วิธีทำปลาร้าทอด สูตรเมนูปลาร้าทอด

0

วิธีทำปลาร้าทอด สูตรเมนูปลาร้าทอด อาหารอีสานรสจัดเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากด้วยรสชาติของปลา คลุกคเล้ากับข้าวคั่วและความเผ็ดเปรี้ยวของมะนาวและพริกขี้หนูซอยทำให้เมนูปลาร้าทอดอร่อยและแซ่บถูกปากคนไทย วันนี้เรามาลองทำเมนูปลาร้าทอดอาหารอีสานที่ทำกินเองง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอนไปลองดูกันเลย

ส่วนผสมที่ใช้ทำปลาร้าทอด

  • ปลาช่อนขนาดเล็ก 3 ตัว
  • เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 1 ลูก
  • หอมแดง 3 หัว
  • พริกขี้หนูสด 4 เม็ด

ขั้นตอนและวิธีทำปลาร้าทอด

  1. ขอดเกล็ดปลาช่อน ควักไส้ ตัดหัวทิ้ง ล้างให้สะอาดผึ่งให้แห้ง เคล้าปลาช่อนกับเกลือ
  2. หมักไว้ประมาณ 10 วัน นำปลามาเคล้ากับข้าวคั่วแล้วหมักต่อประมาณ 5 วัน
  3. นำมาทอดจนสุก บีบน้ำมะนาว ให้ทั่วตัวปลามอด โรยหอมแดงซอย พริกขี้หนู
Share.

Comments are closed.