วิธีทำเมนูข้าวผัดปลากระป๋อง

วิธีทำเมนูข้าวผัดปลากระป๋อง

วิธีทำเมนูข้าวผัดปลากระป๋อง

วิธีทำเมนูข้าวผัดปลากระป๋อง เมนูข้าวผัดที่ทำง่ายๆ สำหรับคนที่ชอบทานข้าวผัดเมนูข้าวผัดปลากระป๋องเป็นอีกเมนูหนึ่งที่อร่อยไม่แพ้กันแถมวิธีทำและส่วนผสมต่างๆหาได้ไม่ยุ่งยากเลย พร้อมอิ่มได้ในจานเดียวเรียกว่าเป็นอาหารจานเดียวตามสั่งยอดนิยมอีกหนึ่งเมนูเลยทีเดียว

ส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูข้าวผัดปลากระป๋อง

  • ข้าวสวย 5 ถ้วย
  • ปลากระป๋อง
  • กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย
  • ไข่เป็ด 2 ฟอง
  • กระเทียม 1 หัว
  • หัวหอม 8 หัว
  • พริกขี้หนูสด
  • มะนาว
  • น้ำมันหมู
  • น้ำปลา
  • ต้นหอม
  • แตงกวา

ขั้นตอนและวิธีทำเมนูข้าวผัดปลากระป๋อง

  1. เปิดปลากระป๋องใส่จานทั้งเนื้อและน้ำ ใช้ช้อนบี้พอแหลก
  2. เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันหมูพอร้อนตีไข่ให้ฟูแล้วเทลงกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป กลิงกระทะให้ไข่แผ่ออกเป็นแผ่นบางพอสุกตักขึ้นหั่นฝอยใส่จานแล้ว
  3. ทอดกุ้งแห้งให้กรอบ ใส่จานเตรียมไว้
  4. ตีกระเทียมลงเจียวให้หอม เทปลากระป๋องลงผัดกับข้าวให้ทั่ว ชิมดูถ้าออกเค็มไม่ต้องเติมน้ำปลา
  5. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งและไข่ หัวหอมซอย พริกขี้หนูซอย บีบมะนาวให้ทั่ว รับประทานกับแตงกวาและต้นหอม
  6. พร้อมเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ

เมนูข้าวผัดน้ำพริกปลาสลิด

เมนูข้าวผัดน้ำพริกปลาสลิด

เมนูข้าวผัดน้ำพริกปลาสลิด

สูตรและวิธีทำเมนูข้าวผัดน้ำพริกปลาสลิดครบเครื่องด้วยน้ำพริกผัดคลุกเคล้ากับข้าวสวยจนหอมรสชาติจัดจ้าน แถมด้วยเนื้อปลาสลิกทอดกรอบให้คุณรับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อยแถมทำง่ายๆ ทำกินเองได้ เป็นอาหารจานเดียวที่น่ากินอีกเมนูหนึ่งเลยทีเดียวลองทำดูเลย

ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวผัดน้ำพริกปลาสลิด

  • ข้าวสวย 5 ถ้วย
  • ปลาสลิด 3 ตัว
  • กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 2 หัว
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • มะขามสด 5 ฝัก
  • มะดัน 3 ผล
  • รากผักชี 3 ราก
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันหมู
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลปีบ
  • มะเขือยาวอ่อนๆ ผักกะถิน

ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวผัดน้ำพริกปลาสลิด

  1. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักไส้ทิ้ง ล้างน้ำให้สะอาด เคล้ากับเกลือป่นให้หมดคาว ล้างน้ำอีกครั้ง และเอาแต่เนื้อหั่นชิ้นบางๆ
  2. กระเทียม 1 หัว พริกไทย รากผักชี โขลกให้ละเอียด เคล้าเนื้อปลา แล้วทอดให้สุก ดักใส่จาน
  3. กระเทียม 1 หัว กุ้งแห้ง กะปิ มะขามสด มะดันซอย โขลกรวมกัน ให้ละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปีบ ชิมดูให้ออกรสเปรี้ยวเค็มหวาน แล้วตักขึ้น ผัดกับน้ำมันหมูให้หอม
  4. ใส่ข้าวสวยลงผัดให้ทั่ว ตักใส่จาน รับประทานกับปลาสลิดทอดและมะเขือยาว ผักกะถิน

ข้าวต้มปลาช่อน

วิธีทำข้าวต้มปลาช่อน

วิธีทำข้าวต้มปลาช่อน

ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวต้มปลาช่อน

  • ข้าวสาร 3 ถ้วย
  • ปลาช่อน 1 ตัว
  • คั้วฉ่าย
  • ใบตั้งโอ๋
  • ต้นหอม
  • พริกไทย
  • น้ำมันหมู
  • น้ำปลา
  • กระเทียมเจียว
  • พริกน้ำส้ม

ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวต้มปลาช่อน

  1. ซาวข้าวสารให้สะอาด แล้วใส่หม้อดิน
  2. เติมน้ำตั้งไฟ ขอดเกล็ดปลาช่อน ล้างให้สะอาด
  3. แล่แต่เนื้อหั่นแฉลบบาง ส่วนหัวผ่าครึ่งน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน
  4. เอาปลาลงทอดให้สุกเหลือง ตักใส่จานไว้
  5. ใบตั้งโอ๋หั่นสั้นๆ ใบหอมซอย เมื่อข้าวต้มสุกใส่ตั้งฉ่าย น้ำปลา ใส่ปลาที่ทอดไว้ คนเบาๆ ให้ทั่วปรุงรสชิมพอดี ปรุงรสด้วย พริกน้ำส้ม

ข้าวต้มหัวปลา

วิธีทำข้าวต้มหัวปลา

วิธีทำข้าวต้มหัวปลา

ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวต้มหัวปลา

  • หัวปลา 200 กรัม
  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • ขึ้นฉ่าย 1ต้น
  • ข่าป่น 1/2 ช้อนชา
  • ตังฉ่าย 1 ช้อนชา
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา
  • น้ำซุป 2 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าดอง
  • เต้าเจี้ยวบด

ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวต้มหัวปลา

  1. ผ่าหัวปลาออกเป็นสองซีก สับเป็นชิ้นใหญ่ ล้างให้สะอาดแล้วลวกในน้ำเดือดให้สุก
  2. ต้มข้าวสวยกับน้ำซุป
  3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตักใส่ถ้วยข้าวต้มใส่หัวปลา
  4. ใส่ตังฉ่าย ข่าป่น กระเทียมเจียว ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ โรยพริกไทยป่น รับประทานร้อนๆ
  5. ปรุงรสด้วยพริกชี้ฟ้าดองและเต้าเจี้ยวบด
  6. ***หัวปลาใช้หัวปลากะพงขาวหรือแดงก็ได้ แต่เป็นปลาขนาดใหญ่หนัก 10 กิโลกรัม ขึ้นไป จึงจะอร่อย เลือกที่สดๆ

ข้าวผัดปลาอินทรีย์

ข้าวผัดปลาอินทรีย์

ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวผัดปลาอินทรีย์

  • ปลาอินทรีย์หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
  • แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ลูก
  • หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวสวย 3 ถ้วย
  • มะนาวหั่นครึ่งลูก
  • ผักชีหั่นแล้ว 1 ต้น
  • แตงกวาหั่นเฉียง 1 ลูก

ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวผัดปลาอินทรีย์

  1. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อนดี ใส่กระเทียมลงไปผัดสักครู่จนหอมได้ที่
  2. ให้ใส่เนื้อปลาอินทรีย์ลงไป ตามด้วยไข่ไก่ ผัดเคล้ากันให้ทั่ว
  3. ใส่ข้าวสวยลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น เสร็จแล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดีทั่วกระทะ
  4. ใส่ถั่วลันเตา แครอท มะเขือเทศ หอมใหญ่ ตามลงไป ผัดคลุกเคล้าให้ทั่วอีกครั้ง ตักใส่จาน
  5. ตกแต่งด้วยต้นหอมที่หั่นเตรียมไว้ พร้อมแตงกวาและมะนาว พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ

เคล็ดลับการทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ

เคล็ดลับการทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ

การทอดปลาไม่ให้ติดกระทะถือว่าเป็นเรื่องที่ค่อนข้างยากสำหรับมือใหม่วันนี้เสนอเคล็ดลับการทอดปลาไม่ให้ติดกะทะทำอย่างไรไปดูกัน

เคล็ดลับการทอดปลาไม่ให้ติดกระทะมีดังนี้ เมื่อเทน้ำมันลงไปแล้วให้ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย รอให้เกลือมีสีเหลืองจึงค่อยนำปลาลงไปทอด แค่นี้การทอดปลาของคุณก็จะง่ายขึ้นไม่ติดกระทะ