สูตรอาหารไทยแซ่บๆ ที่ใช้เครื่องเทศแบบไทยแท้
หลายคนหลงรักรสชาติของอาหารไทยแซ่บๆ แต่เมื่อทำกินเองกลับรู้สึกว่าไม่จัดจ้าน ไม่หอมกลิ่นเครื่องเทศไทยแท้เหมือนในร้านอาหาร ทำให้อรรถรสในการกินลดลง และบางคนยังเลือกใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูปที่ไม่มีความเข้มข้นและไม่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของสมุนไพรไทยแท้ การเข้าใจองค์ประกอบของเครื่องเทศไทยแท้จึงสำคัญมาก เพื่อให้รสชาติที่ได้ออกมามีความหอม แซ่บถึงใจและยังดีต่อสุขภาพ สำหรับใครที่อยากทำ สูตรอาหารไทยแซ่บๆ ที่ใช้เครื่องเทศแบบไทยแท้ เรามีสูตรและเทคนิคเฉพาะที่จะช่วยให้คุณเข้าถึงรสชาติแบบดั้งเดิมได้จริง
รวม 10 เมนูอาหารไทยแซ่บๆ ที่ใช้เครื่องเทศไทยแท้ยอดนิยม
- ต้มยำกุ้งน้ำข้น
- ยำวุ้นเส้นทะเล
- ลาบหมูคั่วสมุนไพร
- แกงป่าหมูสามชั้น
- ไก่ทอดสมุนไพร
- ตำถั่วหมูกรอบ
- แกงเห็ดรวมใบย่านาง
- น้ำพริกหนุ่มตำมือ
- แกงคั่วหอยขม
- ยำหมูย่างพริกขี้หนูสวน
ลาบหมูคั่วพริกแห้ง สูตรเข้มข้นสมุนไพรไทย
ส่วนผสม:
- หมูสับ 300 กรัม
- พริกแห้งคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 4 หัว
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่หมูสับลงไปคั่วจนแห้ง
- เติมพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ลงไปคลุกต่อ
- ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด
แกงป่าหมูสามชั้น หอมกลิ่นเครื่องแกงโขลกสด
ส่วนผสม:
- หมูสามชั้น 400 กรัม
- พริกแกงป่า 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- กระชายซอย 1/4 ถ้วย
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ถ้วย
- มะเขือเปราะ 1 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำซุป 2 ถ้วย
วิธีทำ:
- ผัดพริกแกงป่ากับหมูสามชั้นในหม้อจนหอม
- เติมน้ำซุปลงไป เคี่ยวจนน้ำแกงเข้มข้น
- ใส่มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว และกระชายลงไปต้มจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และฉีกใบมะกรูดใส่
- ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย
ยำหมูย่างพริกขี้หนูสวน รสแซ่บจี๊ดจ๊าด
ส่วนผสม:
- หมูคอหมูย่าง 300 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด (โขลกหยาบ)
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
- หอมแดงซอย 3 หัว
- ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ อย่างละเล็กน้อย
วิธีทำ:
- หั่นหมูย่างเป็นชิ้นพอดีคำ
- คลุกกับพริกขี้หนูสวน น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ
- ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ คลุกให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักแนม
ต้มยำกุ้งน้ำข้น หอมเครื่องสมุนไพรไทยแท้
ส่วนผสม:
- กุ้งขาว 300 กรัม
- ตะไคร้ 2 ต้น (หั่นท่อน)
- ใบมะกรูด 4 ใบ
- ข่า 5 แว่น
- พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด
- เห็ดฟาง 1 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไป
- ใส่กุ้งและเห็ดฟาง ต้มจนกุ้งสุก
- เติมนมข้นจืด พริกเผา พริกขี้หนูบุบ
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว
- ตักเสิร์ฟในถ้วย ทานร้อนๆ
ตำถั่วหมูกรอบ เครื่องสมุนไพรครบ จัดจ้านเต็มคำ
ส่วนผสม:
- ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย (หั่นท่อน)
- หมูกรอบ 150 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- โขลกกระเทียม พริกขี้หนูจนแหลก
- ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และเครื่องปรุง โขลกให้เข้ากัน
- ใส่หมูกรอบคลุกเบาๆ แล้วตักใส่จาน
- เสิร์ฟทันทีคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ
ประโยชน์ของเครื่องเทศไทยแท้ในอาหารไทยแซ่บๆ
เครื่องเทศไทยเช่น พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระชาย และพริกแห้ง ไม่เพียงแต่เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติแซ่บจัดจ้าน แต่ยังมีสรรพคุณทางยา เช่น ขับลม ช่วยย่อย ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และลดการอักเสบในร่างกาย เหมาะสำหรับคนที่ต้องการกินอาหารอร่อยและได้ประโยชน์ทางสุขภาพควบคู่กันไป
สรุปสูตรอาหารไทยแซ่บๆ ที่ใช้เครื่องเทศแบบไทยแท้
สูตรอาหารไทยแซ่บๆ ที่ใช้เครื่องเทศแบบไทยแท้เป็นเสน่ห์ของครัวไทยที่ไม่มีใครเหมือน ทั้งในเรื่องของรสชาติ กลิ่น และประโยชน์ทางสุขภาพ เราได้แนะนำ 5 เมนูเด็ดที่สามารถทำตามได้ง่าย พร้อมทั้งรวมรายชื่อเมนูยอดนิยมอีก 10 รายการ สำหรับใครที่อยากเพิ่มทักษะในการปรุงอาหารแบบแซ่บๆ สไตล์ไทยแท้ สามารถค้นคว้าเพิ่มเติมเกี่ยวกับ อาหารไทยแซ่บๆ ได้จากแหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้เพื่อให้การทำอาหารของคุณอร่อยอย่างแท้จริง
