วิธีทำข้าวผัดกระหรี่เนื้อ
ข้าวผัดแกงกระหรี่เนื้อ อาหารจานเดียวยอดนิยมสำหรับยุคนี้ใครชอบกินเนื้อวัวนุ่มพร้อมรสชาติของเครื่องแกงกระหรี่นำไปผัดกับข้าวคลุกเคล้าจนได้ที่ได้รสชาติที่เข้มข้นอร่อยมาก
ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวผัดกระหรี่เนื้อ
- ข้าวสวย 6 ถ้วย
- เนื้อสันใน ½ กิโลกรัม
- ผงกะหรี่ อย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง 3 เม็ด
- หัวหอม 5 หัว
- กระเทียม 1 หัว
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศ ห่ามๆ 5 ผล
- แตงกวา 10 ผล
- ผักชี เนย น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกน้ำส้ม
ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวผัดกระหรี่เนื้อ
- พริกแห้งเอาแกะเม็ดออกแช่น้ำ พอนิ่มบีบให้แห้ง หัวหอม กระเทียม ปอกเปลือก
- ผงกะหรี่เกลือป่นหัวหอมโขลกทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด เนื้อล้างน้ำ แล้วหั่นบางๆ
- เอากระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนย ตักน้ำพริกลงผัดให้หอม ใส่เนื้อผัดให้เข้ากันจนสุก จึงใส่ข้าวสวย
- เติมน้ำปลาน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันทั่วปรุงรสชิมดูแล้วตักใส่จาน
- โรยหน้าด้วย ผักชี มะเขือเทศ แตงกวา ล้างน้ำแล้วหั่นบางๆ ใส่จาน รับประทานข้าวผัดกับมะเขือเทศ แตงกวาและพริกน้ำส้ม