วิธีทำเมนูข้าวผัดมันกุ้ง

เมนูข้าวผัดมันกุ้ง เป็นอาหารจานเดียวสำหรับคนที่ชอบกินข้าวผัดคงไม่พลาดสำหรับเมนูข้าวผัดมันกุ้ง ความมันความหอมของมันกุ้งผัดกับข้าวสวยรอนๆใส่เครื่องปรุงผัดคลุกเคล้าได้รสชาติกลมกล่อมได้ที่และทำกินง่ายๆอร่อยๆ ลองทำกินกันเลยสำหรับเมนูข้าวผัดมันกุ้ง

ส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูข้าวผัดมันกุ้ง

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• มันกุ้ง 1/2 ถ้วย
• กุ้งสดปอกเปลือก 1/2 ถ้วย
• รากผักชีพริกไทย กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
• ต้นหอมหั่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีเด็ดเป็นช่อ 1/4 ถ้วย
• น้ำมัน 1/2 ถ้วย

ขั้นตอนและวิธีทำเมนูข้าวผัดมันกุ้ง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลาง ใส่รากผักชี
กระเทียมพริกไทยโขลกละเอียดแล้วลงผัดให้หอมเติมเกลือน้ำตาล
ใส่กุ้งสดลงผัดกับมันกุ้งพอสุก
ใส่ข้าวสวยลงผัดถ้ายังไม่เค็มให้เติมน้ำปลาลงคลุกด้วย โรยต้นหอมที่หั่นไว้ลงไปเคล้าให้ทั่วข้าว
ตักใส่จาน โรยผักชี รับประทานกับผัก แตงกวา ต้นหอม จัดน้ำปลาพริกมะนาว ช่วยเพิ่มรสชาติ
พร้อมเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ

วิธีทำเมนูข้าวต้มเป็ดตุ๋น

เมนูข้าวต้มเป็ดตุ๋น อีกเมนูข้าวต้มที่คนชอบกินเป็ดตุ๋นพลาดไม่ได้สำหรับการทำเมนูข้าวต้มเป็ดตุ๋น เนื้อเป็ดตุ๋นที่นิ่มนุ่มและหอมนำมาใส่ข้าวต้มและเครื่องปรุงร้อนๆน้ำซุปอร่อยๆ คุณทำกินได้ง่ายๆด้วยตัวเองแถมอร่อยอีกด้วยเราไปดูสูตรการทำข้าวต้มเป็ดตุ๋น วิธีทำข้าวต้มเป็ดตุ๋น กันเลย

ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวต้มเป็ดตุ๋น

• ข้าวสาร 3 ถ้วย
• เป็ด 1 ตัว
• เห็ดหอม 10 ดอก
• อบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก อย่างละนิด
• ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา กระเทียม พริกไทย ผักกาดหอม ต้นหอม

ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวต้มเป็ดตุ๋น

1. ล้างเป็ดให้สะอาด ผ่าแล้วสับชิ้นใหญ่
2. ตั้งน้ำให้เดือดใส่เป็ด ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว อบเชย กานพลูก โป๊บกั้ก กระเทียม และพริกไทย บุบพอแตก
3. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนรุมๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง ให้น้ำงวด เสมอเนื้อเป็ด
4. ซาวข้าวสะอาดแล้ว ใส่น้ำไม่ต้องมาก พอข้าวสุก เทเป็ดตุ๋นไว้
5. ลงหม้อข้าวต้ม คนเบาๆ ให้ทั่วปรุงรสชิมดูแล้วยกลง
   ผักกาดหอม หั่นสั้นๆ รองก้นชาม ตักข้าวต้มใส่โรยต้นหอม กระเทียมเจียว พริกไทยป่น

 

ข้าวผัดเนื้อเค็มอาหารจานเดียวสำหรับคนชอบทานเนื้อพลาดไม่ได้เลยด้วยความหวานหอมของเนื้อวัวและข้าวผัดผสมผัดเข้ากันอย่างลงตัวคุณทำกินได้ง่ายๆและส่วนผสมที่หาได้ไม่ยากเลย ต้องลองทำกินเองเลย

ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวผัดเนื้อเค็ม

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• เนื้อหั่นเค็มชิ้นยาว 1/2 ถ้วย
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวผัดเนื้อเค็ม

1. ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟกลาง แบ่งน้ำมันไว้เจียวกระเทียมด้วย ใส่เนื้อเค็มลงไปทอดให้กรอบ อย่ากรอบมากจนเกินไป ตักขึ้นพัก
2. ใส่น้ำมันใหม่ลงกระทะให้ใช้ไฟอ่อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้เหลืองหอม ตักกระเทียมเจียมออก เหลือไว้ในกระทะนิดหน่อย
3. ใส่ข้าวลงผัดในน้ำมันกระเทียม ใส่เนื้อเค็มลงคลุกแบ่งไว้โรยหน้าส่วนหนึ่ง
4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย จะมีรสเค็มมัน
5. ตักใส่จาน โรยเนื้อเค็มทอดที่แบ่งไว้ โรยกระเทียมเจียว รับประทานกับน้ำปลาพริกขี้หนู หรือจะมีแกงจืดทานร่วมด้วยก็ได้

วิธีทำข้าวต้มปลาช่อน

ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวต้มปลาช่อน

• ข้าวสาร 3 ถ้วย
• ปลาช่อน 1 ตัว
• คั้วฉ่าย
• ใบตั้งโอ๋
• ต้นหอม
• พริกไทย
• น้ำมันหมู
• น้ำปลา
• กระเทียมเจียว
• พริกน้ำส้ม

ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวต้มปลาช่อน

1. ซาวข้าวสารให้สะอาด แล้วใส่หม้อดิน
2. เติมน้ำตั้งไฟ ขอดเกล็ดปลาช่อน ล้างให้สะอาด
3. แล่แต่เนื้อหั่นแฉลบบาง ส่วนหัวผ่าครึ่งน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน
4. เอาปลาลงทอดให้สุกเหลือง ตักใส่จานไว้
5. ใบตั้งโอ๋หั่นสั้นๆ ใบหอมซอย เมื่อข้าวต้มสุกใส่ตั้งฉ่าย น้ำปลา ใส่ปลาที่ทอดไว้ คนเบาๆ ให้ทั่วปรุงรสชิมพอดี ปรุงรสด้วย พริกน้ำส้ม

วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกทรงเครื่อง

ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวผัดน้ำพริกทรงเครื่อง

• ข้าวสวย 2 ถ้วย
• กระเทียม 10 กลีบ
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสด 5 เม็ด
• น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลปีบ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• กุ้งหวาน 1/4 ถ้วย
• ปลาดุกฟู 1/4 ถ้วย
• เนื้อเค็มอีก 1/4 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมัน 1/2 ถ้วย
• แตงกวามะเขือผัดสดอื่นๆ ตามชอบ

ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวผัดน้ำพริกทรงเครื่อง

1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนูสด กะปิ เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว
2. ชิมรสให้กลมกล่อมแต่อย่าให้เปรี้ยวนำ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่น้ำพริกลงผัดลงผอม ใส่ข้าวสวยลงผัด ให้ทั่วแล้วตักขึ้นไว้
4. ต่อยไข่ใส่ชามตีให้พอแตก ยกกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันนิดหน่อย ทากระทะให้ทั่วน้ำมัน เทไข่ใส่กระทะ แล้วจับกระทะเอียงเพื่อให้ไข่แผ่ออกจนสุกทั่วกัน ม้วนออกจากกระทะ หั่นซอยเป็นเส้นๆ
5. เนื้อเค็มฉีก ทอดให้กรอบพักไว้ ปลาดุกฟูใช้แต่เนื้อ
6. เวลาจะรับประทาน ตักข้าวใส่จาน วางกุ้งหวาน เนื้อเค็ม ปลาฟูไข่ฝอย รับประทานกับผักสดต่างๆ ตามชอบ

ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวอบมะพร้าวน้ำหอม

• มะพร้าวอ่อนผลเล็ก เอาแต่กะลา เปิดปากกว้าง 2 นิ้ว 1 ลูก
• กระเทียมซอย 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมูหั่นเส้นเล็กยาว 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งสดปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
• กุนเชียงปิ้งหั่นเส้นเล็กยาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสุกหุงสวย 1 ถ้วย
• เมล็ดถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวอบมะพร้าวน้ำหอม

1. เจียวกระเทียมกับน้ำมันหอม ใส่หมู กุ้ง ลงผัดพอสุกให้ใส่ข้าว กุนเชียง ถั่วลันเตา
2. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยป่น
3. บรรจุข้าวผัดลงในผลมะพร้าว ปิดฝา นำไปอบในเตาอบให้เนื้อมะพร้าวสุกมีกลิ่นหอม
4. นำออกจากเตาอบ เสิร์ฟร้อนๆ

วิธีทำผัดเผ็ดปลาหมึกราดข้าว

ส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูผัดเผ็ดปลาหมึกราดข้าว

• ข้าวสวย 500 กรัม
• ปลาหมึกสด 300 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
• กระเทียม 50 กรัม
• หัวหอมใหญ่ปอกเปลือก 25 กรัม
• ใบโหระพา
• แตงกวา
• น้ำปลา
• น้ำตาล
• ซอสปรุงรส
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนและวิธีทำเมนูผัดเผ็ดปลาหมึกราดข้าว

1. ปลาหมึกลอกหนังออกล้างให้สะอาดหั่นชิ้นพอดีคำ
2. โขลกพริกชีฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด หัวหอมใหญ่หั่น ตามยาวเล็กๆ ใบโหระพา ล้างให้สะอาด
3. น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟอ่อนๆ พอน้ำมันร้อนใส่พริกที่โขลกลงผัดให้เหลือง ใส่ปลาหมึกลงผัดให้สุก
4. ใส่หัวหอมใหญ่ลงไป ผัดคลุกให้ทั่ว ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส
5. ใส่ใบโหระพาคลุกให้เข้ากันอีกครั้งจนเข้ากันดี ยกลง
6. ตักราดบนข้าวสวยที่เตรียมไว้ พร้อมรับประทาน
7. พร้อมเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ

วิธีทำข้าวผัดกะเพราไก่

ส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูข้าวผัดกะเพราไก่

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• เนื้อไก่สับ 2 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าเขียวแดงโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสับ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมัน 1/4 ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพราเด็ดเป็นใบ 3 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

ขั้นตอนและวิธีทำเมนูข้าวผัดกะเพราไก่

1. น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อนจัดใส่พริก กระเทียม พริกไทยลงผัดพอเหลือง
2. ใส่ไก่ลงผัดพอไก่สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ใส่ใบกะเพรา ลงผัดพอใบกะเพราสุก
3. ใส่ข้าวสวย ลงผัดกับไก่กะเพรา เติมซีอิ๊วดำลงผัดด้วย เพื่อให้มีสีสวย
4. เจียวไข่ในน้ำมันร้อนตักขึ้นมาหั่นฝอย
5. ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยไข่เจียวหั่นฝอย

วิธีทำข้าวผัดแหนม

ส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูข้าวผัดแหนม

• ข้าวสวย 4 ถ้วยตวง
• หัวหอมใหญ่ปอกเปลือก ครึ่ง หัว หั่นซอยแผ่นบาง
• มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าสี่เหลี่ยมเล็กๆ
• กระเทียมปอกแล้วสับละเอียดมาก 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟองตอกใส่ถ้วยแล้วตีให้เข้ากัน
• แหนม 1 ท่อน
• น้ำตาลทราย
• ซอสปรุงรส
• น้ำมันพืช
• ต้นหอม หั่น 2-5 ต้น ตามชอบ
• ผักชี
• พริกขี้หนู
• มะนาว
• แตงกวา

ขั้นตอนและวิธีทำเมนูข้าวผัดแหนม

1. หั่นแหนมเป็นชิ้นเล็กๆซอยเล็กๆบางๆเวลาผัดจะได้คลุกเคล้าสะดวกน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง เจียวกระเทียมที่สับเตรียมไว้ลงไปในน้ำมัน
2. นำแหนมที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วยไข่ ผัดคลุกให้เข้ากันดี
3. ใส่ข้าวลงผัดคลุกให้เข้ากันทั้งกระทะ เติมซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดคลุกให้ทั่ว เสร็จแล้ว
4. ใส่หอมหัวใหญ่มะเขือเทศ ต้นหอมลงไป ผัดให้ทั่วกระทะอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เสร็จแล้วปิดไฟเตา ตักใส่จานตกแต่งด้วย ต้นหอมผักชี แตงกวา พร้อมเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ