อาหารง่ายๆ สำหรับเด็กที่ไม่กินผัก ทำยังไงให้กินได้แบบไม่ต้องบังคับ

การที่ลูกไม่ยอมกินผักเป็นเรื่องที่คุณพ่อคุณแม่หลายคนหนักใจ เพราะเด็กอาจปฏิเสธผักทุกชนิดไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบใด ซึ่งส่งผลต่อการได้รับสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุต่างๆ การหา อาหารง่ายๆ สำหรับเด็กที่ไม่กินผัก จึงเป็นทางออกสำคัญที่ช่วยให้เด็กๆ ยอมรับรสชาติผักได้อย่างเป็นธรรมชาติ ไม่ต้องบังคับให้กินโดยตรง บทความนี้จะพาไปรู้จักเทคนิคการซ่อนผักในเมนูต่างๆ อย่างแนบเนียน พร้อมเสนอเมนูเด็ดที่ทั้งอร่อยและเต็มไปด้วยสารอาหาร เพื่อช่วยให้ลูกได้กินผักโดยไม่รู้ตัว

10 เมนูยอดนิยมซ่อนผักได้แนบเนียน เด็กกินง่ายไม่รู้ตัว

• ข้าวผัดแครอทบด
• ไข่ตุ๋นผักสับเนียนๆ
• นักเก็ตไก่ผักบด
• สปาเกตตีซอสมะเขือเทศรวมผัก
• ข้าวห่อไข่ซ่อนบรอกโคลี
• พายมันฝรั่งผสมฟักทองและแครอท
• ซุปข้นมันฝรั่งแครอท
• แพนเค้กผักโขมชีส
• ขนมปังหน้าผักโขมอบชีส
• ข้าวต้มไก่ใส่ผักบดละเอียด

ข้าวห่อไข่ซ่อนผัก เมนูเด็ดที่ทำให้เด็กกินผักแบบไม่รู้ตัว

ส่วนผสม:

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แครอทต้มบด 2 ช้อนโต๊ะ
• บวบต้มบด 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาวเด็ก 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

วิธีทำ:

1. ผัดข้าวกับแครอทและบวบบด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
2. ตีไข่ให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เทไข่ทอดเป็นแผ่นบาง
3. วางข้าวผัดไว้ตรงกลางแล้วห่อเป็นซอง เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

นักเก็ตไก่ใส่ผัก เมนูโปรดของเด็กๆ ที่แฝงคุณค่าเต็มคำ

ส่วนผสม:

• อกไก่บด 200 กรัม
• แครอทบด 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดบด 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาวเด็ก 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ:

1. ผสมไก่บดกับผักบด ไข่ และซีอิ๊ว ปั้นเป็นชิ้นแบนๆ
2. คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว นำเข้าเตาอบ 180 องศา ประมาณ 15-20 นาที
3. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวานแบบเด็ก

แพนเค้กผักโขมชีส เมนูของว่างแฝงสารอาหารที่เด็กไม่รู้ตัว

ส่วนผสม:

• แป้งแพนเค้ก 1 ถ้วย
• นมสด 1/2 ถ้วย
• ผักโขมต้มบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ชีสมอสซาเรลล่าขูด 1/4 ถ้วย

วิธีทำ:

1. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว
2. ตั้งกระทะเทฟลอน ใส่น้ำมันเล็กน้อย หยอดแป้งลงไปทอดจนสุก
3. เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือโยเกิร์ตเด็ก

วิธีทำให้ลูกยอมกินผักโดยไม่ต้องบังคับ

แทนที่จะใช้วิธีบังคับ ลองใช้เทคนิคเหล่านี้เพื่อช่วยให้เด็กยอมรับผักได้อย่างเป็นธรรมชาติ:

• หั่นผักให้เล็กมาก หรือบดรวมในอาหารโดยไม่ให้เห็นชิ้น
• ผสมผักลงในอาหารที่ลูกชอบ เช่น ข้าวผัดหรือพาสต้า
• เปลี่ยนผักให้มีรสสัมผัสดี เช่น ผักอบกรอบ หรือทอดด้วยหม้อไร้น้ำมัน
• ใช้แม่พิมพ์รูปสัตว์น่ารักตัดผักให้ดึงดูดใจ
• ให้ลูกมีส่วนร่วมในการเลือกหรือทำอาหาร จะทำให้รู้สึกภูมิใจและอยากลองชิม

สรุปเทคนิคเลือกอาหารง่ายๆ ที่ทำให้ลูกกินผักได้

อาหารง่ายๆ สำหรับเด็กที่ไม่กินผัก ควรเน้นการปรุงให้เด็กไม่รู้ว่ามีผักอยู่ และควรเลือกวัตถุดิบที่มีรสชาติอ่อน สีสันสดใส หรือซ่อนอยู่ในอาหารที่ลูกชอบ เทคนิคการบดผักให้เนียน การผสมในอาหารเมนูโปรด และการจัดจานให้น่ารัก ล้วนเป็นวิธีที่ช่วยให้เด็กๆ ค่อยๆ ปรับตัวและยอมรับผักได้ในที่สุด และหากคุณต้องการแนวทางการปรับพฤติกรรมการกินอาหารของเด็กเพิ่มเติม สามารถดูได้จาก แนวทางโภชนาการสำหรับเด็กเล็ก เพื่อวางแผนการกินที่เหมาะสมตั้งแต่ต้น