กะเพราเนื้อสับใส่ถั่วฝักยาว หอมเข้มครบรส
หลายครั้งที่ใครหลายคนรู้สึกเบื่อเมนูอาหารเดิม ๆ และกำลังมองหาความแปลกใหม่ที่ยังคงความอร่อยสไตล์ไทยแท้ การเลือกทำ กะเพราเนื้อสับใส่ถั่วฝักยาว ถือเป็นคำตอบที่ลงตัว ด้วยรสเผ็ดหอมเข้มข้นของกะเพราและกระเทียม ผสมผสานความกรอบของถั่วฝักยาว และรสกลมกล่อมจากเนื้อวัว ทำให้เมนูนี้ไม่ใช่แค่กินแล้วอิ่ม แต่ยังสร้างความประทับใจจนอยากกินซ้ำ เหมาะทั้งทำกินเองในครอบครัวและต่อยอดเป็นเมนูทำขายที่ลูกค้าสั่งบ่อย
ทำไมกะเพราเนื้อสับใส่ถั่วฝักยาวถึงเป็นเมนูยอดนิยม
เมนูผัดกะเพรามีเสน่ห์ตรงรสชาติที่เผ็ดร้อนและหอมสมุนไพรไทย การเพิ่มถั่วฝักยาวช่วยเพิ่มรสสัมผัสและคุณค่าทางอาหารให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น เหมาะกับคนที่ชอบอาหารจานด่วนแต่อยากได้ความหลากหลาย
จุดเด่นของกะเพราเนื้อสับใส่ถั่วฝักยาว
- ความเข้มข้นของเนื้อวัวที่ผัดกับเครื่องปรุงอย่างลงตัว
- ความกรอบและหวานธรรมชาติของถั่วฝักยาว
- หอมกลิ่นใบกะเพราสด กระตุ้นความอยากอาหาร
- เป็นเมนูที่ทำได้เร็ว ต้นทุนไม่สูง และขายง่าย
ส่วนผสมกะเพราเนื้อสับใส่ถั่วฝักยาว
วัตถุดิบควรเลือกของสดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด และยังช่วยให้เมนูนี้อร่อยเข้มเหมือนร้านดัง
วัตถุดิบหลัก
- เนื้อวัวสับ 300 กรัม
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ถ้วย
- ใบกะเพราสด 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 6 กลีบ
- พริกขี้หนูสวนสับ 10 เม็ด
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบเสริม
- ข้าวสวยร้อนสำหรับเสิร์ฟ
- ไข่ดาวกรอบหรือไข่ดาวเยิ้มตามชอบ
วิธีทำกะเพราเนื้อสับใส่ถั่วฝักยาว
ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน แต่ต้องผัดด้วยไฟแรงเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่จัดจ้าน
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมและพริกลงผัดจนหอม
- ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุกทั่ว
- เติมถั่วฝักยาวลงไปผัดจนสุกกรอบพอดี
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล คลุกให้เข้ากัน
- ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดเร็ว ๆ แล้วปิดไฟทันทีเพื่อให้กลิ่นกะเพราหอมสด
- ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวตามชอบ
เคล็ดลับทำกะเพราเนื้อสับใส่ถั่วฝักยาวให้อร่อยเข้มข้น
การเลือกวัตถุดิบ
- เลือกใช้เนื้อวัวสดใหม่ ควรมีไขมันเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความนุ่ม
- ถั่วฝักยาวสด กรอบ จะช่วยให้รสชาติเด่นขึ้น
- ใบกะเพราควรเป็นใบเล็ก กลิ่นหอมแรงกว่าใบใหญ่
เทคนิคการผัด
- ใช้ไฟแรงตลอดการผัด เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสเข้ม
- อย่าใส่ใบกะเพราตั้งแต่แรก เพราะจะทำให้เสียกลิ่นหอม
- หากชอบรสเผ็ดจัด ให้เพิ่มพริกขี้หนูสดตามชอบ
กะเพราเนื้อสับใส่ถั่วฝักยาว เมนูทำขายสร้างรายได้
ด้วยรสชาติที่อร่อยครบรสและเป็นเมนูยอดนิยม กะเพราเนื้อสับใส่ถั่วฝักยาวจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำขาย เพราะต้นทุนต่อจานไม่สูง แต่สามารถตั้งราคาขายได้คุ้มค่า ลูกค้าส่วนใหญ่สั่งซ้ำ ทำให้ร้านอาหารจานเดียวที่มีเมนูนี้ในรายการขายดีแน่นอน
สำหรับผู้ที่อยากเรียนรู้เมนูอาหารไทยเพิ่มเติม สามารถดูได้ที่ สูตรอาหารไทยยอดนิยม ซึ่งรวมหลากหลายเมนูทำง่ายและทำขายได้จริง
