เมนูอาหารไทยแซ่บๆ สำหรับสายกินจุ
ใครที่เบื่อเมนูเดิมๆ หรือรู้สึกว่ามื้ออาหารไม่กระตุ้นความอยากกิน ขอแนะนำ เมนูอาหารไทยแซ่บๆ สำหรับสายกินจุ ที่จะช่วยเปลี่ยนวันธรรมดาให้กลายเป็นวันพิเศษของสายกินรสจัดจ้านได้ทันที เพราะหลายครั้งที่เรารู้สึกเบื่ออาหารก็เพราะอาหารขาดรสชาติที่ถูกใจ โดยเฉพาะคนที่ชอบรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม ครบรส ซึ่งหาได้จากอาหารไทยแท้ดั้งเดิมนี่แหละ นอกจากรสชาติจัดจ้านแล้ว อาหารไทยยังมีวัตถุดิบพื้นบ้านหลากหลายที่ดีต่อสุขภาพ เหมาะกับสายกินจุที่อยากกินให้อร่อยแบบไม่รู้สึกผิด บทความนี้จึงรวบรวมเมนูเด็ดพร้อมสูตรแบบจัดเต็ม พร้อมแนะนำแนวทางการเลือกเมนูให้เหมาะกับแต่ละวัน
แนะนำเมนูอาหารไทยแซ่บๆ ที่สายกินจุไม่ควรพลาด
สำหรับใครที่ชื่นชอบรสจัดจ้าน แต่อยากกินหลากหลายแบบไม่ซ้ำ บอกเลยว่ามีเมนูไทยมากมายที่ตอบโจทย์ ทั้งอาหารจานเดียว อาหารกับข้าว และของกินเล่นที่ทานแล้วฟินจนหยุดไม่อยู่ ซึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมและเหมาะกับสายกินจุ ได้แก่:
- ต้มยำกุ้ง
- ส้มตำไทย
- ลาบหมู
- แกงป่าปลากราย
- น้ำตกเนื้อย่าง
เมนูเหล่านี้นอกจากจะอร่อยแบบถึงเครื่อง ยังเหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นมื้อหลักหรือปาร์ตี้กับเพื่อนๆ ได้อีกด้วย
5 เมนูอาหารไทยแซ่บๆ พร้อมสูตรและวิธีทำอย่างละเอียด
1. ต้มยำกุ้ง
- กุ้งสด 300 กรัม
- ตะไคร้หั่นเฉียง 1 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- ข่า 5 แว่น
- เห็ดฟาง 100 กรัม
- พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
วิธีทำ: ต้มน้ำเปล่ากับตะไคร้ ข่า ใบมะกรูดจนเดือด ใส่กุ้งและเห็ดฟาง ต้มจนกุ้งสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วตักเสิร์ฟร้อนๆ
2. ส้มตำไทย
- มะละกอดิบขูด 1 ถ้วย
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 3 ต้น
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ: ตำกระเทียมกับพริกให้ละเอียด ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ มะละกอ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยถั่วลิสง เสิร์ฟคู่ข้าวเหนียว
3. ลาบหมู
- หมูสับ 200 กรัม
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม ผักชี สะระแหน่ หั่นหยาบ
- หอมแดงซอย 3 หัว
วิธีทำ: ลวกหมูในน้ำเดือดให้สุก เทใส่อ่างผสม ใส่หอมแดง พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ผักสมุนไพรลงไป คลุกเบาๆ เสิร์ฟทันที
4. แกงป่าปลากราย
- ลูกชิ้นปลากราย 200 กรัม
- มะเขือเปราะ 5 ลูก
- ถั่วฝักยาว 100 กรัม
- หน่อไม้ดอง 100 กรัม
- พริกแกงป่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
วิธีทำ: ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงป่า ผัดให้หอม ใส่ลูกชิ้นปลากราย ผักต่างๆ ตามลำดับ ปรุงรสด้วยน้ำปลา โรยใบมะกรูดและกระชาย ปิดไฟ เสิร์ฟร้อน
5. น้ำตกเนื้อย่าง
- เนื้อย่างหั่นบาง 300 กรัม
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 3 หัว
- ใบสะระแหน่ ต้นหอมซอย
วิธีทำ: หั่นเนื้อย่างเป็นชิ้นบาง ผสมกับเครื่องปรุงทุกอย่าง คลุกให้เข้ากัน เติมผักลงไป เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว
เทคนิคการเลือกวัตถุดิบให้เหมาะกับเมนูแซ่บๆ
วัตถุดิบที่สดใหม่คือหัวใจของอาหารไทยแซ่บๆ สำหรับเนื้อสัตว์ควรเลือกแบบสดใหม่ หรือหากเป็นของทะเลควรแช่เย็นทันทีหลังซื้อกลับบ้าน ผักสมุนไพรควรล้างให้สะอาด และเลือกแบบไม่เหี่ยวหรือช้ำ เพราะกลิ่นหอมของสมุนไพรอย่างข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด จะช่วยเสริมรสชาติให้น่าทานยิ่งขึ้น รวมทั้งเลือกพริกขี้หนูสวนเพราะจะให้ความเผ็ดร้อนที่ถึงใจ
รวมแหล่งสูตรอาหารไทยแซ่บๆ ที่น่าเชื่อถือ
สำหรับผู้ที่อยากศึกษาสูตรอาหารเพิ่มเติมเพื่อฝึกทำเองที่บ้าน สามารถดูสูตรแนะนำได้จากแหล่งที่มีความน่าเชื่อถือ เช่น เว็บไซต์แม่บ้าน ซึ่งมีสูตรอาหารแซ่บครบทุกสไตล์ ทั้งเหนือ อีสาน กลาง ใต้ พร้อมเคล็ดลับการปรุงอย่างละเอียดที่เข้าใจง่ายแม้มือใหม่
สรุป: เมนูอาหารไทยแซ่บๆ สำหรับทุกโอกาส
ไม่ว่าจะมื้อเที่ยง มื้อเย็น หรือมื้อพิเศษกับคนที่คุณรัก เมนูอาหารไทยแซ่บๆ เหล่านี้ล้วนตอบโจทย์ได้หมด เพราะมีรสชาติจัดจ้าน ถูกใจสายกินจุและคนรักอาหารไทยแท้ นอกจากความอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงจากสมุนไพรและวัตถุดิบสดใหม่ สำหรับใครที่อยากลองทำเองก็สามารถใช้สูตรที่เราแนะนำไว้เป็นแนวทางได้เลย รับรองว่าอร่อยเหมือนร้านอาหารแน่นอน
