เปิดสูตรอาหารตามสั่งจานเดียวขายดี ทำกำไรได้จริง
หลายคนที่อยากเริ่มต้นธุรกิจอาหารมองหาเมนู “อาหารตามสั่งจานเดียว” ที่ขายดี กำไรดี และลงทุนน้อย วันนี้เรามี สูตรอาหารตามสั่งจานเดียวขายดี มานำเสนอครบทั้งทฤษฎีและปฏิบัติ พร้อมเคล็ดลับทำให้ธุรกิจติดหน้าแรกใน Google และขายกำไรจริง
ทำไมเมนูอาหารตามสั่งจานเดียวถึงขายดีในตลาด
หนึ่งในจุดแข็งของ “อาหารตามสั่งจานเดียว” คือ ความสะดวกและราคาย่อมเยา ลูกค้าสั่งง่าย ทำเร็ว จ่ายไม่แพง ตลาดหลักคือพนักงานออฟฟิศ นักศึกษา คนทั่วไปที่ต้องการมื้ออาหารด่วน จุดอ่อนมักอยู่ที่รสชาติที่ไม่คงที่ ข้าวแข็ง ผักเหี่ยว เครื่องไม่สด หากคุณมีมาตรฐาน วัตถุดิบสด สะอาด รสชาติเข้มข้น จะสามารถดึงดูดลูกค้าให้กลับมาซื้อซ้ำได้อย่างยาวนาน
5 สูตรอาหารตามสั่งจานเดียวขายดี พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ
เมนูเหล่านี้เป็นเมนูที่มีความเป็นไปได้สูงว่าสามารถขายดี กำไรดี และเป็นที่นิยมในตลาดอาหารตามสั่งจานเดียว
1. ข้าวผัดกระเพราหมูสับไข่ดาว
ส่วนผสม (สำหรับ 1 จาน)
– ข้าวสวย 1 ถ้วย (ประมาณ 150 กรัม)
– หมูสับ 80 กรัม
– กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
– พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด (ปรับตามความเผ็ด)
– ใบกะเพรา 15 กรัม
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา
– น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
– ไข่ไก่ 1 ฟอง (ทอดเป็นไข่ดาว)
– เครื่องปรุง (น้ำเล็กน้อย ถ้าจำเป็น)
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอกระทะร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอม
2. ใส่หมูสับลงผัดให้สุก
3. เติมพริกสับ ผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำตาลคนให้เข้ากัน
5. ใส่ใบกะเพรา ผัดเร็ว ๆ แล้วปิดไฟ
6. จัดข้าวสวยใส่จาน ตักผัดกระเพราวางบนข้าว ทอดไข่ดาววางด้านบน เสิร์ฟร้อน ๆ
2. ข้าวราดผัดซีอิ๊วไก่
ส่วนผสม (สำหรับ 1 จาน)
– ข้าวสวย 1 ถ้วย (150 กรัม)
– เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก 70 กรัม
– เส้นหมี่หรือเส้นใหญ่ต้มสุก 50 กรัม
– ผักคะน้าหั่น 30 กรัม
– กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา
– น้ำตาล ⅓ ช้อนชา
– น้ำเปล่าเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอกระทะร้อนใส่กระเทียมผัดให้หอม
2. ใส่เนื้อไก่ ผัดจนเกือบสุก
3. ใส่เส้นที่ต้มสุกและผักคะน้า ผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล และน้ำเปล่า
5. ผัดจนเส้นเคลือบซอสดี จัดใส่จาน ราดบนข้าวสวย เสิร์ฟทันที
3. ข้าวราดผัดพริกแกงหมู
ส่วนผสม (สำหรับ 1 จาน)
– ข้าวสวย 1 ถ้วย (150 กรัม)
– หมูสันในหั่นชิ้น 70 กรัม
– พริกแกงแดง 1½ ช้อนชา
– กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
– ใบโหระพา 15 กรัม
– ถั่วฝักยาวหั่น 20 กรัม
– มะเขือพวง 10 ผล (ถ้ามี)
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอกระทะร้อนใส่พริกแกงลงผัดจนหอม
2. เติมกะทิ คนให้เข้ากับพริกแกง
3. ใส่หมู ผัดให้สุกค่อย ๆ เติมกะทิทีละน้อยจนซอสเข้มข้น
4. ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือพวง ผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
6. ใส่ใบโหระพา ผัดเร็ว ๆ ปิดไฟ จัดราดบนข้าวสวย เสิร์ฟร้อน
4. ข้าวราดผัดผงกะหรี่ทะเล
ส่วนผสม (สำหรับ 1 จาน)
– ข้าวสวย 1 ถ้วย (150 กรัม)
– กุ้งสดแก่ 4 ตัว (ประมาณ 60 กรัม)
– ปลาหมึกหั่นแว่น 30 กรัม
– ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
– หอมใหญ่หั่นเต๋า 20 กรัม
– แครอตหั่นเต๋า 15 กรัม
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่และแครอตผัดให้หอม
2. ใส่ผงกะหรี่ ผัดให้หอม
3. ใส่กุ้งและปลาหมึก ผัดให้สุก
4. เติมนมข้นจืด ผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดจนซอสเคลือบดี
6. จัดราดบนข้าวสวย เสิร์ฟทันที พร้อมตกแต่งผักสดเล็กน้อย
5. ข้าวราดผัดมาม่าผัดขี้เมา
ส่วนผสม (สำหรับ 1 จาน)
– ข้าวสวย 1 ถ้วย (150 กรัม)
– มาม่าต้มสุก 1 ซอง (ประมาณ 70 กรัม)
– หมูสับ 60 กรัม
– พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
– กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
– ใบโหระพา 15 กรัม
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล ⅓ ช้อนชา
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมและพริกให้หอม
2. ใส่หมูสับผัดให้สุก
3. ใส่มาม่าต้มสุก ผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล
5. ใส่ใบโหระพา ผัดเร็ว ๆ ปิดไฟ
6. จัดราดบนข้าวสวย เสิร์ฟร้อน พร้อมโรยผักสด
10 เมนูยอดนิยมของอาหารตามสั่งจานเดียวที่ควรมีในเมนูร้าน
- ผัดกะเพราไก่ / หมู / กุ้ง / ทะเล
- ผัดซีอิ๊ว
- ข้าวผัด (หมู กุ้ง หรือทะเล)
- ผัดพริกแกงหมู / ไก่
- ผัดผงกะหรี่ทะเล
- ราดหน้า
- มาม่าผัด / มาม่าต้มยำ
- สุกี้แห้ง / สุกี้น้ำ
- ผัดมักกะโรนี
- ข้าวราดผัดขี้เมา
เคล็ดลับเพิ่มกำไรในธุรกิจเมนูอาหารตามสั่งจานเดียว
- คุมต้นทุนวัตถุดิบ — เลือกวัตถุดิบในราคาส่ง / แหล่งที่เชื่อถือได้
- เมนูทีมน้อย เครื่องย่อยง่าย — ลดการสต็อกหลากหลายวัตถุดิบ
- ปรุงรสแบบมาตรฐาน — ใช้สูตรเดียวกัน รสชาติคงที่ ลูกค้าซื้อซ้ำ
- บริการจัดส่ง / เดลิเวอรี่ — เพิ่มช่องทางขายที่มี high buying intent
- โปรโมชันช่วงเวลา — ส่วนลดช่วงเที่ยง / คูปองลดราคา
- ใช้บรรจุภัณฑ์เหมาะสม — ร้อนน็อก รักษาคุณภาพอาหารถึงมือลูกค้า
- รีวิว / การตลาดออนไลน์ — ทำ SEO บทความเกี่ยวกับ “สูตรอาหารตามสั่งจานเดียวขายดี” เพื่อเพิ่ม traffic
แนวทางการจัดเมนูสำหรับร้านอาหารตามสั่ง
ในการวางเมนูร้าน ควรจัดให้ลูกค้าเลือก ข้าว + เมนูจานเดียว + เพิ่มเครื่อง / ผัก / ไข่ดาว ได้อย่างยืดหยุ่น เมนูจานเดียวยอดนิยม 10 เมนูข้างต้นเป็นตัวเลือกที่สามารถทำซ้ำได้ในทุกวัน โดยหมุนเวียนเมนูหมู ไก่ ทะเลให้ไม่ซ้ำ นอกจากนี้ควรมีตัวเลือกเสริม เช่น ต้มจืด, แกงจืด, ผักลวก เพื่อดึงดูดลูกค้าที่อยากได้เมนูน้ำหรือผักด้วย
กลยุทธ์ทำให้ร้านอาหารตามสั่งจานเดียวติดหน้าแรก Google
เนื้อหาบทความบนเว็บร้านอาหารควรมีคีย์เวิร์ดเช่น “อาหารตามสั่งจานเดียวขายดี”, “สูตรเมนูจานเดียวทำกำไร”, “เมนูตามสั่งยอดนิยม” ในหัวข้อ H2 / H3 และในเนื้อหากระจายธรรมชาติ พร้อมใส่ลิงก์ภายในไปหน้ารายละเอียดสูตรเมนูแต่ละจาน ใช้ alt-text รูปภาพเป็นคีย์เวิร์ด และอัปเดตบทความอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ Google เห็นว่าเว็บไซต์ active อยู่
สูตรอาหารตามสั่งจานเดียวขายดี ทำกำไรได้จริง
เมื่อคุณมีเมนูจานเดียวที่โดนใจลูกค้า เช่น ข้าวผัดกระเพรา, ข้าวราดผัดซีอิ๊ว, ข้าวราดผัดพริกแกง, ข้าวราดผัดผงกะหรี่, ข้าวราดมาม่าผัดขี้เมา พร้อมสูตรและวิธีทำที่ใช้งานได้จริง การคุมต้นทุน จัดการเมนู การตลาดออนไลน์ และบริการเดลิเวอรี่ คุณก็มีโอกาสพลิกธุรกิจอาหารตามสั่งจานเดียวให้กำไรดีและติดอันดับใน Google ได้ไม่ยาก หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการตลาดอาหารออนไลน์ แนะนำเข้าไปดูที่ Food Network เพื่อเสริมไอเดียและแนวทางในการทำให้ธุรกิจของคุณเติบโตในยุคดิจิทัล
