เมนูอาหารไทยที่เหมาะกับวันหยุดครอบครัวใหญ่ พร้อมสูตรทำง่ายและประหยัด
การรวมตัวกันของครอบครัวใหญ่ในวันหยุดอาจทำให้หลายคนปวดหัวว่าจะทำอาหารอะไรดี ที่ทั้งอร่อย เพียงพอ และถูกใจทุกคนในบ้าน โดยเฉพาะถ้ามีทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุร่วมโต๊ะเดียวกัน การเลือก เมนูอาหารไทยที่เหมาะกับวันหยุดครอบครัวใหญ่ จึงกลายเป็นเรื่องสำคัญ เพราะต้องเน้นอาหารที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่แพง และเสิร์ฟได้ครั้งละเยอะๆ บทความนี้จะพาคุณไปรู้จัก 3 เมนูเด็ดพร้อมสูตรอย่างละเอียด และแนะนำเมนูเพิ่มเติมอีก 10 รายการเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับมือใหม่ในครัว หรือใครที่อยากประหยัดเวลา แต่ยังอยากให้อาหารมื้อพิเศษเต็มไปด้วยความสุขของทุกคน
แกงเขียวหวานไก่ เมนูที่เสิร์ฟได้หลายคนในครอบครัวใหญ่
หนึ่งในเมนูยอดนิยมที่พบได้บ่อยบนโต๊ะอาหารของครอบครัวใหญ่คือแกงเขียวหวานไก่ รสชาติหอมเข้มข้น รับประทานคู่กับข้าวสวยหรือขนมจีนก็อร่อยไม่แพ้กัน เหมาะสำหรับทำครั้งเดียวแต่เสิร์ฟได้หลายคน
ส่วนผสมแกงเขียวหวานไก่ (สำหรับ 6-8 ที่)
- เนื้อไก่หั่นชิ้น 800 กรัม
- กะทิ 1,000 มล.
- มะเขือเปราะผ่าครึ่ง 200 กรัม
- พริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 2 เม็ด
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแกงเขียวหวานไก่
- ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวจนแตกมัน
- ใส่พริกแกงเขียวหวาน ผัดให้หอม
- ใส่ไก่ ผัดพอไก่เริ่มสุก เติมหางกะทิลงไป
- ใส่มะเขือเปราะ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
- เคี่ยวจนมะเขือสุก ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้า ปิดไฟ เสิร์ฟร้อนๆ
ไข่พะโล้หมูสามชั้น เมนูประหยัด ทำง่าย เสิร์ฟได้ทั้งบ้าน
เมนูไข่พะโล้เหมาะสำหรับทุกช่วงวัย ทั้งรสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ด เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ชอบ และยังเก็บไว้กินได้หลายมื้อ เหมาะกับครอบครัวใหญ่ที่อยากประหยัดเวลาและต้นทุน
ส่วนผสมไข่พะโล้ (สำหรับ 6-8 ที่)
- ไข่ไก่ต้มสุก 8 ฟอง
- หมูสามชั้นหั่นชิ้น 500 กรัม
- รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
วิธีทำไข่พะโล้
- เจียวรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้หอม
- ใส่น้ำตาลปี๊บลงผัดจนสีเข้ม เติมหมูสามชั้นลงผัดให้ทั่ว
- เติมน้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และไข่ต้ม
- ต้มด้วยไฟอ่อน 1 ชั่วโมงจนหมูนุ่มและน้ำพะโล้ข้นขึ้น
ปลาทูทอดน้ำปลา เมนูประหยัด ทำง่าย และเด็กกินได้
ปลาทูทอดน้ำปลาเป็นเมนูอาหารไทยที่ใช้วัตถุดิบน้อยแต่รสชาติอร่อย เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำจิ้มซีฟู้ดก็เข้ากันอย่างลงตัว เป็นเมนูประจำโต๊ะอาหารของหลายบ้าน
ส่วนผสมปลาทูทอดน้ำปลา (สำหรับ 4-6 ที่)
- ปลาทูสด 4 ตัว
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำปลาทูทอดน้ำปลา
- ทำความสะอาดปลาทู ผึ่งให้แห้ง
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดปลาทูจนกรอบนอกนุ่มใน ตักขึ้นพัก
- ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำปลาและน้ำตาล เคี่ยวพอเหนียว
- ราดบนตัวปลาทู เสิร์ฟทันที
10 เมนูอาหารไทยสำหรับครอบครัวใหญ่ในวันหยุด (แนะนำเพิ่มเติม)
- แกงส้มชะอมไข่ทอด
- หมูแดดเดียวทอดกระเทียม
- ข้าวผัดกุนเชียงใส่ไข่
- แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
- ผัดพริกแกงหมูถั่วฝักยาว
- หมูผัดพริกหยวก
- ทอดมันปลากราย
- ผัดไทยกุ้งสด
- สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาไก่
- ข้าวหมูอบสูตรโบราณ
วิธีเลือกเมนูอาหารไทยให้เหมาะกับครอบครัวใหญ่
การเลือกเมนูสำหรับครอบครัวใหญ่นั้นควรคำนึงถึงหลายปัจจัย เช่น
- จำนวนสมาชิก – เมนูที่ทำได้ครั้งละมากๆ เช่น แกง ต้ม หรือผัดหม้อใหญ่
- ช่วงวัย – เลือกเมนูที่ไม่เผ็ดเกินไป เด็กหรือผู้สูงอายุจะได้ทานร่วมกันได้
- ความหลากหลาย – ควรมีเมนูต้ม แกง ทอด หรือผัดสลับกัน
การจัดเตรียมอาหารไทยในวันหยุดยังสร้างกิจกรรมร่วมกันในครอบครัว ช่วยลดค่าใช้จ่าย แถมได้ใช้เวลาร่วมกันอย่างมีคุณภาพ หากคุณต้องการสูตรเพิ่มเติมหรือเคล็ดลับจากแหล่งที่เชื่อถือได้ สามารถดูเพิ่มเติมได้ที่ สูตรอาหารครอบครัว
บทสรุป: อาหารไทยในวันหยุดคือสิ่งที่เชื่อมทุกความสัมพันธ์
เมนูอาหารไทยที่เหมาะกับวันหยุดครอบครัวใหญ่ ไม่เพียงแต่ช่วยเติมเต็มมื้อพิเศษให้สมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยสร้างช่วงเวลาดีๆ ให้สมาชิกในครอบครัวได้ร่วมมือ ร่วมคิด และร่วมรับประทานไปพร้อมกัน ด้วยสูตรอาหารที่ทำง่าย อร่อย และประหยัด ใครๆ ก็สามารถเป็นเชฟในบ้านได้ในวันหยุดนี้