เมนูอาหารไทยยอดนิยมต่างชาติที่ไม่ควรพลาด
ทำไมเมนูอาหารไทยยอดนิยมต่างชาติถึงได้รับความนิยมระดับโลก
หลายคนที่เพิ่งรู้จักกับอาหารไทย อาจเจอกับความท้าทายว่า “ไม่รู้จะเริ่มกินอะไรดี” กับเมนูต่างชาติให้ความบันเทิงเรื่องรสจัดจ้านกลมกล่อม และหลายเมนูกลายเป็นรายการอาหารไทยยอดนิยมต่างชาติที่ไม่ควรพลาด บทความนี้จะมอบความรู้ว่าทำไมทั้งรสชาติ ส่วนผสม และวิธีปรุงถึงทำให้เมนูเหล่านี้สร้างประสบการณ์แปลกใหม่แก่ผู้มาเยือน และช่วยให้คุณเข้าใจและชื่นชอบรสอาหารไทยได้ง่ายขึ้น
เมนูต่างชาติชอบ “ต้มยำกุ้ง” (Tom Yum Goong) สูตรแบบไทยแท้
Tom Yum Goong เป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยยอดนิยมต่างชาติที่ทุกคนต้องลอง ด้วยรสเผ็ดหอม เปรี้ยวสดชื่น และรสที่ชัดเจน
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):
- น้ำสต๊อกกุ้ง 1 ลิตร
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- ข่าแว่น 5 – 6 ชิ้น
- พริกขี้หนูสวนตำละเอียด 5 เม็ด
- กุ้งขนาดกลาง 300 กรัม (ประมาณ 8‑10 เท่า)
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา (ถ้าต้องการรสเข้ม)
- ผักชีซอยเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ:
- ต้มน้ำสต๊อกให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด รอให้มีกลิ่นหอมประมาณ 3 นาที
- ใส่พริกขี้หนูสวนและกุ้ง ปรุงไฟจนกุ้งสุก (ประมาณ 2 นาที)
- ปิดไฟ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และผักชี ชิมรสให้กลมกล่อม เสิร์ฟร้อน
เมนูต่างชาติชอบ “ผัดไทยกุ้งสด” (Pad Thai Goong Sod) สูตรปรับสำหรับชาวต่างชาติ
Pad Thai กุ้งสดเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยยอดนิยมต่างชาติที่ไม่ควรพลาด ด้วยเส้นจันท์ผัดกับซอสรสหวานอมเปรี้ยว เค็ม และมีกลิ่นหอมเครื่องเทศสุดคลาสสิก
ส่วนผสม (สำหรับ 2‑3 ที่):
- เส้นจันท์ 200 กรัม (แช่น้ำให้นุ่ม)
- กุ้งสด 150 กรัม (ปลอกเปลือกไว้หาง)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า 50 กรัม
- ถั่วงอก 100 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- พริกปาปริก้าเล็กน้อย (ปรับเผ็ดตามชอบ)
- น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- ถั่วลิสงคั่วบด สำหรับโรย
- มะนาวหั่นเสิร์ฟเคียง
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมและกุ้งจนหอม
- ใส่เส้นจันท์ปรุงด้วยน้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ ผัดให้คลุกเคล้า ตามด้วยเต้าหู้ ถั่วงอก และต้นหอม
- จัดใส่จาน โรยถั่วลิสงบด และเสิร์ฟพร้อมมะนาว
เมนูต่างชาติชอบ “ส้มตำไทย” (Som Tam Thai) รสจัดจ้านแบบไทย
Som Tam Thai หรือส้มตำไทย เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมต่างชาติที่ไม่ควรพลาด ด้วยความกรอบของมะละกอสุก แต่ไม่หวานมาก รสเปรี้ยว เค็ม มัน และเผ็ด รวมอยู่ในคำเดียว
ส่วนผสม (สำหรับ 2‑3 ที่):
- มะละกอสุกขูดเส้น 200 กรัม
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 50 กรัม
- มะเขือเทศลูกเล็กหั่น 5 ผล
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้น้ำปลา)
- น้ำมะนาว 2‑3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูตำ 5‑7 เม็ด (ปรับเผ็ดตามชอบ)
วิธีทำ:
- ตำมะละกอกับปลาร้า พริก น้ำมะนาว น้ำตาล ให้เข้ากัน
- ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และกุ้งแห้ง ตำเบาๆ ให้เข้าชุด
- โรยถั่วลิสงคลุกเบาๆ จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวหรือข้าวสวย
10 เมนูอาหารไทยยอดนิยมต่างชาติที่ไม่ควรพลาด – แนะนำเพิ่มเติม
- แกงเขียวหวานไก่ (Green Curry Chicken)
- ข้าวมันไก่ (Khao Man Gai)
- ผัดซีอิ๊ว (Pad See Ew)
- ผัดกะเพราไก่ (Pad Kra Pao)
- แกงมัสมั่น (Massaman Curry)
- ข้าวเหนียวมะม่วง (Mango Sticky Rice)
- ข้าวผัดสับปะรด (Pineapple Fried Rice)
- ต้มข่าไก่ (Tom Kha Gai)
- ก๋วยเตี๋ยวเรือ (Boat Noodles)
- ไก่ย่าง (Gai Yang)
สรุปและทำไมควรลองเมนูอาหารไทยยอดนิยมต่างชาติเหล่านี้
เมนูอาหารไทยยอดนิยมต่างชาติที่ไม่ควรพลาด เหล่านี้ล้วนมีคุณค่าสไตล์รสจัดจ้าน กลมกล่อม และใช้วัตถุดิบสดสะอาด สามารถปรับให้เข้ากับคนหลากหลายชาติ โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบรสจัดและสัมผัสวัฒนธรรมผ่านอาหาร การได้ลองทั้งต้มยำกุ้ง ผัดไทย และส้มตำ ช่วยเปิดประสบการณ์รสชาติ และทำให้เข้าใจความงามของอาหารไทยอย่างลึกซึ้ง
นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเมนูยอดนิยมที่ต่างชาติควรลิ้มลอง เช่น แกงเขียวหวาน ข้าวมันไก่ ผัดซีอิ๊ว และอื่นๆ ที่เติมเต็มความหลากหลายของอาหารไทย และช่วยให้คุณค้นพบเมนูโปรดอีกมากมาย