิ (เมนูรสจัดจ้าน กลมกล่อม)
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- ข้าวสวยร้อน 2 ถ้วย
- กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- กุ้งแห้งคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 3 หัว
- แตงกวาซอย / มะเขือยาวซอย / ถั่วฝักยาวหั่น – ตามชอบ
- พริกขี้หนูซอย 5–10 เม็ด
- ปลาทูทอด / ปลาทูเค็ม – ตามชอบ
วิธีทำ
- ผสมกะปิ น้ำตาลปี๊บ เล็กน้อย พอเข้ากันเจือจางเป็นน้ำคลุกเป็นเนื้อเดียว
- เทกะปิคลุกลงในข้าวร้อน คลุกให้ข้าวเคลือบกลิ่นกะปิ
- ใส่กุ้งแห้ง หอมแดง พริก ข้าวคลุกให้ทั่ว
- จัดใส่จาน วางแตงกวา มะเขือยาว ถั่วฝักยาว และปลาทูทอดข้าง ๆ
5. ข้าวมันไก่ (เมนูคลาสสิกง่าย ๆ)
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- ข้าวมัน (ข้าวหุงกับน้ำมัน / เครื่องหอม) 2 ถ้วย
- ไก่อบ / ไก่ต้ม 250 กรัม (หั่นเป็นชิ้น)
- ซอสน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว / น้ำจิ้มข้าวมันไก่สำเร็จ / ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย
- แตงกวา / ผักเคียงตามชอบ
- น้ำซุปกระดูกไก่ใส่ขิง / รากผักชี สำหรับซดเคียง
วิธีทำ
- หุงข้าวมันโดยใส่น้ำมันและน้ำซุป/น้ำต้มไก่เพิ่มกลิ่นหอม
- เตรียมน้ำซุปใส่ขิง รากผักชี ต้มไว้ร้อน ๆ
- จัดข้าวมันบนจาน วางไก่ ตกแต่งด้วยแตงกวา และราดซอสน้ำจิ้มตามชอบ
- เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปใส่ขิงอุ่น ๆ เคียงข้างจาน
ไอเดียเมนูยอดนิยม 10 เมนู สำหรับมื้อกลางวัน
เมนูอาหารกลางวันที่คนไทยนิยมกินกันมากที่สุด มักเป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย แต่อิ่มครบทั้งคาร์บ โปรตีน และผัก เรารวบรวม 10 เมนูที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารตามสั่งและครัวบ้านมาไว้ให้แล้ว:
- ผัดกะเพรา: เมนูฮิตอันดับหนึ่ง กินได้ทุกวัน ทั้งหมู ไก่ หรือทะเล
- ข้าวผัด: เมนูจานเดียวสุดคลาสสิก หอมกระทะและกินง่ายทุกวัย
- ผัดพริกแกงหมู: เผ็ดหอมเครื่องแกงไทย อร่อยกับข้าวร้อน ๆ
- ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ: เมนูน้ำซุปรสจัด เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบเครื่อง
- สุกี้แห้ง/น้ำ: อาหารสุขภาพที่มีครบทั้งโปรตีน ผัก และเส้น
- ข้าวคลุกกะปิ: เมนูจานเดียวรสเข้มข้น หอมกลิ่นกะปิและน้ำมะนาว
- ข้าวมันไก่: เมนูคลาสสิกตลอดกาล กินง่ายทั้งเด็กและผู้ใหญ่
- ข้าวราดแกง: อิ่มง่าย ได้รสไทยแท้ มีให้เลือกหลากหลายอย่าง
- ข้าวต้มน้ำใส: เมนูเบา ๆ ที่อร่อยสบายท้อง เหมาะสำหรับวันที่อยากพักกระเพาะ
- สปาเกตตี้: ฟิวชั่นจานเดียวที่ผสมความอร่อยแบบไทยและสากล
เคล็ดลับเลือกเมนูอาหารกลางวันให้เลือกกินง่าย อิ่มอร่อย
เพื่อให้มื้อกลางวันเป็น “อิ่มจุใจ” และไม่หนักเกินไป เรามีเทคนิคให้คุณเลือกเมนูกลางวันที่เหมาะ:
- เลือกเมนูจานเดียวหรือข้าวราดแกง เพื่อความสะดวกรวดเร็ว
- ผสมผสานโปรตีน + ผัก ให้ครบทั้งกลุ่ม เพื่อสุขภาพดี
- ใช้วัตถุดิบสดใหม่และเครื่องปรุงคุณภาพ เพื่อรสชาติอร่อย
- เตรียมวัตถุดิบล่วงหน้า เช่น ซอยผัก แต่งเนื้อสัตว์ ไว้ตั้งแต่เช้า
- เลือกเมนูที่มีซุปหรือน้ำเคียง เพื่อช่วยให้เมนูไม่แห้งและช่วยให้กินง่ายขึ้น
- ปรับสูตรให้ง่าย ลดขั้นตอนที่ไม่จำเป็น เมื่อเวลาเร่งด่วน
เมนูอาหารกลางวันยอดนิยม กินง่ายอิ่มจุใจ พร้อมสูตรและแนวทางเลือกเมนู
รวมเมนูอาหารกลางวันยอดนิยม กินง่ายอิ่มจุใจ ของเรานี้ประกอบด้วยแนวทาง 10 เมนูยอดฮิต และตัวอย่างสูตร 5 เมนูยอดนิยมที่อิ่มท้อง ทำได้จริง ได้แก่ ผัดกะเพราไก่ ข้าวผัดกุ้ง สุกี้น้ำ ข้าวคลุกกะปิ และข้าวมันไก่ พร้อมเคล็ดลับเลือกเมนูให้เหมาะกับเวลาและสุขภาพ การวางแผนเตรียมวัตถุดิบ และการเลือกสูตรที่ง่ายแต่รสชาติเด็ด จะช่วยให้มื้อกลางวันของคุณเป็นมื้อที่รอคอย เมนูเหล่านี้ทำได้ที่บ้านหรือในออฟฟิศ และช่วยให้คุณประหยัดเวลาโดยไม่ต้องออกไปร้านอาหารข้างนอก สรรหาเมนูประจำวันให้อิ่มอร่อยและสุขภาพดีได้ทุกวัน
สอบถามเพิ่มเติมหรือหาแรงบันดาลใจเมนูอาหารกลางวันเพิ่มเติมได้ที่ สูตรเมนูอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ
