สูตรและวิธีทำข้าวผัดหมู
ข้าวผัดหมูอีกหนึ่งเมนูอาหารจานเดียวประเภทข้าวที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดนิยมอีกจานหนึ่งเลยทีเดียวสำหรับการทำข้าวผัดหมูนั้นมีส่วนผสมที่หาได้ไม่ยากและสามารถหาส่วนผสมได้ตามตลาดสดทั่วไปเนื้อหมูสดเป็นส่วนประกอบสำคัญ ผักชี ต้นหอม ข้าวสวยที่หุงร้อนๆนิ่มสวยขึ้นหม้อเป็นอีกส่วนสำคัญที่จะทำให้เมนูข้าวผัดหมูอร่อยมากขึ้น สำหรับข้าวผัดหมูนั้นเป็นเมนูอาหารจานเดียวง่ายๆประหยัดเวลาในการทำและกินมาก ทานได้ทุกวัยเหมาะสำหรับชั่วโมงเร่งด่วน วันนี้เลยอยากเสนอวิธีทำเมนูข้าวผัดหมูสุดยอดอาหารจานเดียวที่พลาดไม่ได้ลองทำกินกันดูเลยดีกว่า
ส่วนผสมเครื่องปรุงเมนูข้าวผัดหมู
- ข้าวสวย 4 ถ้วยตวง
- เนื้อหมูหันชิ้นพอดีคำ 50 กรัม
- กระเทียมสับ 8 กลีบ
- แครอทหั่นเป็นเส้นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศผ่าตามยาว 1 ลูก
- น้ามันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ามันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
- มะนาว 1 ซีก
- แตงกวา ต้นหอม ผักชี พริกไทยป่น
ขั้นตอนวิธีทำเมนูข้าวผัดหมู
- เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะ ใส่น้ามันลงไปพอเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลือง
- ใส่เนื้อหมูลงไปผัดพอสุกตามด้วยลงไปผัด 3. เสร็จแล้วใส่ข้าวสวยลงผัดให้ส่วน
- ผสมเข้ากันจึงใส่แครอทและมะเขือเทศลงไปผัด
- ปรุงด้วยซอส ปรุงรส และซีอิ๊วขาวผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน
- จากนั้นใช้ตะหลิวดันข้าวผัดขึ้นไปอยู่ข้างๆกระทะ เว้นที่ก้นกระทะไว้ตอกไข่ใส่ลงไป
- ใช้ตะหลิวตีไข่ให้แตก จากนั้นตักข้าวที่อยู่ข้างกระทะกลบทับไข่ไว้ รอจนไข่สุกแล้วจึง ช้อนกลับให้ไข่อยู่ด้านบน
- ใส่น้ามันหอยลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
- ตักข้าวผัดขึ้นใส่จาน ตกแต่งด้วยการเรียงแตงกวาและมะนาวไว้ข้างๆจานพร้อมต้นหอมและผัดชีโรยหน้าเสิร์ฟได้ทันที
เคล็ดลับการทำข้าวผัดหมูให้อร่อย
เคล็ดลับของข้าวผัดหมูนั้นอยู่ที่การเลือกเนื้อหมูให้ใหม่สดสะอาดเป็นส่วนเนื้อสันก็ได้ นำหมูมาหมักซอสจะเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อหมูได้ดี ส่วนข้าวที่ผัดนั้นต้องไม่แฉะและเละจนเกินไปเพราะจะทำให้ข้าวผัดไม่อร่อย ส่วนสุดท้ายคือการใช้เวลาในการผัดให้พอดีไม่นานและไม่เร็วจนเกินไปจะทำให้ข้าวแห้งแข็งไม่น่ากิน สิ่งที่สำคัญมากคือการตกแต่งหน้าตาเมนูอาหารโดยใช้ผักชีและต้นหอมแตงกวา ช่วยเพิ่มความน่ากินขึ้นอีกมากลองทำดูนะจ๊ะ
