สูตรวิธีทำเมนูแกงเลียง ขั้นตอนวิธีทำแกงเลียง
เมนูแกงเลียงรสชาติกลมกล่อมเป็นอีกเมนูแกงที่ปัจจุบันยังได้รับความนิยมอยู่มากด้วยรสชาติของสมุนไพรชนิดต่างๆและผักชนิดต่างๆ ทำให้แกงเลียงนั้นออกมามีรสชาติที่พอดีอร่อย วันนี้เรามาดูสูตรและวิธีการทำแกงเลียงอย่างละเอียดกันเลย
ส่วนผสมเมนูแกงเลียง
- กระชาย 4 ราก
- เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
- ฟักทอง 1/2 ถ้วย
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- กะปิเจ 1 ช้อนชา
- ใบแมงลัก 40 กรัม
- ใบตำลึง 1 ขีด เด็ดแต่ใบ
- ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก
- บวบ 2 ลูก
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเมนูแกงเลียง
- โขลกพริกไทย กระชาย กะปิเจผสมกัน ไม่ต้องละเอียดมากละลายน้ำเล็กน้อยขึ้นตั้งไฟ
- ใส่เห็ดลงในหม้อรวมกันน้ำประมาณ 4 ถ้วย ยกขึ้นตั้งไฟ
- พอเดือดใส่ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน ต้มจนฟักทองสุกใส่บวบพอบวบสุกพอประมาณเติมซีอิ๊วขาว จึงใส่ตำลึงยกลงใส่ใบแมงลัก
- ปิดไฟเตา พร้อมเสิร์ฟ