อาหารสำหรับผู้สูงวัยที่ช่วยฟื้นตัวหลังผ่าตัดหรือเจ็บป่วย
หลายครั้งที่คนสูงวัยต้องเผชิญกับอาการทรุดโทรมหลังการผ่าตัดหรือเจ็บป่วยอาจทำให้รับประทานได้ยาก อ่อนเพลีย และฟื้นตัวช้าลง ทางเราเข้าใจหัวใจของความต้องการตรงจุดนี้ ด้วยโภชนาการที่ออกแบบเฉพาะเพื่อส่งเสริมการฟื้นฟูทั้งร่างกายและจิตใจ พร้อมบริการดูแล ติดตามผล และปรับเปลี่ยนเมนูตามความต้องการเฉพาะบุคคล อาหารสำหรับผู้สูงวัยที่มีคุณภาพสูง รสชาติเหมาะสม และส่งเสริมภูมิคุ้มกัน พร้อมสร้างแรงใจให้ผู้สูงอายุกลับมาแข็งแรงได้เร็วขึ้น อาหารสำหรับผู้สูงวัย
โภชนาการในอาหารหลังผ่าตัดสำหรับผู้สูงวัยที่ต้องการฟื้นฟู
เมนูอาหารหลังผ่าตัดสำหรับผู้สูงวัย ควรเน้นโปรตีนคุณภาพสูง เช่น ปลา ไก่ไม่ติดหนัง เต้าหู้ และผลิตภัณฑ์นมพร่องมันเนย เสริมด้วยผักผลไม้สดเพื่อวิตามินซี และแร่ธาตุสำคัญ ใยอาหารจากธัญพืชและเห็ดจะช่วยระบบขับถ่าย การจัดสรรพลังงานผ่านมื้อเล็กแต่บ่อย ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารเพียงพอและพร้อมฟื้นตัวในทุกลมหายใจ
10 เมนูยอดนิยม ช่วยฟื้นฟูร่างกายผู้สูงวัย
- ข้าวต้มปลาแซลมอนตุ๋นสมุนไพร
- ซุปถั่วลันเตาผสมผักโขม
- สตูว์ไก่มันฝรั่งแครอท
- เต้าหู้ผัดเห็ดรวม
- ข้าวกล้องคลุกปลาทูน่าอโวคาโด
- แซนด์วิชขนมปังโฮลวีตไก่ไม่ติดหนัง
- เยลลี่ผลไม้รวมวิตามิน
- โอ๊ตมีลน้ำผึ้งไข่ต้ม
- ข้าวอบขมิ้นปลานุ่ม
- ยำสาหร่ายเต้าหู้
เมนูฟื้นฟูผู้สูงวัยหลังเจ็บป่วย พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ
1. ซุปถั่วลันเตาผสมผักโขม
ส่วนผสม: ถั่วลันเตา 100 ก. ผักโขม 50 ก. ไก่สับ 100 ก. น้ำซุปไก่ 500 มล.
วิธีทำ: ต้มถั่วลันเตาจนเปื่อย เติมผักโขมกับไก่สับ เคี่ยวจนเนื้อไก่สุก ปรุงรสเบา ๆ เหมาะกับผู้สูงวัยหลังผ่าตัด
2. สตูว์ไก่มันฝรั่งแครอท
ส่วนผสม: ไก่ไม่ติดหนัง 150 ก. มันฝรั่ง 100 ก. แครอท 50 ก. น้ำซุปผัก 400 มล.
วิธีทำ: ตุ๋นไก่กับผักในน้ำซุปจนเปื่อย ปรุงรสอ่อน ๆ ทานง่ายและให้โปรตีนครบ
3. ข้าวต้มปลาแซลมอนตุ๋นสมุนไพร
ส่วนผสม: ข้าวญี่ปุ่น 50 ก. แซลมอน 80 ก. ขิงสด 5 ก. ต้นหอมซอย
วิธีทำ: ต้มข้าวจนนุ่ม ใส่แซลมอนกับขิง ต้มจนปลาสุก โรยต้นหอม เพิ่มความหอมและช่วยให้ย่อยง่าย
4. เต้าหู้ผัดเห็ดรวม
ส่วนผสม: เต้าหู้ขาว 100 ก. เห็ดชิเมจิ 50 ก. เห็ดนางรม 50 ก. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ: ผัดเห็ดกับน้ำมันมะกอก ใส่เต้าหู้หั่นชิ้น ผัดพอร้อน ปรุงรสเบา ๆ ทานง่ายและให้โปรตีนจากพืช
5. โอ๊ตมีลน้ำผึ้งไข่ต้ม
ส่วนผสม: ข้าวโอ๊ต 40 ก. นมถั่วเหลืองหรือนมพร่องมันเนย 200 มล. น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ไข่ต้ม 1 ฟอง
วิธีทำ: ตุ๋นข้าวโอ๊ตในนมจนข้น ใส่น้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟคู่กับไข่ต้ม เพิ่มโปรตีนและใยอาหารครบถ้วน
แนวทางการเลือกอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันสำหรับผู้สูงวัย
เมนูอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันผู้สูงอายุ ควรเลือกผักผลไม้สีเข้ม เช่น ส้ม ฝรั่ง มะละกอ บริโภควันละ 2–3 หน่วยบริโภค ดื่มน้ำสะอาดวันละ 1.5–2 ลิตร รักษาสมดุลพลังงานไม่มากหรือน้อยเกินไป บริการจัดแผนโภชนาการผู้สูงวัยของเราประเมินสุขภาพ น้ำหนัก โรคประจำตัว และพฤติกรรม เพื่อวางโครงการฟื้นฟูด้วยเมนูหลากหลายและครบทุกกลุ่มสารอาหาร