วิธีทำเมนูข้าวต้มปลาหมึก

วิธีทำเมนูข้าวต้มปลาหมึก

วิธีทำเมนูข้าวต้มปลาหมึก

วิธีทำเมนูข้าวต้มปลาหมึกสำหรับใครที่ชอบทานปลาหมึกพลาดไม่ได้สำหรับเมนูอาหารจานเดียวเมนูนี้ ที่สำคัญเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมสั่งมากทีเดียว เพราะด้วยความหวานของเนื้อปลาหมึกและน้ำซุปกระดูกหมูหวานๆ แถมเครื่องปรุงที่ช่วยให้หอมอร่อยเช่นกระเทียมเจียว ตังฉ่ายและต้นหอม ครบเครื่องเลยทีเดียวก็ว่าได้ ต้องลองทำกินกันเลยพลาดไม่ได้สำหรับเมนูข้าวต้มปลาหมึกอาหารจานเดียวตามสั่งยอดนิยม

ส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูข้าวต้มปลาหมึก

  • ข้าวสวย 2 ถ้วย
  • ปลาหมึกสดขนาดเล็ก 4 ขีด
  • เนื้อหมูสับ 2 ขีด
  • กระเทียมเจียว 1 ถ้วย
  • กระเทียม
  • พริกไทย
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • ตังฉ่าย
  • รากผักชี
  • พริกไทยป่น
  • น้ำปลา

ขั้นตอนและวิธีทำเมนูข้าวต้มปลาหมึก

  1. ล้างปลาหมึกและ ลอกหนังปลาหมึกให้สะอาด ใส่จานไว้
  2. นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย มาตำให้ละเอียด แล้วนำไปคลุกกับเนื้อหมูสับเตรียมไว้
  3. คลุกเคล้ากันให้ทั่วหมู เสร็จแล้วนำไปใส่ไปในตัวปลาหมึก
  4. นำหม้อใส่น้ำไปต้มให้เดือด ใส่ปลาหมึกยัดไส้เมื่อสักครู่ลงไป
  5. นำข้าวสวยใส่ตามลงไป รอให้เดือด คนให้ทั่วหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา
    พอเดือด แล้วยกหม้อลงตักใส่ถ้วย
  6. แต่งหน้าจานด้วย ต้นหอม ผักชี ตังฉ่าย และกระเทียมเจียว
  7. พร้อมเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ

ผัดเผ็ดปลาหมึกราดข้าว

วิธีทำผัดเผ็ดปลาหมึกราดข้าว

วิธีทำผัดเผ็ดปลาหมึกราดข้าว

ส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูผัดเผ็ดปลาหมึกราดข้าว

  • ข้าวสวย 500 กรัม
  • ปลาหมึกสด 300 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
  • กระเทียม 50 กรัม
  • หัวหอมใหญ่ปอกเปลือก 25 กรัม
  • ใบโหระพา
  • แตงกวา
  • น้ำปลา
  • น้ำตาล
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำมันพืช

ขั้นตอนและวิธีทำเมนูผัดเผ็ดปลาหมึกราดข้าว

  1. ปลาหมึกลอกหนังออกล้างให้สะอาดหั่นชิ้นพอดีคำ
  2. โขลกพริกชีฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด หัวหอมใหญ่หั่น ตามยาวเล็กๆ ใบโหระพา ล้างให้สะอาด
  3. น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟอ่อนๆ พอน้ำมันร้อนใส่พริกที่โขลกลงผัดให้เหลือง ใส่ปลาหมึกลงผัดให้สุก
  4. ใส่หัวหอมใหญ่ลงไป ผัดคลุกให้ทั่ว ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส
  5. ใส่ใบโหระพาคลุกให้เข้ากันอีกครั้งจนเข้ากันดี ยกลง
  6. ตักราดบนข้าวสวยที่เตรียมไว้ พร้อมรับประทาน
  7. พร้อมเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ