วิธีทำมะเขือเทศสอดไส้ สูตรเมนูมะเขือเทศสอดไส้
ส่วนผสมที่ใช้ทำมะเขือเทศสอดไส้
- มะเขือเทศอย่างชนิดลูกใหญ่ๆ สุกห่าม 5 ลูก
- เนื้อหมู 2 ขีด
- กุ้งสด 3 ขีด
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ไข่เป็ด 3 ฟอง
- น้ำมันหมู
- น้ำปลา
ขั้นตอนและวิธีทำมะเขือเทศสอดไส้
- กุ้งสดล้างน้ำปอกเปลือก สับกับหมูให้ละเอียด กระเทียมพริกไทย รากผักชี โจลกละเอียดเคล้ากับหมู กุ้งสับ
เติมน้ำปลาพอเค็ม - มะเขือเทศล้างน้ำ แล้วผ่าครึ่งลูก คว้านไส้และเม็ดออกให้หมด
- เอาหมูกับกุ้งสับบรรจุให้เต็มจัดใส่ จานใส่ลังถึงนึ่งให้สุกแล้วยกลง
- ไข่เป็ดต่อยใส่ชามตีให้ฟู เอามะเขือเทศยัดไส้ลงชุบในไข่ให้ทั่ว
- น้ำมันหมูใส่กระทะมากๆพอร้อนเอามะเขือเทศชุบไข่ทอดให้เหลือง
- ตักขึ้นใส่จาน รับประทานร้อนๆ กับซีอิ๊วขาว หรือน้ำซอสพริก