อาหารคลีนคืออะไร

อาหารคลีนคืออะไร

ความหมายของอาหารคลีน

อาหารคลีน คือ อาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปอาหาร ผ่านการแต่งรูป รส กลิ่น มาน้อยที่สุด ส่วนอาหารที่หมักดองหรือผ่านการถนอมอาหารต่างๆนั้นไม่ใช่อาหารคลีน เรียกว่าขั้นตอนในการปรุงแต่งอาหารน้อยที่สุด จะยิ่งคลีนมาเท่านั้น รวมถึงตัววัตถุดิบที่นำมาปรุงก็ต้องปราศจากการปรุงแต่ง หรือปรุงแต่งน้อยที่สุดด้วย อาจจะปรุงแต่งรสชาติ ได้นิดๆหน่อยพอรับประทานได้มีรสชาติ ยิ่งปรุงแต่งน้อย เท่าไร ก็ยิ่งคลีนมากเท่านั้นแต่อาจจะใช้รสชาติของผักผลไม้มาปรุง แทนพวกน้ำส้มสายชู จะดีกว่ามาก

อาหารคลีนนั้นไม่ได้เป็นอาหารที่มีแคลลอรี่ต่ำแต่เป็นอาหารที่มีผลดีต่อสุขภาพเพราะเราได้คัดสรรอาหาร หรือวัตถุดิบที่ผ่านการปรุงแต่งมาน้อยที่สุดก่อนจะนำมาบริโภคใครที่คิดจะลดน้ำหนักจากอาหารคลีนอาจจะ ช่วยได้บ้าง แต่บอกได้เลยว่าไม่ใช่เมนูที่ควรจะถือว่าเป็นเมนูลดความอ้วนได้ อาหารที่จืดๆจัดเป็นอาหารคลีน เสมอไป หรือไม่คงตอบไม่ได้ว่า ใช่ทั้งหมดแต่ตามหลักการแล้ว ถ้าอาหารจืดนั้นน่าจะหมายถึงวัตถุดิบ ที่นำมาปรุงอาหาร ไม่น่าจะผ่านการปรุงแต่งมาก่อน หรืออาจะเป็นเพราะส่วนประกอบอาหารนั้นไม่ได้ปรุงรสชาติ อะไรมากมาย เลยทำให้อาหารไม่ได้มีรสชาติหนักไปทางหวานหรือเค็ม ก็น่าจะถือว่าเป็นผลดีต่อสุขภาพ

การรับประทานอาหารคลีนวัตถุประสงค์ของมันก็คือการรับประทานอาหารที่มีผลดีต่อสุขภาพทำให้สุขภาพแข็งแรงปราศจากโรคภัย การรับประทานที่ดีนั้นเราควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่แต่เราจำเป็น ต้องเลือก รับประทานอาหารที่ผ่านการปรุงแต่ง ขัดสี กลิ่น รส รูป ให้น้อยที่สุด ปรุงอาหารในแต่ละเมนู ให้มีรสชาติ ไม่จัดจ้าน ไม่ปรุงแต่งจนเยอะเกินไป มั่นรับประทานผักและผลไม้สดๆ น้ำเปล่า นมสด งดพวกน้ำอัดลม เครื่องดื่มต่างๆ ขนมๆต่างๆ แค่นี้เราก็จะมีสุขภาพที่ดีขึ้นจากการรับประทานอาหารคลีนแล้ว

เมนูอาหารไทย4ภาค

เมนูอาหารไทย4ภาค

เมนูอาหารไทย4ภาค วิธีทำเมนูอาหารเหนือ วิธีทำเมนูกลาง วิธีทำเมนูอีสาน วิธีทำเมนูอาหารภาคใต้

อาหารไทยเป็นอาหารมีรสชาติเข้มข้น จัดจ้านหลากหลายชนิด รสชาติอาหารที่มีความเป็นเฉพาะตัวเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยแต่ละชนิด การประกอบอาหาร หลากหลายเมนูนี่เอง เลยทำให้คนไทยสามารถนำเอาวัตถุดิบในท้องถิ่นตนเองมาปรับปรุงเปลี่ยนแปลง ให้เข้ากับเมนูที่ปรุงขึ้น รสชาติอาหารแต่ละภูมิภาคของไทยนั้นจึงมีเอกลักษณ์แตกต่างกันไป ตามแหล่งวัฒนธรรม ของภาคหรือท้องถิ่นนั้นๆ จึงไม่แปลกเลยที่อาหารไทยจึงเป็นนิยมของนักท่องเที่ยว ทั่วโลกอย่างชัดเจน

อาหารภาคเหนือเป็นอาหารที่มีรสชาติไม่จัดไปทางใดทางหนึ่ง อาจจะมีรสเค็มนำบ้างเล็กน้อยเป็นบางเมนู อาหารที่ขึ้นชื่อทางเหนือได้แก่ แหนม ไส้อั่ว แคบหมู และผัก พร้อมน้ำพริกต่างๆ เช่น น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง ที่เป็นน้ำพริกที่ขึ้นชื่อมาก ใครไปใครมาก็ต้องซื้อฝากกลับบ้านเป็นอย่างแน่นอน แต่ถ้าจะพูดถึงอาหารประเภทแกงที่ขึ้นชื่อทางเหนือแล้วละก็จะเห็นไม่พ้น เมนูแกงฮังเล แกงอ่อม แกงโฮะ เป็นต้น

อาหารภาคกลาง เป็นอาหารที่มีเรื่องความกลมกล่อมและหลากหลายของรสชาติ ทั้ง เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และเผ็ด ผสมผสานกันอย่างลงตัวในทุก ๆ เมนู มีวิธีการปรุงอาหารที่ประดิษฐ์ประดอย มีขั้นตอนในการปรุงเพื่อความพิถีพิถันมากกว่าเดิม และการตกแต่งอาหารให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เช่น แกงจืด แกงส้ม น้ำพริกปลาทู ชะอมทอดไข่ นิยมรับประทานกับข้าวสวย

อาหารอีสาน รสชาติของอาหารอีสานมีทั้งรสเปรี้ยว เผ็ดเค็ม ผสมกันอย่างลงตัวแต่ที่สำคัญคือรสแซ่บที่ติดปากคนไทย อาหารอีสานส่วนใหญ่เป็นอาหารที่มักจะเป็นอาหารท้องถิ่นเสียเป็นส่วนใหญ่ ผัก หน่อไม้ ปลา ปู สารผัดจะนำมาปรุงอาหาร ให้เป็นรสโดดเด่นชูโรงของอาหารอีสาน เลยทีเดียว อาหารที่ขึ้นชื่อส่วนใหญ่ของภาคอีสานได้แก่ ส้มตำ ลาบ น้ำตก ต้มแซ่บ คอหมูย่าง แถมด้วยน้ำจิ้มแจ่ว ตบท้ายด้วยข้าวเหนียวนึ่ง กินด้วยกันแล้วแซ่บลงตัว เราไปดูเมนูอาหารอีสานกันเลยดีกว่า เมนูอาหารอีสาน

อาหารภาคใต้ มีลักษณะโดดเด่นที่เป็นอาหารรสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อน ไม่ว่าจะเป็นแกงไตปลา แกงส้ม แกงเหลือง ด้วยรสชาติที่มีความโดดเด่น จึงทำให้อาหารใต้นั้นเป็นที่นิยมสำหรับคนที่นิยมอาหาร รสเผ็ดจัดๆ เน้นเค็มและเปรี้ยวชู ตามมาด้วยอาหารยอดนิยมที่ขาดไม่ได้เลยนั้นก็คือ ผัดเผ็ดสะตอกับกุ้ง สะตอกับน้ำบูดู เกรินมาแค่นี้ ก็พอนึกถึงภาพของอาหารได้แล้วเปรี้ยวปากกันเลยทีเดียว

เห็ดมีประโยชน์อย่างไร

เห็ดมีประโยชน์อย่างไร

เห็ดมีประโยชน์อย่างไร คุณค่าของเห็ด การเลือกบริโภคเห็ด

เห็ดเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง และมีไขมันต่ำและ ไม่มีคอเรสเตอรอล เห็ดมีสารอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่าง เช่น โปรแตสเซียม วิตามิน ซีลีเนียม และ กรดอะมีโน ซึงสารอาหารต่างๆเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายในการต้านท้านโรคต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคลำไส้ ทางเดินอาหารกระเพราะ และมะเร็ง นอกจากนี้เห็ดยังสามารถล้างพิษในตับ และบำรุงตับ และไตได้อีกด้วย

เห็ดมีประโยชน์มากมาย ปัจจุบันการบริโภคเห็ดได้รับความนิยมกันแพร่หลาย เห็ดสามารถปรุงเมนูอาหารได้หลายหลายประเภท ทั้งผัด ต้ม แกง คลุก หรือปิ้ง ย่างก็ตาม เห็ดมีสรรพคุณหลักๆได้แก่ช่วยกระตุ้นการทำของลำไส้ ระบบกระเพราะ ลดไขมันในเลือด และมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดสาเหตุให้เกิดมะเร็ง แถมยังช่วยบำรุงตับ ไต ล้างพิษและสารตกค้างในตับ นี่เป็นประโยชน์หลักๆที่มาจากเห็ด เห็ดแต่ละชนิดก็จะมีประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไปอีก การเลือกนำเห็ดมาบริโภคอย่างเข้าใจถึงประโยชน์และธาตุอาหารที่มีอยู๋ในตัวเห็ดนั้นถือว่าเราจะได้รับประโยชน์สูงสุด ประโยชน์ของเห็ดแต่ละชนิดมีดังนี้

  • เห็ดนางฟ้า มีประโยชน์ในการช่วยป้องกันไม่ให้เป็นโรคหวัดได้ง่ายๆ และช่วยในการไหลเวียนของโลหิตได้ดี ช่วยการป้องกันการเกิดโรคกระเพาะอาหารอีกด้วย เพราะในเห็ดนางฟ้านั้นธาตุอาหารที่สำคัญคือ วิตามินซี ที่ส่งผลดีต่อร่างกายเป็นอย่างยิ่ง
  • เห็ดเข็มทอง ประโยชน์ของเห็ดเข็มทองช่วยรักษาโรคตับ โรคกระเพาะ ลำไส้อักเสบเรื้อรัง และยังช่วงยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งอีกด้วย ในเห็ดเข็มทองจะประกอบไปด้วยวิตามินบี1 วิตามินซี ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
  • เห็ดหอม หรือเห็ดชิตาเกะ ประโยชน์ของเห็ดหอมมีดังนี้ เห็ดหอมมีสารที่ช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง เพิ่มความต้านทานเชื้อไวรัส และแบคทีเรีย ที่สำคัญยังช่วงลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ในเห็ดหอมจะประกอบไปด้วย วิตามินเอ วิตามินบี ซีลีเนียม และธาตุต่างๆที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นมาก เห็ดหอมจะมีกรดอะมิโนช่วยให้ไตทำงานในการย่อยคอลเลสเตอรอลได้ดี สารเลนติในตัวเห็ดหอมช่วยในการกระตุ้นของเซลภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพสู้กับเซลเนื้องอกได้
  • เห็ดหนูดำ หรือเห็ดหูหนูน้ำตาล ประโยชน์ของเห็ดหูหนูดำ ช่วยลดความดันเลือดและลดไขมันในเลือดได้ ช่วยทำให้หลอดเลือดแดงแข็งตัว ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในถุงน้ำดี และนิ่วในไต ช่วยการทำงานของลำไส้ เรื่องลำไส้ ลดอาการท้องเสีย ช่วยในการขับถ่ายและระบายได้ดี เห็ดหูหนูดำยังช่วยเรื่องป้องกันการเกิดมะเร็งและ ป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วย ช่วยรักษาอาการร้อนใน แก้เจ็บคอ ใช้ต้มกับน้ำตาลจิบแก้ไอได้ดี บำรุงเลือด และช่วย โรคริดสีดวงทวาร ช่วยขับลมในกระเพาะอาหารได้
  • เห็ดหูหนูขาว เห็ดหูหนูขาวมีประโยชน์ใช้การบำรุงร่างกาย ทำให้ร่างกายสดชื่น บำบัดอาหารอ่อนเพลียของร่างกาย ลดอาการไอ ร้อนในและคอแห้ง
  • เห็ดฟาง ประโยชน์ของเห็ดฟางนั้นมีสารที่ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของไวรัสที่เป็นสาเหตุของการทำให้เป็นไข้หวัดใหญ่ เห็ดฟางช่วยลดไขมันในเส้นเลือดและไขมันในโรคหัวใจได้
  • เห็ดโคน เห็ดโคนมีประโยชน์คือ เห็ดช่วยให้เจริญอาหารบำรุงกำลัง แก้บิด คลื่นไส้ อาเจียน แก้ไอ ละลายเสมหะ น้ำที่สกัดจากเห็ดโคน สามารถยับยั้งเชื้อโรคบางชนิดได้ เช่น เชื้อไทฟอยด์
  • เห็ดนางรม ประโยชน์ของเห็ดนางรมช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยเรื่องโรคความดันโลหิตสูง เห็ดนางรมจึงเหมาะแก่ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะมีปริมาณไขมันแคลลอรี่ต่ำ
  • เห็ดขอนขาว ประโยชน์ของเห็ดขอนขาวช่วยบำรุงร่างกาย ทำให้ร่างกายสดชื่น บำรุงตับ ช่วยลดไข้ ช่วยให้ระบบขับถ่ายให้ทำงานได้ดี
  • เห็ดหลินจือ ประโยชน์ของเห็ดหลินจือคือบรรเทาอาการปวดตามข้อต่าง ๆ แก้ปวดเมื่อยเนื้อตัว บำบัดอาการโรคหลอดลมอักเสบ ต้านมะเร็ง คนญี่ปุ่นมักใช้ควบคู่กับการรักษาโรคมะเร็งและโรคผู้สูงอายุ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง และโรคความดันโลหิตสูงปัจจุบันยังมีการนำไปเป็นส่วนผสมของเครื่องสำอางค์อีกด้วย เพราะมีคุณสมบัติช่วยต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้อร้าย รวมทั้งกระตุ้นภูมิคุ้มกันไวรัส
  • เห็ดแครง หรือ เห็ดตีนตุ๊กแก ประโยชน์ของเห็ดแครงคือการ ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง และช่วยขับปัสสาวะ
  • เห็ดเป๋าฮื้อ ประโยชน์ของเห็ดเป๋าฮื้อคือ ช่วยต้านแบคทีเรียและป้องกันโรคมะเร็ง
  • เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดกระดุม ประโยชน์ของเห็ดแชมปิญองคือ ช่วยยับยั้งการเกิดเนื้องอกและเซลล์มะเร็ง ลดโอกาสการเจริญเติบโตของเซลล์ มะเร็งเต้านม ต้านเชื้อไวรัส ลดคอเลสเตอรอล เสริมสร้างภูมิต้านทานโรค
  • เห็ดเผาะ ประโยชน์ของเห็ดเผาะคือช่วยแก้ช้ำใน และช่วยบำรุงร่างกาย
  • เห็ดออรินจิ หรือเห็ดนางรมหลวงประโยชน์ของเห็ดออรินจิ เป็นแหล่งเพิ่มพลังงาน ไม่ทำให้อ้วน ทำให้ร่างกายสดชื่น เหมาะสำหรับคนลดความอ้วนเพราะเห็ดมีแคลลอรี่ต่ำจึงสามารถทานได้โดยไม่ต้องกลัวอ้วน ช่วยในการขับถ่าย ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ในตัวเห็ดออรินจิมีสารโลวาสแตตินซึ่งเป็นสารช่วยลดระดับคอเลสเตอรรอลไขมันในเลือด ช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดได้ มีสารเบต้นกลูแคนซึ่งเป็นสารต้านมะเร็ง และใช้ต่อต้านไวรัสได้ดี

ประโยชน์มีมากมายหลายรูปแบบให้เราเลือกนำมาบริโภค เห็ดแต่ละชนิดก็จะมีรูปลักษณ์และรสชาติต่างกัน การเลือกนำปรุงอาหารนั้นแล้วแต่ว่าเราจะนำมาปรุงเมนูอาหารประเภทไหน ให้ได้ประโยชน์และไม่เสียความอร่อยของเมนูนั้นๆ

อาหารไทย 4 ภาค

อาหารไทย 4 ภาคพร้อมสูตรและวิธีทำ

อาหารไทย 4 ภาค

อาหารไทยเป็นที่ขึ้นชื่อทั่วโลก ทั่วประเทศ อาหารไทยมีเอกลักษณ์ของตัวเองที่น่าค้นหาและมีความสวยงาม รสชาติที่แตกต่างไปจากอาหารของประเทศอื่นๆ อาหารไทยจะมีรสชาติ หลากหลายประเภท อาหารแต่ละประเภทนั้นสามารถจำแนกได้ตามภูมิภาคของประเทศไทย เมนูอาหารไทยทั้ง4 ภาคนั้นความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนคือ รูปลักษณ์และรสชาติของเมนูในแต่ละภาคซึ่งปัจจัยหลักของเมนูเหล่านั้นสามารถแจกแจงได้คราวๆ ว่ามาจากสาเหตุหลักอยู่ไม่กี่อย่างคือ ภูมิประเทศ วัฒนธรรม และ สภาพแวดล้อมของสถานที่นั้นๆ

อาหารภาคเหนือ

ด้วยลักษณะภูมิประเทศของภาคเหนือนั้นจะตั้งอยู่ใกล้กับประเทศ พม่า เวียดนาม และยังเคยเป็นอาณาจักรล้านนามาก่อน จึงทำอาหารภาคเหนือนั้นได้รับอิทธิพลมาจากประเทศบ้านใกล้เรือนเคียงมาเป็นอย่างมาก
อาหารทางภาคเหนือจะมีรสชาติอ่อนกว่าอาหารภาคอื่นๆ อาหารภาคเหนือจะมีรสชาติไม่จัดจ้านเหมือนภาคอื่นๆ คนที่อยู่ภาคเหนือจะรับประทานอาหารที่มีรสชาติกลางๆไม่เน้นไปทานใดทางหนึ่งเช่นไม่เปรี้ยว ไม่เค็ม ไม่หวานหรือจืดเกินไป เนื้อสัตว์ที่นิยมนำมาประกอบเมนูอาหารได้แก่เนื้อหมู เนื้อไก่
อาหารขึ้นชื่อทางภาคเหนือที่เรามักจะได้พบเห็นได้แก่ เมนูน้ำพริก เช่น น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกแดง น้ำพริกอ่อง แกงโฮะ แกงฮังเล หรือไส้อั่ว จิ้นปิ้ง แหนม อาหารเหล่าเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของภาคเหนือ ส่วนใหญ่จะนิยมทานกับผักต้มจะเข้ากันได้ดี รวมเมนูอาหารภาคเหนือ

เมนูอาหารใต้

อาหารภาคใต้จะเป็นอาหารที่มีชาติของอาหารจาก มาลายู ภาคกลางและจีน มีรสชาติเผ็ดและเค็ม อาหารภาคใต้ส่วนใหญ่นั้นมักเป็นอาหารที่ประกอบไปด้วยปลา หรือสัตว์ทะเลชนิดอื่นๆ และมีผงขมิ้นในส่วนประกอบเมนูอาหาร เพื่อลดความคาวของสัตว์ทะเลที่นำมาประกอบอาหารนั้นเอง รสชาติของอาหารภาคใต้นั้นจะเผ็ดจัด เค็มเปรี้ยว แต่ไม่นิยมรสหวาน เช่นแกงไตปลา แกงพริก เป็นต้น
อาหารภาคใต้จะมีรสชาติเผ็ดที่สุดในบรรดาภาคอื่นๆเมนูอาหารที่มีชื่อเสียงของภาคใต้ ได้แก่ แกงไตปลา แกงเหลือง จำพวกเมนูเครื่องจิ้มได้แก่ น้ำบูดูที่น้ำมารับประทานกับข้าวยำ และที่พลาดไม่ได้คือ ผัดสะตอ เป็นเมนูที่ขึ้นชื่อของภาคใต้เราเลยทีเดียว รวมเมนูอาหารภาคใต้

เมนูอาหารภาคกลาง

อาหารภาคกลาง รสชาติจะมีทั้งหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด มัน รสชาติจัดจ้านลงตัว กลมกล่อมลงตัวการผสมผสานของรสชาติอาหารภาคกลางนั้นจะใช้ส่วนผสมแตกต่างกันไปตามแต่ละเมนูส่วนใหญ่จะใช้ทั้งเนื้อสัตว์และพืชผักทางการเกษตร สามารถนำมาปรุงได้หลากหลายเมนู อาหารภาคกลางนั้นจะมีความประณีตในการตกแต่งอาหารให้ชวนรับประทาน การนำผัก แตงกวา ผักชี หรือต้นหอมมาตกแต่งหน้าจานอาหารให้ดูน่ารับประทานมายิ่งขึ้นนั้นแสดงให้เห็นถึงรูปลักษณ์ความอุดมสมบูรณ์ภาคกลางที่สามารถจัดหาพืชผักมาจัดวางเพิ่มความสวยงามในเมนูอาหารนั้นๆได้มากขึ้น
เมนูอาหารภาคกลาง โดยทั่วไปจะ มีรสหวานนำเล็กน้อยให้ติดปลายลิ้น การรับประทานอาหารของภาคกลางนั้นส่วนใหญ่จะรับประทานคู่กับข้าวสวยเป็นหลังไม่ว่าจะมีกับข้าวเป็นเมนูใดก็ตาม รวมเมนูอาหารภาคกลาง

เมนูอาหารภาคอีสาน

ภาคอีสานเป็นภาคที่ค่อนข้างแห้งแล้ง วัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารจะเป็นแหล่งอาหารซึ่งหาได้ตามธรรมชาติส่วนใหญ่ ได้แก่ ปลา แมลงบางชนิด พืชผักต่าง ๆ การนำวิธีการถนอมอาหารมาใช้เพื่อรักษาอาหารไว้กินนาน ๆ จึงเป็นส่วนสำคัญในการดำรงชีพของคนอีสาน
อาหารอีสาน ส่วนใหญ่จะมีรสชาติติดเค็มหรือเผ็ด เพราะส่วนหนึ่งได้รับอิทธิพลมาจากอาหารฝั่งประเทศลาว ด้วยสภาพภูมิประเทศที่แห้งแล้งของภาคอีสาน จึงทำให้คนในภูมิภาคอีสานนั้นหาปลาหรือสัตว์ และผักพืชที่หาได้ง่ายๆมาปรุงอาหาร อาหารหลักของภาคอีสานนั้นจะมีข้าวเหนียวเป็นอาหารหลัก รับประทานคู่กับเมนูต่างๆไม่ว่าจะเป็นปิ้ง ย่าง ต้ม หรือเมนูคลุกเคล้า เช่น ปลาย่าง ไก่ย่าง ต้มแซ่บ ลาบ และเมนูอื่นๆอีกมากมาย แต่จะเน้นเอาสัตว์ที่พอหาได้ตามท้องถิ่นนั้นๆ และพลาดไม่อาหารที่ปรุงนั้นต้องมีรสจัด รวมเมนูอาหารภาคอีสาน

อาหารไทย4ภาคทั้งหมดนั้นปัจจุบันเราค่อนข้างหารับประทานได้ง่าย สามารถหารับประทานได้ตามร้านอาหารข้าวแกง ร้านอาหารตามสั่ง ไม่ว่าจะเป็นแกงไตปลา แกงเหลือง หรือ น้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม อาหารขึ้นชื่อของแต่ละภาคนั้นจะมีเอกลักษณ์ที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น รสชาติของความจัดจ้านในแต่ละเมนูก็ยังคงความอร่อย ความประณีตชวนให้รับประทาน

ฟักทองมีประโยชน์อย่างไร

ประโยชน์และสารอาหารในฟักทอง

ประโยชน์และสรรพคุณของฟักทอง

เมนูอาหารไทยที่ทำด้วยฟักทองมีอยู่หลายเมนูเหมือนกัน นอกจากฟักทองจะสามาารถทำเป็นอาหารคาวได้แล้ว ฟักทิงก็สามารถนำมาทำเป็นเมนูขนมหวานได้อีกด้วย หรือแม้กระทั่งนำฟักทองมานึ่งหรือต้มธรรมดาก็สามารถรับประทานได้อย่างอร่อยแล้ว

ฟักทองเป็นพืชเศรษฐกิจที่สามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามตลาด ไม่ว่าจะเป็นลูกเล็กหรือลูกใหญ่ ลักษณะผิวของฟักทองเป็นผิวที่ขรุขระเมื่อเรานำมาปรุงอาหารอาจจะต้องปลอกเอาผิวเปลือกนอกของฟักทองออกให้และคว้านส่วนเมล็ดออกเสร็จแล้ว นำส่วนเนื้อของฟักทองไปปรุงอาหาร ราคาของฟักทองแล้วแต่ขนาดของลูก เมื่อนำไปชั่งตราชั่งอาจจะถึงกิโลกรัมถ้าหากเป็นลูกใหญ่

ประโยชน์ของสารอาหารในฟักทอง

ในฟักทองมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นอย่างยิ่งได้แก่ วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี6 วิตามินซี วิตามินอี ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ธาตุเหล็ก ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ที่อยู่ในฟักทองช่วยในการชะลอความแก่ วิตามินที่มีมากมายในฟักทองช่วยให้ผิวพรรณเต่งตึงลดรอยเหี่ยวย่นและทำให้สดใสเปล่งปลั่ง นอกจากนี้ฟักทองยังช่วยบำรุงและรักษาสายตา ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันต่างๆในร่างกาย ช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอกเลือดในหัวใจและที่สำคัญสารอาหารในฟักทองในมียังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารก่อให้เกิดมะเร็ง ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งอีกด้วย