เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้หมูเป็นวัตถุดิบหลัก พร้อมสูตรอร่อยทำง่ายที่บ้าน
ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาเตรียมอาหารยุ่งยากในแต่ละวัน โดยเฉพาะเมื่ออยากกินอาหารไทยอร่อยๆ ที่ใช้วัตถุดิบง่ายอย่าง “หมู” แต่ยังไม่รู้จะเริ่มจากเมนูไหนดี หรือทำอย่างไรให้อร่อยเหมือนร้านอาหาร วันนี้เรารวบรวม เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้หมูเป็นวัตถุดิบหลัก ที่ทั้งหอม กลมกล่อม และทำง่าย มาแบ่งปันสำหรับคนรักการทำอาหารไทยโดยเฉพาะ
หมูเป็นวัตถุดิบที่หาง่าย ปรุงได้หลากหลาย และเข้ากับเครื่องเทศไทยได้อย่างดี ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัด แกง หรือต้ม รสชาติจะเด่นชัดทันทีเมื่อใช้เครื่องปรุงที่เหมาะสม และยังเป็นโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง หากคุณกำลังมองหาเมนูหมูแสนอร่อยเพื่อทำทานเองหรือต่อยอดทำขาย บทความนี้จะช่วยแนะนำเมนูที่ตอบโจทย์ทั้งรสชาติและความสะดวก
สูตรอาหารไทยยอดนิยมจากหมูที่ห้ามพลาด
1. หมูสามชั้นทอดน้ำปลา กรอบนอกนุ่มใน
ส่วนผสม:
- หมูสามชั้น 500 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันหรือแป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ:
- ล้างหมูให้สะอาด หั่นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
- หมักหมูกับน้ำปลา ทิ้งไว้ 30 นาที
- คลุกแป้งบางๆ แล้วตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน
- ทอดหมูด้วยไฟกลางจนกรอบนอกนุ่มใน ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผัดกะเพราหมูสับ สูตรเผ็ดจัดจ้าน
ส่วนผสม:
- หมูสับ 300 กรัม
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดาบด 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
วิธีทำ:
- เจียวกระเทียมกับพริกให้หอม ใส่หมูสับลงผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส และน้ำตาล
- ใส่ใบกะเพรา ผัดเร็วๆ แล้วปิดไฟ เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
3. แกงจืดเต้าหู้หมูสับ เมนูง่าย อร่อยเบาท้อง
ส่วนผสม:
- หมูสับ 200 กรัม
- เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
- น้ำซุปกระดูกหมู 3 ถ้วย
- แครอทหั่นแว่น ½ ถ้วย
- ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ ¼ ถ้วย
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ:
- ปั้นหมูสับเป็นก้อนเล็ก ใส่ลงในน้ำซุปเดือด
- ใส่แครอท ต้มจนสุก แล้วใส่เต้าหู้และขึ้นฉ่าย
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส โรยพริกไทยเล็กน้อย
10 เมนูหมูสุดฮิตของอาหารไทยที่ต้องลอง
- หมูแดดเดียวทอด
- หมูปิ้งนมสด
- หมูกรอบผัดพริกแกง
- หมูย่างจิ้มแจ่ว
- แกงป่าเนื้อหมู
- หมูตุ๋นยาจีน
- หมูผัดพริกหวาน
- ข้าวหมูกระเทียมพริกไทย
- หมูอบซอสเห็ดหอม
- หมูผัดตะไคร้ใบมะกรูด
เหตุผลที่เมนูหมูยังคงได้รับความนิยมในอาหารไทย
เมนูที่ใช้หมูเป็นวัตถุดิบหลักยังคงเป็นที่นิยม เพราะความหลากหลายในการปรุงรส ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด หมูสามารถเข้ากับเครื่องเทศและซอสไทยได้ทุกแนว อีกทั้งยังเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันพอดี ทำให้อาหารมีความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมน่ารับประทาน
สำหรับร้านอาหารหรือผู้ที่เริ่มต้นทำอาหารขาย เมนูจากหมูสามารถตอบโจทย์ลูกค้าได้เกือบทุกกลุ่มอายุ เพราะทั้งรสชาติที่คุ้นเคย ราคาวัตถุดิบไม่แพง และการปรุงที่ไม่ซับซ้อน ทำให้ต้นทุนต่ำและกำไรดี
เคล็ดลับเลือกหมูให้เหมาะกับแต่ละเมนู
การเลือกวัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญมากในการทำเมนูจากหมูให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีเนื้อสัมผัสดี:
- หมูสามชั้น: เหมาะสำหรับเมนูทอดหรืออบ
- หมูสับ: ใช้ทำผัดกะเพรา แกงจืด หรือลาบ
- สันคอหมู: ย่างหรืออบ จะนุ่มและชุ่มมาก
- สันนอกหมู: เนื้อแน่น เหมาะกับเมนูทอดหรือผัดแห้ง
ควรเลือกหมูที่สด ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีกลิ่นคาว และควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิเหมาะสม หรือตัดแต่งให้สะอาดก่อนปรุงเสมอ หากต้องการแหล่งเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกวัตถุดิบ สามารถดูได้ที่ เว็บไซต์รักบ้านเกิด
สรุป: อาหารไทยกับเมนูหมูคือความอร่อยที่คุ้มค่า
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้หมูเป็นวัตถุดิบหลัก ไม่ได้เป็นแค่ความอร่อยที่คุ้นลิ้นคนไทยเท่านั้น แต่ยังเป็นแนวทางในการสร้างสรรค์อาหารง่ายๆ ที่เต็มไปด้วยความสุขในทุกมื้อ เหมาะกับทั้งคนทำกินเองในบ้านและผู้ประกอบการที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจอาหาร ด้วยสูตรที่ง่าย วัตถุดิบที่หาง่าย และรสชาติที่ถูกปากทุกเพศทุกวัย