วิธีทำเผือกแกงบวด สูตรขั้นตอนการทำแกงบวดเผือก
ส่วนผสมที่ใช้ทำเผือกแกงบวด
- เผือกขนาดกลาง 1 หัว
- มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม
- น้ำตาลปึก 1 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- คั้นมะพร้าว ให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย
ขั้นตอนและวิธีทำเผือกแกงบวด
- ปอกเปลือกเผือก ล้างให้สะอาด หั่นตามขวาง หนาประมาณ 1 ซม.
- หั่นเป็นชิ้นพอคำแช่น้ำเกลือ โดยละลายเกลือป่น 1 1/2 ช้อนชากับน้ำพอท่วม
- ใส่หางกะทิลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เผือก น้ำตาลปึก เติมเกลือ 1/2 ช้อนชา หมั่นคนให้น้ำตาลละลาย
- พอเผือกสุกใส่หัวกะทิ คนพอทั่วปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ