วิธีทำตำซั่วเมนูตำซั่วพร้อมสูตรและส่วนผสมอย่างละเอียด

0

วิธีทำตำซั่วเมนูตำซั่วพร้อมสูตรและส่วนผสมอย่างละเอียด เป็นอีกเมนูที่ใครชอบกินอาหารอีสานจะพลาดสั่งไม่ได้สำหรับตำซั่วด้วยเส้นขนมจีนผสมกับเครื่องเคลาต่างๆผสมกันได้อย่างลงตัวในสูตรการปรุงแนวส้มตำ นี่เองจึงเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารอีสานขึ้นชื่อที่ได้รับความนิยมมาก วันนี้จึงนำสูตรและวิธีทำมาให้ลองทำกินเองง่ายๆ ด้วยขั้นตอนการทำและสูตรพร้อมส่วนผสมไม่ยุ่งยากพร้อมแล้วไปลองทำกันเลย

ส่วนผสมที่ใช้ทำส้มตำซั่ว

  • ขนมจีน 1 ขีด
  • มะละกอสับ 3 ถ้วยตวง
  • ปูนาดอง 3 ตัว
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเหลือง 3 ลูก
  • มะกอกสุก 2 ลูก
  • พริกขี้หนูสด 10-15เม็ด
  • ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
  • มะเขือเทศสีดา3 ลูก
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำตำซั่ว

  1. นำมะละกอที่เตรียมไว้มาปอกเปลือก ล้างน้ำสะอาดล้างจนยางมะละกอออกจนหมด เสร็จแล้วนำมาสับซอยเป็นเส้นๆ
  2. นำมะเขือเหลือง มะกอกสุก มะเขือเทศสีดา มาล้างน้ำให้สะอาด
  3. พริกขี้หนูมาเด็ดขั้วออก นำถั่วฝักยาว มะนาว มาล้างน้ำให้สะอาด
  4. ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป
  5. นำพริกขี้หนู กระเทียม มาโขลกในครก ตำพอแหลก
  6. หั่นมะเขือเทศ ใส่มะเขือเหลือง มะกอกสุก เด็ดถั่วฝักยาวใส่ น้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา ปูเค็ม กุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  7. ใส่มะละกอสับ ตำเบาๆให้เครื่องทั้งหมดเข้ากันได้ดีจนทั่วครก
  8. นำขนมจีนมาลงโจลกรวมกันให้ทั่วเบาๆ เมื่อโขลกทั่วดีแล้วให้ตักใส่จานเสิร์ฟ
  9. รับประทานกับข้าวเหนียวไก่ย่าง
Share.

Comments are closed.