เมนูข้าวอบเห็ด

เมนูข้าวอบเห็ด

เมนูข้าวอบเห็ด

วิธีทำเมนูข้าวอบเห็ด เป็นเมนูอาหารจานเดียวอีกเมนูหนึ่งที่น่าสนใจเพราะด้วยคุณค่าทางสารอาหารจากเห็ดที่นำมาอบกับข้าวและส่วนผสมต่างๆอีกมากทำให้เพิ่มความอร่อยได้ลงตัวและปรุงได้ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ใครเบื่อเมนูอาหารจานเดียวอื่นๆลองมาทำเมนูข้าวอบเห็ดกันดูรับรองอร่อยง่ายๆ

ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวอบเห็ด

  • เห็ดฟาง ผ่าซีกครึ่ง 200 กรัม
  • เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม แล้วซอยเป็นเส้นๆ 2 ดอก
  • ถั่วแขกล้างดึงเส้นข้างๆ 2 ข้างออกหั่นขนาด 1 ซม. จำนวน 5 ฝัก
  • เห็ดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ¼ ถ้วย
  • มะเขือเทศ สุกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก
  • ข้าวโพดสดแกะเมล็ด ¼ ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
  • ข้าวสุก 2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนชา

ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวอบเห็ด

  1. เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน นำผักทั้งหมดลงผัดเร็วๆ ไฟแรง สักครู่
  2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ปิดไฟยกลง
    นำข้าวสวยลงเคล้ากับส่วนผสมตามข้อ 1
  3. บรรจุในภาชนะที่จะใช้เข้าเตาอบโรยพริกไทยป่น
  4. นำเข้าอบไฟ 350 ฟาเรนไฮต์ ประมาณ 10 นาที
  5. นำออกมาตักแบ่ง เสิร์ฟทันที

เห็ดมีประโยชน์อย่างไร

เห็ดมีประโยชน์อย่างไร

เห็ดมีประโยชน์อย่างไร คุณค่าของเห็ด การเลือกบริโภคเห็ด

เห็ดเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง และมีไขมันต่ำและ ไม่มีคอเรสเตอรอล เห็ดมีสารอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่าง เช่น โปรแตสเซียม วิตามิน ซีลีเนียม และ กรดอะมีโน ซึงสารอาหารต่างๆเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายในการต้านท้านโรคต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคลำไส้ ทางเดินอาหารกระเพราะ และมะเร็ง นอกจากนี้เห็ดยังสามารถล้างพิษในตับ และบำรุงตับ และไตได้อีกด้วย

เห็ดมีประโยชน์มากมาย ปัจจุบันการบริโภคเห็ดได้รับความนิยมกันแพร่หลาย เห็ดสามารถปรุงเมนูอาหารได้หลายหลายประเภท ทั้งผัด ต้ม แกง คลุก หรือปิ้ง ย่างก็ตาม เห็ดมีสรรพคุณหลักๆได้แก่ช่วยกระตุ้นการทำของลำไส้ ระบบกระเพราะ ลดไขมันในเลือด และมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดสาเหตุให้เกิดมะเร็ง แถมยังช่วยบำรุงตับ ไต ล้างพิษและสารตกค้างในตับ นี่เป็นประโยชน์หลักๆที่มาจากเห็ด เห็ดแต่ละชนิดก็จะมีประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไปอีก การเลือกนำเห็ดมาบริโภคอย่างเข้าใจถึงประโยชน์และธาตุอาหารที่มีอยู๋ในตัวเห็ดนั้นถือว่าเราจะได้รับประโยชน์สูงสุด ประโยชน์ของเห็ดแต่ละชนิดมีดังนี้

  • เห็ดนางฟ้า มีประโยชน์ในการช่วยป้องกันไม่ให้เป็นโรคหวัดได้ง่ายๆ และช่วยในการไหลเวียนของโลหิตได้ดี ช่วยการป้องกันการเกิดโรคกระเพาะอาหารอีกด้วย เพราะในเห็ดนางฟ้านั้นธาตุอาหารที่สำคัญคือ วิตามินซี ที่ส่งผลดีต่อร่างกายเป็นอย่างยิ่ง
  • เห็ดเข็มทอง ประโยชน์ของเห็ดเข็มทองช่วยรักษาโรคตับ โรคกระเพาะ ลำไส้อักเสบเรื้อรัง และยังช่วงยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งอีกด้วย ในเห็ดเข็มทองจะประกอบไปด้วยวิตามินบี1 วิตามินซี ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
  • เห็ดหอม หรือเห็ดชิตาเกะ ประโยชน์ของเห็ดหอมมีดังนี้ เห็ดหอมมีสารที่ช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง เพิ่มความต้านทานเชื้อไวรัส และแบคทีเรีย ที่สำคัญยังช่วงลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ในเห็ดหอมจะประกอบไปด้วย วิตามินเอ วิตามินบี ซีลีเนียม และธาตุต่างๆที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นมาก เห็ดหอมจะมีกรดอะมิโนช่วยให้ไตทำงานในการย่อยคอลเลสเตอรอลได้ดี สารเลนติในตัวเห็ดหอมช่วยในการกระตุ้นของเซลภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพสู้กับเซลเนื้องอกได้
  • เห็ดหนูดำ หรือเห็ดหูหนูน้ำตาล ประโยชน์ของเห็ดหูหนูดำ ช่วยลดความดันเลือดและลดไขมันในเลือดได้ ช่วยทำให้หลอดเลือดแดงแข็งตัว ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในถุงน้ำดี และนิ่วในไต ช่วยการทำงานของลำไส้ เรื่องลำไส้ ลดอาการท้องเสีย ช่วยในการขับถ่ายและระบายได้ดี เห็ดหูหนูดำยังช่วยเรื่องป้องกันการเกิดมะเร็งและ ป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วย ช่วยรักษาอาการร้อนใน แก้เจ็บคอ ใช้ต้มกับน้ำตาลจิบแก้ไอได้ดี บำรุงเลือด และช่วย โรคริดสีดวงทวาร ช่วยขับลมในกระเพาะอาหารได้
  • เห็ดหูหนูขาว เห็ดหูหนูขาวมีประโยชน์ใช้การบำรุงร่างกาย ทำให้ร่างกายสดชื่น บำบัดอาหารอ่อนเพลียของร่างกาย ลดอาการไอ ร้อนในและคอแห้ง
  • เห็ดฟาง ประโยชน์ของเห็ดฟางนั้นมีสารที่ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของไวรัสที่เป็นสาเหตุของการทำให้เป็นไข้หวัดใหญ่ เห็ดฟางช่วยลดไขมันในเส้นเลือดและไขมันในโรคหัวใจได้
  • เห็ดโคน เห็ดโคนมีประโยชน์คือ เห็ดช่วยให้เจริญอาหารบำรุงกำลัง แก้บิด คลื่นไส้ อาเจียน แก้ไอ ละลายเสมหะ น้ำที่สกัดจากเห็ดโคน สามารถยับยั้งเชื้อโรคบางชนิดได้ เช่น เชื้อไทฟอยด์
  • เห็ดนางรม ประโยชน์ของเห็ดนางรมช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยเรื่องโรคความดันโลหิตสูง เห็ดนางรมจึงเหมาะแก่ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะมีปริมาณไขมันแคลลอรี่ต่ำ
  • เห็ดขอนขาว ประโยชน์ของเห็ดขอนขาวช่วยบำรุงร่างกาย ทำให้ร่างกายสดชื่น บำรุงตับ ช่วยลดไข้ ช่วยให้ระบบขับถ่ายให้ทำงานได้ดี
  • เห็ดหลินจือ ประโยชน์ของเห็ดหลินจือคือบรรเทาอาการปวดตามข้อต่าง ๆ แก้ปวดเมื่อยเนื้อตัว บำบัดอาการโรคหลอดลมอักเสบ ต้านมะเร็ง คนญี่ปุ่นมักใช้ควบคู่กับการรักษาโรคมะเร็งและโรคผู้สูงอายุ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง และโรคความดันโลหิตสูงปัจจุบันยังมีการนำไปเป็นส่วนผสมของเครื่องสำอางค์อีกด้วย เพราะมีคุณสมบัติช่วยต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้อร้าย รวมทั้งกระตุ้นภูมิคุ้มกันไวรัส
  • เห็ดแครง หรือ เห็ดตีนตุ๊กแก ประโยชน์ของเห็ดแครงคือการ ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง และช่วยขับปัสสาวะ
  • เห็ดเป๋าฮื้อ ประโยชน์ของเห็ดเป๋าฮื้อคือ ช่วยต้านแบคทีเรียและป้องกันโรคมะเร็ง
  • เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดกระดุม ประโยชน์ของเห็ดแชมปิญองคือ ช่วยยับยั้งการเกิดเนื้องอกและเซลล์มะเร็ง ลดโอกาสการเจริญเติบโตของเซลล์ มะเร็งเต้านม ต้านเชื้อไวรัส ลดคอเลสเตอรอล เสริมสร้างภูมิต้านทานโรค
  • เห็ดเผาะ ประโยชน์ของเห็ดเผาะคือช่วยแก้ช้ำใน และช่วยบำรุงร่างกาย
  • เห็ดออรินจิ หรือเห็ดนางรมหลวงประโยชน์ของเห็ดออรินจิ เป็นแหล่งเพิ่มพลังงาน ไม่ทำให้อ้วน ทำให้ร่างกายสดชื่น เหมาะสำหรับคนลดความอ้วนเพราะเห็ดมีแคลลอรี่ต่ำจึงสามารถทานได้โดยไม่ต้องกลัวอ้วน ช่วยในการขับถ่าย ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ในตัวเห็ดออรินจิมีสารโลวาสแตตินซึ่งเป็นสารช่วยลดระดับคอเลสเตอรรอลไขมันในเลือด ช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดได้ มีสารเบต้นกลูแคนซึ่งเป็นสารต้านมะเร็ง และใช้ต่อต้านไวรัสได้ดี

ประโยชน์มีมากมายหลายรูปแบบให้เราเลือกนำมาบริโภค เห็ดแต่ละชนิดก็จะมีรูปลักษณ์และรสชาติต่างกัน การเลือกนำปรุงอาหารนั้นแล้วแต่ว่าเราจะนำมาปรุงเมนูอาหารประเภทไหน ให้ได้ประโยชน์และไม่เสียความอร่อยของเมนูนั้นๆ