อาหารไทยยอดนิยม ที่สามารถแช่แข็งเก็บไว้กินได้
หลายครอบครัวมักเจอปัญหาไม่มีเวลาในการทำอาหารทุกมื้อ โดยเฉพาะในช่วงที่ต้องทำงานหนักหรือมีภารกิจมาก การเตรียม อาหารไทยยอดนิยม ที่สามารถแช่แข็งเก็บไว้กินได้ ถือเป็นทางออกที่ช่วยประหยัดเวลาและยังได้ลิ้มรสชาติความอร่อยแบบดั้งเดิม อาหารไทยหลายชนิดสามารถทำเก็บไว้ล่วงหน้าและนำมาอุ่นกินได้โดยไม่เสียรสชาติ เช่น แกง ผัด น้ำพริก หรือแม้แต่ขนมไทยบางชนิด วิธีนี้เหมาะสำหรับครอบครัวยุคใหม่ที่ต้องการความสะดวกสบายและยังคงรักษาความอร่อยของเมนูไทยแท้เอาไว้
ข้อดีของอาหารไทยที่แช่แข็งได้
เมนูอาหารไทยที่สามารถแช่แข็งได้มีข้อดีหลายด้าน ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลา แต่ยังรักษาคุณค่าทางโภชนาการและความอร่อยได้เป็นอย่างดี หลายเมนูสามารถเก็บไว้ได้นาน 1-2 สัปดาห์โดยไม่เสียรสชาติ การแช่แข็งยังช่วยป้องกันการเน่าเสีย ทำให้สะดวกในการวางแผนมื้ออาหารล่วงหน้า โดยเฉพาะในงานบุญ งานเลี้ยง หรือครอบครัวใหญ่ที่ต้องเตรียมอาหารจำนวนมาก
- ช่วยให้มีอาหารพร้อมกินเสมอแม้ในวันที่ยุ่ง
- ประหยัดเวลาในการทำอาหารทุกมื้อ
- รักษาความสดและรสชาติของอาหารไทย
- เหมาะสำหรับครอบครัวหรือผู้ที่อยู่คนเดียว
อาหารไทยยอดนิยมที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง
ไม่ใช่อาหารทุกชนิดที่สามารถเก็บแช่แข็งได้ แต่บางเมนูกลับเหมาะอย่างยิ่ง เพราะสามารถอุ่นแล้วคงรสชาติและความหอมเครื่องเทศไทยได้เหมือนเดิม เช่น แกงเขียวหวาน ผัดกะเพรา น้ำพริก และต้มข่าไก่ เมนูเหล่านี้ไม่เพียงตอบโจทย์เรื่องความสะดวก แต่ยังคงความอร่อยได้เหมือนเพิ่งทำสดๆ
3 เมนูอาหารไทยพร้อมสูตรสำหรับการแช่แข็ง
1. แกงเขียวหวานไก่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่หั่นชิ้น 500 กรัม
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- พริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเปราะ 200 กรัม
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิผัดกับพริกแกงจนหอม
- ใส่ไก่ลงผัด เติมหางกะทิ
- ใส่มะเขือเปราะ ต้มจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
- ปิดไฟ โรยใบโหระพา ทิ้งให้เย็นแล้วบรรจุถุงแช่แข็ง
2. ผัดกะเพราหมูสับ
ส่วนผสม:
- หมูสับ 300 กรัม
- พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมและพริกจนหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาล
- ใส่ใบกะเพรา ผัดเร็วๆ ตักขึ้น
- พักให้เย็นแล้วแบ่งใส่กล่องหรือถุงก่อนนำไปแช่แข็ง
3. น้ำพริกกะปิ
ส่วนผสม:
- กะปิย่าง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด
- ใส่กะปิ โขลกต่อให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว
- ตักใส่กล่องเล็กๆ แช่แข็งไว้กินคู่กับผักสดหรือปลาทอด
10 เมนูอาหารไทยที่สามารถแช่แข็งได้
- ต้มข่าไก่
- แกงมัสมั่นเนื้อ
- ข้าวผัดกุ้ง
- ผัดซีอิ๊วหมู
- หมูทอดกระเทียมพริกไทย
- แกงส้มผักรวม
- ลาบหมู
- ข้าวเหนียวหมูปิ้ง
- ขนมจีนแกงไก่
- ขนมถ้วยฟู
วิธีเก็บอาหารไทยแช่แข็งให้อร่อยเหมือนใหม่
การเก็บอาหารไทยไว้ในช่องแช่แข็งต้องใส่ใจวิธีบรรจุและระยะเวลาเพื่อรักษาคุณภาพอาหารให้ดีที่สุด เช่น การแบ่งอาหารเป็นส่วนเล็กๆ ใส่กล่องหรือถุงสูญญากาศ และติดป้ายวันที่ก่อนนำเข้าช่องแช่แข็ง โดยทั่วไปอาหารไทยสามารถเก็บได้ 1-2 สัปดาห์ หากต้องการรสชาติที่ดีที่สุดควรนำมาอุ่นกินภายในระยะเวลาดังกล่าว
สรุปอาหารไทยยอดนิยมที่แช่แข็งได้
อาหารไทยหลายเมนูสามารถทำเก็บไว้ล่วงหน้าและนำมาอุ่นกินได้โดยไม่เสียรสชาติ ช่วยให้สะดวก ประหยัดเวลา และยังได้ลิ้มรสความอร่อยแบบต้นตำรับ หากคุณกำลังมองหาเมนูที่เหมาะสำหรับทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ลองเลือกเมนูที่แนะนำไว้ด้านบน รับรองว่าจะช่วยให้ทุกมื้อของคุณสะดวกขึ้นและยังคงความอร่อยแบบไทยแท้ไว้ครบถ้วน
หากสนใจเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคนิคการถนอมอาหาร คุณสามารถอ่านได้ที่ การเก็บอาหารเพื่อสุขภาพ ที่มีข้อมูลเชิงลึกสำหรับการจัดเตรียมมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพ