สูตรวิธีทำเมนูแกงเขียวหวานปลากรายเจ
แกงเขียวหวานปลากรายเจ รสชาติจัดจ้านของแกงเขียวหวานที่ทำให้หลายคนติดใจในเมื่อเป็นเมนูอาหารเจเราก็ต้องมีแกงเขียวหวานปลากรายเจด้วยวันนี้เราจึงมีสูตรและขั้นตอนการทำแกงเขียวหวานปลากรายเจเอาไว้ทานกับขนมจีนหรือข้าวสวยร้อนๆมาให้คุณๆได้ลองทำกินดูไปดูกันเลย
ส่วนผสมสูตรวิธีทำแกงเขียวหวานปลากรายเจ
- ข่า 1 ท่อน
- ตะไคร้ 5 ต้น
- กระชาย 8 ต้น
- รากผักชี 8 ราก
- พริกขี้หนูเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะกรูด 1 ลูก
- กะทิคั้นแล้ว 1 ถ้วย
- ปลากรายเจ
- เห็ดนางฟ้า 1 ขีด
- เห็ดฟาง 1 ขีด
- โปรตีน 1 ขีด
- พริกชี้ฟ้าแดง, เหลือง อย่าง ๒ เม็ด
- โหระพา
- น้ำตาลปีบ
- เกลือ ,ซีอิ๊ว, ซอส
- มะเขือเปราะ หรือฟัก
วิธีทำแกงเขียวหวานปลากรายเจ
- นำส่วนผสมข้อ 1-6 ปั่นให้เป็นพริกแกง
- นำกะทิหรือน้ำเต้าหู้ตั้งให้แตกมันใส่เครื่องแกงลงไปเคี่ยว
- พอหอมใส่ปลากรายเจกับโปรตีนเกษตร
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ เกลือ ซอส ชิมรสหวานมันเค็มใส่มะเขือเปราะ และใส่เห็ดทั้งสองลงไปพอเดือดยกลง ใส่โหระพาและพริกชี้ฟ้าซอย