สูตรวิธีทำแกงเทโพ เมนูแกงเทโพพร้อมส่วนผสม
แกงเทโพเป็นเมนูแกงต้มอีกประเภทหนึ่งที่มีมาช้านาน หลายคนชื่นชอบแกงเทโพเพราะมีรสชาติจัดจ้านกลมกล่อมส่วนใหญ่เราจะเห็นได้ว่าใส่หมูสามชั้นเป็นส่วนผสม แกงเทโพจะมีรสชาติอมเปรี้ยวเค็มและหวานเผ็ดนิดหน่อยเรียกได้ว่าครบรสชาติเลยทีเดียว ส่วนประกอบเมนูแกงเทโพหลักๆที่เป็นเอกลักษณ์คือผักบุ้งและหมูสามชั้นประกอบด้วยความมันของกะทิทำให้ รสชาติของแกงเทโพนั้นลงตัวและอร่อยกลมกล่อมพอดี
ส่วนผสมแกงเทโพ
- เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 2 ถ้วย
- เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 1 แผ่น
- ผักบุ้ง 2 กำ
- ลูกมะกรูด 1 ลูก
- น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย
- น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1/2 กิโลกรัม
เครื่องปรุงแกงเทโพ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแกงเทโพ
- ผักบุ้งหั่นเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว เห็ดฟางผ่า 4 เต้าหู้ขาวหั่นเป็นท่อนสี่เหลี่ยมพอคำ ลูกมะกรูดปอกเปลือกผ่าครึ่ง
- ตั้งกระทะคั่วน้ำพริกเครื่องแกงในน้ำมันพืช พอหอมใส่น้ำกะทิตั้งรอจนเดือดใส่เห็ด ผักบุ้ง เต้าหู้ ตามด้วยน้ำมะขามเติมเครื่องปรุงทุกอย่างชิมรสตามต้องการ ให้ออกเปรี้ยวหวานนิดหน่อย