วิธีทำน้ำพริกแกงส้ม สูตรน้ำพริกแกงส้ม
อีกหนึ่งเมนูอาหารแกงต้มของไทยที่ได้รับความนิยมมากสำหรับแกงส้มซึ่งประกอบด้วยเครื่องแกงหลากอย่างจึงทำให้แกงส้มอร่อยวันนี้จึงอยากเสนอสูตรการทำน้ำพริกแกงส้มทำอย่างไรบ้างและมีส่วนผสมส่วนประกอบเมนูขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างน่าสนใจมากสำหรับคนชอบกินแกงส้มดูกัน
สูตรวิธีทำน้ำพริกแกงส้มให้คุณได้ลองทำน้ำพริกแกงส้มกินเองง่ายๆ ใครชอบกินแกงส้มลองทำน้ำพริกแกงส้มกินกันดูมีส่วนผสมอะไรบ้าง ขั้นตอนในการทำมีเพียงไม่กี่ขั้นตอนส่วนใหญ่ส่วนผสมจะเป็นพืชสมุนไพรที่มีตามตลาดทั่วไปหาไม่ยาก รับรองว่าสูตรทำน้ำพริกแกงส้มสูตรนี้เด็ดเลยทีเดียวไปดูกันเลย
ส่วนผสมที่ใช้ทำน้ำพริกแกงส้ม
- พริกแห้ง 12 เม็ด
- หัวหอม 7 หัว
- กระเทียม 10 กลีบ
- ข่าซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- กระชาย 1/4 ถ้วยตวง
- กะปิ 2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนวิธีทำน้ำพริกแกงส้ม
- พริกแห้งผ่าแล้ว แกะเอาเม็ดออกทิ้งส่วนเนื้อแช่น้ำให้นิ่ม
- ปอกหอมกระเทียมกระชายขูดเปลือกออก หั่นชิ้นเล็กๆ เอาพริกขึ้นจากน้ำ โดยบีบเอาน้ำออกให้หมด
- บีบพริกขึ้นจากน้ำให้แห้งใส่ครก โขลกรวมกับเกลือป่น ให้ละเอียดก่อน
- ใส่ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด รากผักชี ลูกผักชี ยี่หร่า โขลกต่อให้ละเอียด อีกครั้ง และตามด้วย หัวหอม กระเทียม
- กะปิโขลกให้ละเอียดและเข้ากัน