Site icon Thaifoodcookbook

วิธีล้างอาหารทะเลให้ไม่คาวแม้ไม่มีมะนาวในครัว เคล็ดลับง่ายๆ ที่ใช้ได้ทุกบ้าน

วิธีล้างอาหารทะเลให้ไม่คาวแม้ไม่มีมะนาวในครัว

วิธีล้างอาหารทะเลให้ไม่คาวแม้ไม่มีมะนาวในครัว เคล็ดลับง่ายๆ ที่ใช้ได้ทุกบ้าน

หลายคนหลีกเลี่ยงการทำเมนูอาหารทะเลกินเองที่บ้าน เพราะกังวลเรื่องกลิ่นคาวที่ติดอยู่ในวัตถุดิบ โดยเฉพาะเมื่อไม่มีมะนาวในครัว ทำให้หลายคนถอดใจจากการทำเมนูเด็ดอย่างกุ้งเผา ปลานึ่งซีอิ๊ว หรือหมึกผัดไข่เค็ม ทั้งที่จริงแล้ว วิธีล้างอาหารทะเลให้ไม่คาวแม้ไม่มีมะนาว นั้นมีหลายวิธีที่ง่ายและใช้วัตถุดิบพื้นฐานในครัวไทยทั่วไป ไม่จำเป็นต้องมีมะนาวก็สามารถจัดการกลิ่นคาวได้อยู่หมัด

บทความนี้จะพาไปเรียนรู้เทคนิคที่ใช้ได้จริง พร้อมสูตรอาหารทะเล 3 เมนูยอดฮิตแบบจัดเต็ม ทั้งส่วนผสมและวิธีทำ ใครอยากทำ เมนูอาหารทะเล ให้สะอาด อร่อย และไม่มีกลิ่นรบกวน ต้องอ่านให้จบ!

เทคนิคล้างอาหารทะเลให้สะอาดแบบไม่ต้องใช้มะนาว

การล้างอาหารทะเลให้ไม่มีกลิ่นคาวนั้นมีหลายวิธีที่ไม่จำเป็นต้องใช้มะนาว ซึ่งเหมาะมากสำหรับคนที่ไม่มีวัตถุดิบในครัวครบหรือกำลังประหยัดค่าใช้จ่าย โดยสามารถเลือกวิธีใดวิธีหนึ่ง หรือผสมผสานให้เหมาะกับวัตถุดิบที่ใช้ได้เลย

  1. ใช้น้ำส้มสายชู: ผสมกับน้ำเปล่าในอัตราส่วน 1:3 แช่กุ้ง ปลาหมึก หรือปลาสดไว้ประมาณ 5-10 นาที ช่วยลดกลิ่นคาวได้ดี
  2. แช่ในนมสด: โดยเฉพาะเนื้อปลาหรือหอย ช่วยดูดกลิ่นคาวออกจากเนื้อได้อย่างอ่อนโยนและยังช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้น
  3. ใช้ขิงทุบ: ทุบขิงแก่แล้วแช่รวมกับอาหารทะเลในน้ำประมาณ 5 นาที กลิ่นคาวจะจางลงทันที
  4. เกลือป่น + น้ำแข็ง: ใช้เกลือถูเบาๆ บนวัตถุดิบทะเลแล้วแช่น้ำเย็นจัด กลิ่นจะหายและเนื้อจะเด้งขึ้น

ล้างกุ้ง ปลาหมึก และปลาสดให้สะอาดโดยไม่ใช้มะนาว

วัตถุดิบแต่ละชนิดมีเทคนิคเฉพาะในการจัดการกลิ่นคาว ถ้าทำตามขั้นตอนเหล่านี้ รับรองว่าคุณจะได้อาหารทะเลที่สะอาด พร้อมปรุงได้ทันที

วิธีล้างกุ้งให้ไม่คาว

วิธีล้างปลาหมึกให้ไม่คาว

วิธีล้างปลาสดให้ไม่คาว

3 เมนูอาหารทะเลที่ทำง่าย อร่อยไม่คาวแม้ไม่มีมะนาว

หลังจากที่รู้เทคนิคการล้างอาหารทะเลแบบไม่ใช้มะนาวแล้ว มาลองทำเมนูเด็ดๆ ที่ใช้วัตถุดิบเหล่านี้ได้เลย รับรองว่ากลิ่นหอม รสชาติจัดจ้าน ทำกินเองหรือทำเลี้ยงครอบครัวก็ประทับใจแน่นอน

1. กุ้งผัดพริกเกลือ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่):

วิธีทำ:

  1. ล้างกุ้งตามวิธีที่แนะนำด้านบนแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมและพริกให้หอม
  3. ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก
  4. ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ต้นหอม แล้วปิดไฟ

2. ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ส่วนผสม:

วิธีทำ:

  1. ล้างปลาหมึกให้สะอาดตามวิธีที่แนะนำ
  2. ตั้งกระทะผัดกระเทียมจนหอม ใส่ไข่แดงเค็มบดลงไป
  3. ใส่ปลาหมึก ผัดจนเข้ากันดี ปรุงรสตามชอบ

3. ปลานึ่งซีอิ๊ว

ส่วนผสม:

วิธีทำ:

  1. ล้างปลาตามวิธีที่แนะนำ แล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
  2. วางปลาลงในจาน นึ่ง 10 นาที
  3. ราดด้วยซีอิ๊ว น้ำมันงา ใส่ขิง ต้นหอม แล้วนึ่งต่ออีก 5 นาที

ไอเดียเมนูอาหารทะเลอีก 30 เมนู ที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

สรุปเคล็ดลับการล้างอาหารทะเลให้สะอาด ไม่คาว และปรุงได้อร่อย

การล้างอาหารทะเลไม่จำเป็นต้องพึ่งพามะนาวเสมอไป ด้วยเทคนิคง่ายๆ อย่างการใช้เกลือ ขิง หรือแม้แต่นมสด ก็สามารถจัดการกลิ่นคาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิธีเหล่านี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบทำอาหารกินเอง ไม่ว่าจะเป็นเมนูง่ายหรือเมนูซีฟู้ดระดับจัดเต็ม แค่เตรียมวัตถุดิบให้ดี ความอร่อยก็อยู่ไม่ไกล

หากคุณอยากเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของอาหารทะเล และวิธีถนอมอาหารให้ปลอดภัย แนะนำให้เข้าไปดูข้อมูลเพิ่มเติมที่ เว็บไซต์ของ FAO ซึ่งเป็นแหล่งความรู้ระดับโลกด้านอาหารและเกษตร


Exit mobile version