ไข่เจียวปลาร้าสับกินกับข้าว สูตรทำง่าย อร่อยแซ่บสไตล์อีสาน

หลายคนมักเบื่อเมนูไข่แบบเดิมๆ ที่รสชาติไม่จัดจ้าน จึงทำให้การกินข้าวไม่ค่อยอร่อยอย่างที่ควรจะเป็น แต่เมื่อมีเมนู ไข่เจียวปลาร้าสับกินกับข้าว ก็สามารถเปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาให้เต็มไปด้วยรสชาติที่แซ่บถึงใจได้ทันที ไข่เจียวใส่ปลาร้าสับถือเป็นเมนูที่รวมความหอม มัน และเค็มกลมกล่อมเข้าด้วยกัน เหมาะสำหรับทั้งคนอีสานและคนที่ชื่นชอบอาหารรสเข้มข้น นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่ช่วยแก้ปัญหาการทำกับข้าวไม่ทันเวลา เพราะใช้วัตถุดิบน้อยแต่ได้รสชาติอร่อยเต็มคำ

จุดเด่นของไข่เจียวปลาร้าสับกินกับข้าว

เมนูนี้ไม่เพียงแต่ทำง่าย ยังตอบโจทย์คนที่อยากได้รสชาติอีสานแท้ๆ ในจานเดียว ด้วยความหอมเฉพาะตัวของปลาร้าสับ เมื่อนำมาผสมกับไข่ไก่แล้วเจียวจนเหลืองกรอบ จะได้รสชาติที่เข้มข้นลงตัว ทำให้การกินข้าวสวยร้อนๆ มีความอร่อยเพิ่มขึ้นเป็นหลายเท่า

ส่วนผสมของไข่เจียวปลาร้าสับ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ปลาร้าสับต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 2 หัว
• ต้นหอมซอย 1 ต้น
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไข่เจียวปลาร้าสับให้อร่อยเข้ากับข้าวสวย

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน
2. ใส่ปลาร้าสับ หอมแดงซอย และต้นหอมซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอจนร้อนจัด
5. เทส่วนผสมไข่ลงไปทอด ใช้ไฟกลาง คอยเกลี่ยให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน
6. ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับข้าวสวย

เคล็ดลับทำไข่เจียวปลาร้าสับให้หอมอร่อย

1. เลือกปลาร้าสับคุณภาพดี

ปลาร้าที่ต้มสุกและมีกลิ่นหอม จะช่วยให้ไข่เจียวมีรสชาติดี ไม่มีกลิ่นแรงจนเกินไป

2. ใช้ไฟร้อนก่อนแล้วปรับไฟกลาง

การทอดด้วยไฟแรงในตอนแรกทำให้ไข่ฟูและกรอบ แต่ควรลดเป็นไฟกลางเพื่อไม่ให้ไหม้

3. เติมผักเพิ่มรสชาติ

สามารถใส่พริกซอย หรือใบโหระพาเพิ่มลงไป เพื่อเพิ่มความหอมและรสเผ็ดเล็กน้อย

ไข่เจียวปลาร้าสับกินกับข้าว เหมาะกับทุกมื้อ

เมนูนี้เหมาะทั้งมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น เพราะใช้เวลาทำไม่นานและอิ่มท้อง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟคู่กับน้ำพริกหรือแกงอีสานอื่นๆ เพื่อเพิ่มความอร่อยแบบครบเครื่อง สำหรับคนรักอาหารอีสาน เมนูนี้ถือว่าพลาดไม่ได้

สรุปความอร่อยของไข่เจียวปลาร้าสับกินกับข้าว

เมนูไข่เจียวปลาร้าสับกินกับข้าวเป็นอาหารที่ผสมผสานความง่าย ความเร็ว และรสชาติแซ่บแบบอีสานไว้อย่างลงตัว ด้วยวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถทำอาหารที่อร่อยและน่ากินได้ในเวลาไม่นาน หากใครที่ชอบอาหารรสจัดและกลิ่นหอมเฉพาะตัวของปลาร้า ลองทำเมนูนี้แล้วจะติดใจแน่นอน

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของ ไข่ไก่ เพื่อเพิ่มความเข้าใจในการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ