เมนูอาหารไทยแบบบ้านๆทำเองได้ง่ายๆ สำหรับมือใหม่หัดเข้าครัว พร้อมสูตรและวิธีทำละเอียด

หลายคนเริ่มต้นการเข้าครัวด้วยความลังเล ไม่รู้จะเริ่มจากเมนูไหนดี กลัวว่าจะทำไม่อร่อย หรือมีขั้นตอนยุ่งยากจนน่าท้อ โดยเฉพาะกับอาหารไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติอันซับซ้อน แต่ความจริงแล้วมี เมนูอาหารไทยแบบบ้านๆทำเองได้ง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับมือใหม่หัดเข้าครัวอย่างมาก สูตรไม่ซับซ้อน ใช้วัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป และยังได้ฝึกฝีมือในครัวอย่างเพลิดเพลินอีกด้วย

บทความนี้เรารวบรวมเมนูยอดฮิต พร้อมวัตถุดิบและวิธีทำอย่างละเอียด ให้คุณเริ่มต้นได้อย่างมั่นใจ แม้จะไม่มีพื้นฐานการทำอาหารมาก่อน นอกจากนี้ยังเหมาะกับผู้ที่ต้องการเรียนรู้การทำอาหารไทยดั้งเดิมไปพร้อมกับการพัฒนาทักษะการปรุงอาหารในชีวิตประจำวัน

เริ่มต้นทำอาหารไทยง่ายๆ ด้วย 3 เมนูยอดนิยมที่มือใหม่ทำได้แน่นอน

สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นเข้าครัว เมนูที่แนะนำต่อไปนี้ถือเป็นพื้นฐานที่ควรลอง ไม่ว่าจะเป็นรสชาติที่คนไทยคุ้นเคย หรือขั้นตอนที่เข้าใจง่าย เมนูเหล่านี้จะช่วยให้คุณสนุกกับการทำอาหารมากยิ่งขึ้น

1. ไข่พะโล้ สูตรบ้านๆ หอมเครื่องเทศ หวานกลมกล่อม

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

• ไข่ไก่ต้ม 5 ฟอง
• หมูสามชั้น 300 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (โขลกหยาบ)
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
• รากผักชี 2 ราก (โขลก)
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง

วิธีทำ:

1. ตั้งหม้อใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียม รากผักชี และพริกไทยให้หอม
2. ใส่หมูสามชั้นลงผัดจนเริ่มสุก เติมน้ำตาลปี๊บลงไปผัดให้ละลายและเริ่มคาราเมล
3. เติมน้ำเปล่า แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำปลา
4. ใส่ไข่ต้มลงไป ต้มด้วยไฟอ่อน 45-60 นาที จนน้ำพะโล้ซึมเข้าไข่

2. ผัดกะเพราไก่ เมนูอาหารไทยง่ายๆสำหรับมือใหม่

ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)

• เนื้อไก่บด 200 กรัม
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (สับหยาบ)
• พริกแดงจินดา 5 เม็ด (ตำหยาบ)
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพรา 1 ถ้วย

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดจนหอม
2. ใส่ไก่บดลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล
3. ใส่ใบกะเพราลงไปผัดเร็วๆ แล้วปิดไฟทันที

3. ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารจานซุปทำง่าย อร่อยได้ทุกมื้อ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• หมูสับ 200 กรัม
• เต้าหู้ไข่ 2 หลอด (หั่นแว่น)
• แครอทหั่น 1/2 หัว
• ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
• ผักกาดขาว 5 ใบ (หั่นหยาบ)
• กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

วิธีทำ:

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่หมูสับที่ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ลงไป
2. ใส่ผักกาดขาว แครอท ต้มจนผักเริ่มนิ่ม
3. เติมเต้าหู้ไข่ลงไป ตามด้วยต้นหอม
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกไทย โรยกระเทียมเจียวก่อนเสิร์ฟ

10 เมนูอาหารไทยทำเองง่ายๆ เพิ่มไอเดียมือใหม่หัดทำกับข้าว

• แกงจืดวุ้นเส้น
• ผัดซีอิ๊วหมู
• ข้าวผัดไข่
• ต้มยำกุ้งน้ำใส
• ขนมจีนแกงเขียวหวาน
• หมูทอดกระเทียมพริกไทย
• ไข่เจียวหมูสับ
• ผัดผักรวมมิตร
• แกงส้มผักรวม
• ยำไข่ดาว

เคล็ดลับการเลือกวัตถุดิบทำอาหารไทยสำหรับมือใหม่

วัตถุดิบที่สดใหม่เป็นหัวใจสำคัญของการทำอาหารไทยให้ได้รสชาติที่อร่อยอย่างแท้จริง มือใหม่ควรเรียนรู้การเลือกซื้อของสดพื้นฐาน เช่น เนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องปรุง

เทคนิคเลือกวัตถุดิบพื้นฐาน:

• เนื้อหมูควรมีสีชมพูอ่อน ไม่มีกลิ่น
• ผักควรสด ไม่มีรอยช้ำ ใบเขียวสด
• ไข่ควรเลือกจากแหล่งผลิตที่ได้มาตรฐาน

นอกจากนี้ยังสามารถศึกษาการเก็บวัตถุดิบให้อยู่ได้นาน และดูคำแนะนำได้จาก แหล่งความรู้การเก็บวัตถุดิบในครัวเรือน

บทสรุป: เริ่มต้นทำอาหารไทยบ้านๆ ได้เลยวันนี้

การทำอาหารไทยไม่จำเป็นต้องเริ่มจากเมนูยากหรือใช้เวลานาน หากคุณเริ่มจากเมนูพื้นฐาน และค่อยๆ ฝึกฝนไปทีละขั้น รับรองว่าไม่นานคุณจะสามารถทำเมนูหลากหลายให้ครอบครัวหรือคนพิเศษได้แน่นอน

หวังว่าเมนูอาหารไทยแบบบ้านๆ ทำเองได้ง่ายๆ สำหรับมือใหม่หัดเข้าครัวที่เรารวบรวมมาในวันนี้ จะช่วยให้คุณมีแรงบันดาลใจ และกล้าลงมือเข้าครัวมากยิ่งขึ้น