วิธีทำผัดเผ็ดปลาหมึกราดข้าว
ส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูผัดเผ็ดปลาหมึกราดข้าว
- ข้าวสวย 500 กรัม
- ปลาหมึกสด 300 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
- กระเทียม 50 กรัม
- หัวหอมใหญ่ปอกเปลือก 25 กรัม
- ใบโหระพา
- แตงกวา
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- ซอสปรุงรส
- น้ำมันพืช
ขั้นตอนและวิธีทำเมนูผัดเผ็ดปลาหมึกราดข้าว
- ปลาหมึกลอกหนังออกล้างให้สะอาดหั่นชิ้นพอดีคำ
- โขลกพริกชีฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด หัวหอมใหญ่หั่น ตามยาวเล็กๆ ใบโหระพา ล้างให้สะอาด
- น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟอ่อนๆ พอน้ำมันร้อนใส่พริกที่โขลกลงผัดให้เหลือง ใส่ปลาหมึกลงผัดให้สุก
- ใส่หัวหอมใหญ่ลงไป ผัดคลุกให้ทั่ว ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส
- ใส่ใบโหระพาคลุกให้เข้ากันอีกครั้งจนเข้ากันดี ยกลง
- ตักราดบนข้าวสวยที่เตรียมไว้ พร้อมรับประทาน
- พร้อมเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ