สูตรอาหารทะเลแบบบ้านๆ รสชาติเหมือนร้านดัง

สูตรอาหารทะเลแบบบ้านๆ รสชาติเหมือนร้านดัง

แจกสูตรอาหารทะเลแบบบ้านๆ รสชาติเหมือนร้านดัง พร้อมเมนูแนะนำ 5 รายการ ทำง่ายไม่ต้องง้อเชฟ วัตถุดิบหาง่าย รสชาติถูกใจเหมือนกินที่ร้านดัง

สูตรอาหารทะเลแบบบ้านๆ รสชาติเหมือนร้านดัง

เบื่อไหมกับการสั่งอาหารทะเลจากร้านดังที่ราคาแรง แต่รสชาติกลับไม่ตรงใจ? หลายคนพยายามทำอาหารทะเลกินเองที่บ้าน แต่กลับได้รสชาติไม่กลมกล่อม หรือมีขั้นตอนยุ่งยากเกินไป ความจริงแล้ว สูตรอาหารทะเลแบบบ้านๆ ที่รสชาติอร่อยเหมือนร้านดังนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิด เพียงคุณมีสูตรและเทคนิคพื้นฐานที่ถูกต้อง ก็สามารถทำเมนูซีฟู้ดเด็ดๆ ได้เองง่ายๆ ในครัวบ้าน พร้อมอร่อยทุกคำแบบประหยัดและมั่นใจเรื่องความสะอาดอีกด้วย

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นรสเข้มข้นเหมือนร้านซีฟู้ดชื่อดัง

เมนูกุ้งอบวุ้นเส้นเป็นอาหารทะเลแบบบ้านๆ ที่ได้รับความนิยมสูง เพราะกลิ่นหอมของสมุนไพรและรสชาติกลมกล่อมจากเครื่องปรุงที่ซึมเข้าเส้นวุ้นอย่างลงตัว

ส่วนผสม:

  • กุ้งสด 8 ตัว (ขนาดกลาง-ใหญ่)
  • วุ้นเส้นแห้ง 100 กรัม (แช่น้ำให้นิ่ม)
  • รากผักชี 3 ราก
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงแก่หั่นแว่น 5 แว่น

วิธีทำ:

  1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด
  2. ผัดส่วนผสมที่โขลกกับขิงและน้ำมันงาในหม้อจนหอม
  3. ใส่วุ้นเส้นลงผัดพอเข้ากัน เติมน้ำมันหอย ซีอิ๊ว น้ำตาล ผัดคลุกเคล้า
  4. วางกุ้งลงบนวุ้นเส้น ปิดฝาอบประมาณ 10 นาที
  5. เสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักชี

ต้มยำทะเลน้ำข้น สูตรเข้มข้นเหมือนกินที่ร้านอาหารริมทะเล

เมนูต้มยำทะเลน้ำข้นช่วยให้มื้อบ้านๆ ของคุณแซ่บขึ้นได้ง่ายๆ รสชาติเข้มถึงใจ น้ำซุปหอมกลมกล่อม ทำเองไม่ยุ่งยาก

ส่วนผสม:

  • กุ้ง 6 ตัว
  • ปลาหมึก 1 ตัว
  • เห็ดฟาง 100 กรัม
  • ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 1 ชุด
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 2 ลูก
  • พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด
  • นมสดหรือนมข้นจืด 1/4 ถ้วย

วิธีทำ:

  1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปต้มให้หอม
  2. ใส่เห็ดฟางและปลาหมึก ต้มต่อ 3 นาที ตามด้วยกุ้ง
  3. ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา นมสด ชิมรสให้ออกจัดจ้าน
  4. ปิดไฟแล้วค่อยใส่มะนาวและพริกขี้หนูบุบ

หอยลายผัดพริกเผา เมนูยอดฮิตที่ทำกินเองได้ที่บ้าน

อีกหนึ่งเมนูอาหารทะเลแบบบ้านๆ ที่หลายคนหลงรัก กลิ่นหอมของพริกเผาเมื่อผัดกับหอยลายสดๆ ทำให้อดใจไม่ไหว

ส่วนผสม:

  • หอยลาย 500 กรัม
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย

วิธีทำ:

  1. ล้างหอยลายให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
  2. ผัดกระเทียมกับพริกขี้หนูให้หอม ใส่น้ำพริกเผา
  3. ใส่หอยลายลงไป ผัดให้สุก เติมน้ำปลา น้ำตาล
  4. ใส่ใบโหระพาลงผัดเร็วๆ แล้วปิดไฟ

ปลาทอดน้ำปลา กรอบนอกนุ่มใน น้ำจิ้มแซ่บ

ปลาทอดน้ำปลาเป็นเมนูง่ายที่รสชาติระดับร้านอาหารดัง ยิ่งเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดยิ่งอร่อยลงตัว

ส่วนผสม:

  • ปลากะพงขนาดกลาง 1 ตัว
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาตัวปลา)
  • น้ำมันสำหรับทอด

น้ำจิ้มซีฟู้ด:

  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกขี้หนู 10 เม็ด
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ:

  1. ล้างปลาให้สะอาด บั้งเล็กน้อย ทาแป้งบางๆ ให้ทั่ว
  2. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน ทอดจนกรอบทั้งสองด้าน
  3. โขลกเครื่องน้ำจิ้มทั้งหมดให้เข้ากัน เสิร์ฟคู่กัน

ยำทะเลรวมมิตร แซ่บถึงใจแบบต้นตำรับร้านดัง

เมนูยำทะเลสุดฮิต ที่ใครได้ลองทำเองก็ต้องติดใจ รสชาติเข้มข้น เปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด ครบรสแบบจัดเต็ม

ส่วนผสม:

  • กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ รวมกัน 300 กรัม
  • หอมแดงซอย 2 หัว
  • พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • ขึ้นฉ่าย ผักชี สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ:

  1. ลวกซีฟู้ดให้สุก พักให้เย็น
  2. คลุกทุกอย่างรวมกันในชามผสม ปรุงรสตามชอบ
  3. โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟทันที

สรุปสูตรอาหารทะเลแบบบ้านๆ ที่ใครก็ทำได้

ไม่ต้องออกจากบ้าน ไม่ต้องรอคิวร้านดังอีกต่อไป เมื่อคุณมีสูตรอาหารทะเลแบบบ้านๆ ที่พิสูจน์แล้วว่าอร่อยไม่แพ้เชฟมือโปร ทุกเมนูที่แนะนำในบทความนี้ล้วนผ่านการปรับสูตรให้ง่ายต่อการทำ พร้อมวัตถุดิบที่หาได้ตามตลาดทั่วไป เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และคนที่อยากทำอาหารซีฟู้ดแบบจริงจัง ลองทำดูแล้วคุณจะรู้ว่า “ความอร่อยระดับร้าน” ทำได้จริงที่บ้านคุณเอง

Scroll to Top