ข้าวผัดกะเพรากุ้งสับ

ข้าวผัดกระเพรากุ้งสับ

ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวผัดกะเพรากุ้งสับ

  • กุ้งสับ 400 กรัม
  • กระเทียมปอกเปลือก 8-9 กลีบ
  • พริกขี้หนูสวย 10 เม็ด
  • ถั่วฝักยาว/ล้างสะอาดหั่นเป็นท่อนเล็กๆ 100 กรัม
  • ใบกะเพราเด็ดแล้ว 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง

ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวผัดกะเพรากุ้งสับ

  1. น้ำพริกขี้หนูที่เตรียมไว้มาโขลกเข้ากระเทียมให้ละเอียดแล้วนำไปผัดกับน้ำมันให้หอม
  2. เสร็จแล้วใส่กุ้งลงผัดให้สุกใส่ถั่วฝักยาวปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา แล้วตามด้วยใบกระเพราะที่เตรียมไว้
  3. ใส่ผัดคลุกเคล้าให้ทั่วกระทะเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. ใส่ข้าวสวยที่เตรียมไว้ ลงไปผัดคลุกไปมาจนเข้ากันดี เสร็จแล้วตักขึ้น
  5. จัดผักตกแต่งด้วยแตงกวาและผักชี