5 เมนูยำแซ่บๆ ที่เหมาะกับปาร์ตี้สุดๆ

หลายครั้งที่จัดงานเลี้ยงหรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูง ไปเจอว่าจะทำอาหารอะไรให้เข้ากับบรรยากาศ “เมนูยำแซ่บๆ” มักถูกมองข้ามเพราะกลัวว่ารสชาติจะหนักเกินไปหรือจัดเตรียมซับซ้อน แต่แท้จริงแล้ว เมนูยำทำง่ายสำหรับปาร์ตี้ สามารถแก้ไขตรงจุดนี้ได้อย่างตรงใจ บทความนี้จึงรวบรวมสูตรยำแซ่บที่เหมาะกับงานเลี้ยงสังสรรค์ ใช้วัตถุดิบน้อยแต่ได้รสจัดจ้าน ไม่ต้องห่วงเรื่องรสชาติหรือขั้นตอนยุ่งยาก สามารถทำเองได้ง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับจัดจานให้น่าเสิร์ฟเหมือนเชฟมืออาชีพ
หากอยากเพิ่มเติมเมนูยำสนุก ๆ สามารถดูสูตรเจ๋งๆ ได้ที่ สูตรอาหารยำ

1. ยำวุ้นเส้นซีฟู้ดแซ่บ สำหรับปาร์ตี้รสจัด

วัตถุดิบยำวุ้นเส้นซีฟู้ด

• • วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม 150 กรัม

กุ้งสดลวก 8–10 ตัว

• ปลาหมึกหั่นวง 100 กรัม
• หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ)
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและหมวกผักชี สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนทำยำวุ้นเส้นซีฟู้ด

1. ลวกกุ้งกับปลาหมึกให้สุก ตักพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูในชามใหญ่
3. ใส่วุ้นเส้น กุ้ง ปลาหมึก หอมแดงลงไปคลุกให้เข้ากัน
4. จัดใส่จาน โรยผักชีและหมวกผักชี เสิร์ฟทันที

2. ยำหมูยอแซ่บสไตล์ฟู้ดทรัคง่ายๆ

วัตถุดิบทำยำหมูยอ

• หมูยอหั่นแว่น 200 กรัม
• หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าซอย 1 เม็ด
• มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง 5 ลูก
• น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำหมูยอ

1. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลคนจนน้ำตาลละลาย
2. ใส่หมูยอ หอมแดง พริก มะเขือเทศ เชคเบาๆ ให้เข้ากัน
3. โรยข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชี คลุกอีกครั้ง ตักเสิร์ฟ

3. ยำแซลมอนรมควัน เนื้อแน่นฟินเหมาะกับงานเลี้ยง

ส่วนผสมยำแซลมอนรมควัน

• แซลมอนรมควันหั่นชิ้น 150 กรัม
• หอมใหญ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า

วิธีทำยำแซลมอนรมควัน

1. ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊ว น้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย
2. ใส่แซลมอน หอมใหญ่ พริก คลุกให้เข้ากัน
3. ตักใส่จาน โรยงาขาว เสิร์ฟคู่เบเกอรีหรือขนมปัง

4. ยำปลากรอบน้ำปลาร้า เมนูแซ่บสะใจ

วัตถุดิบยำปลากรอบ

• ปลากรอบ 200 กรัม
• หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนทำยำปลากรอบน้ำปลาร้า

1. ผสมน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริก พักให้ละลายเข้ากันดี
2. ใส่ปลากรอบ หอมแดง คลุกเบาๆ
3. โรยผักชีต้นหอมคลุกพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวหรือข้าวสวย

5. ยำขนมจีนไก่ย่าง สูตรปาร์ตี้ฟูลโปรตีน

วัตถุดิบยำขนมจีนไก่ย่าง

• ขนมจีน 1 จับ
• เนื้อไก่ย่าง撕ชิ้น 150 กรัม
• หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและต้นหอมซอย

วิธีทำยำขนมจีนไก่ย่าง

1. ผสมน้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกให้เข้ากัน
2. ใส่ขนมจีน ไก่ย่าง หอมแดงคลุกเบาๆ
3. โรยผักซอย ตักเสิร์ฟใส่ถ้วยเล็กๆ จัดเป็นคำพร้อมทานทันที

เคล็ดลับเลือกเมนูยำแซ่บๆ สำหรับปาร์ตี้

เทคนิคเลือกสไตล์ยำให้ถูกใจกลุ่มเพื่อน

• เลือกเนื้อสัตว์หลากหลาย ทั้งซีฟู้ด ไก่ ยอ เพื่อครอบคลุมคนทุกกลุ่ม
• เตรียมเครื่องปรุงวางแยกให้แต่ละคนปรับรสชาติเองได้
• เลือกใช้วัตถุดิบน้อยแต่คุณภาพ เพื่อความอร่อยและประหยัดเวลา
• จัดเสิร์ฟในถ้วยเล็ก คนหยิบง่าย ไม่ลำบากในงานเลี้ยง

สรุปส่งท้าย

ชุด 5 เมนูยำแซ่บๆ เหมาะกับปาร์ตี้นี้ สามารถตอบโจทย์ทั้งรสจัด รสหลากหลาย และการจัดเสิร์ฟที่ลงตัว โดยใช้วัตถุดิบน้อยแต่ได้ความสร้างสรรค์ เตรียมง่าย เหมาะกับงานสังสรรค์สุดๆ ลองเลือกเมนูที่ชอบและทำตามสูตร รับรองว่างานปาร์ตี้ยิ่งอร่อยสนุกขึ้นแน่นอน!