เมนูต้มน้องวัว พร้อมส่วนผสมและสูตรการทำเมนูต้มน้องวัว

เมนูต้มน้องวัวพร้อมส่วนผสมและสูตรการทำเมนูต้มน้องวัว

เมนูต้มน้องวัวพร้อมส่วนผสมและสูตรการทำเมนูต้มน้องวัว เป็นเมนูต้มแกงที่ได้รับความนิยมมากในภาคอีสานใครที่ชอบกินเครื่องในวัวพลาดไม่ได้สำหรับเมนูต้มน้องวัวความนุ่มของรกวัวและเครื่องสมุนไพรไทยทำให้เมนูนี้กลมกล่อมอย่างลงตัว ใครที่อยากลองทำมีขั้นตอนการปรุงไม่ยากอลงทำกันเลยสำหรับเมนูต้มน้องวัว

ส่วนผสมที่ใช้ทำต้มน้องวัว

รกวัว 500 กรัม
ตะไคร้หั่นฝอยคั่ว 56 ต้น
ข่าหั่นบางๆ คั่ว 1 แง่งเล็ก
หอมแดง 5 หัว
พริกขี้หนูสด 15 เม็ด
ใบผักไผ่ ผักแพว 1 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำต้มน้องวัว
ใส่น้ำ 3 ถ้วยลงในหม้อตั้งไฟจนเดือด 2.ล้างรกวัวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ในหม้อน้ำเดือด ต้มไว้สักครู่
โขลกตะไคร้ ข่า หอมแดง พริกขี้หนูสด รวมกันให้ละเอียด ตักใส่ในหม้อ
ปรุงรสด้วยเกลือน้ำปลา ชิมดูได้ที่แล้วใส่ใบผักไผ่ ปิดไฟยกลงจากเตาตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟได้

วิธีทำต้มเครื่องในวัว สูตรเมนูต้มเครื่องในวัว

วิธีทำต้มเครื่องในวัว สูตรเมนูต้มเครื่องในวัว

วิธีทำต้มเครื่องในวัวเมนูต้มเครื่องในวัว

ใครที่ชอบกินเครื่องในวัวพลาดไม่ได้กับเมนูนี้ต้มเครื่องในวัวพร้อมด้วยรสชาติแซ่บจิ๊ดจ๊าดเผ็ดถึงใจใครที่ชอบอาหารอีสานรสจัดๆร้อนๆแนะนำเมนูต้มเครื่องในวัวเพราะสมุนไพรไทยที่เป็นส่วนผสมเรียกว่าจัดเต็มที่เลยทีเดียว มาดูกันว่ามีสูตรและวิธีทำอย่างไร

ส่วนผสมที่ใช้ทำต้มเครื่องในวัว

  • ขอบกระด้ง ผ้าขี้ริ้ว เอ็น ไส้ ปอด ม้าม 1/2 กิโลกรัม
  • ตะไคร้ทุบ 5 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • ข่าหั่น 1 แง่ง
  • หั่นประมาณ 10 แว่น
  • ผักชี 3ต้น
  • ต้นหอม 3 ต้น
  • พริกขี้หนูสด 13 เม็ด
  • น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำต้มเครื่องในวัว

  1. นำเครื่องในที่เตรียมไว้มาคลุกเคล้ากับเกลือให้ทั่วทิ้งไว้สักครู่ เสร็จแล้วนำมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาดแล้วพักไว้
  2. เตรียมน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นใส่เครื่องในที่พักเมื่อครู่ลงไป ต้มจนเปื่อยดีแล้วนำขึ้น
  3. น้ำเครื่องในขึ้นจากหม้อเสร็จแล้วหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จดีแล้วพักไว้ก่อน
  4. นำตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อต้มเครื่องในเมื่อสักครู่ ตามด้วยเครื่องในที่หั่นพักไว้ใส่ลงไปรอจนเดือดอีกครั้ง