Thaifoodcookbook

เมนูอาหารไทย รวมสูตรวิธีทำเมนูอาหารไทยง่ายๆ สูตรอาหารไทยโบราณ ทำได้ง่ายๆด้วยตัวคุณเอง

Menu
  • Home
  • เกี่ยวกับอาหารไทย
  • อาหารจานเดียว
  • อาหารอีสาน
  • เคล็ดลับการทำอาหารไทย
  • บทความอาหารไทย
Menu

เมนูอาหารไทย » อาหารจานเดียว » วิธีทำเมนูขนมจีนน้ำยา

วิธีทำขนมจีนน้ำยา

วิธีทำเมนูขนมจีนน้ำยา

Posted on January 20, 2019January 27, 2019 by thaifoodcookbook

สูตรวิธีทำขนมจีนน้ำยา

ขนมจีนน้ำยา อีกหนึ่งเมนูอาหารจานเดียวประเภทเส้นที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ด้วยเส้นขนมจีนน้ำยาและรสชาติของส่วนผสมน้ำยาที่ลงตัวจัดจ้านทำให้ขนมจีนน้ำยาเป็นที่นิยม ใครที่ชอบกินขนมจีนน้ำยาพลาดไม่ได้วันนี้เรามีสูตรการทำขนมจีนน้ำยามาให้คุณๆได้ลองทำกินกันง่ายๆอร่อยๆ

ส่วนผสมเมนูขนมจีนน้ำยา

  • เห็ดฟาง 1/2 กิโลกรัม
  • มะพร้าว 1 กิโลกรัม
  • กระชาย 1 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

  • ตะไคร้ 3 ต้น
  • พริกแห้ง 15-20 เม็ด
  • ข่าหั่นละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระชาย 1/2 ถ้วย
  • งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำขนมจีนน้ำยา

  1. คั้นมะพร้าวใส่น้ำประมาณ 8 ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ 10 ถ้วยช้อนหัวกะทิไว้ประมาณ 1 ถ้วย
  2. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด แล้วนำไปผัดกับกะทิ
  3. หั่นกระชายเป็นแว่น นำไปปั่นกับหางกะทิบีบน้ำออกแบ่งกากกระชายเป็น 3 ส่วน เก็บไว้ 2 ส่วน ทิ้งไป 1 ส่วน
  4. ปั่นเห็ดกับหางกะทิพอหยาบๆ ใส่กับกระชายที่เก็บไว้ยกตั้งไฟพอเดือดใส่เครื่องแกงที่ผัดกับหัวกะทิ แล้วคนให้เข้ากันใส่ซีอิ๊วขาวเคี่ยวไฟอ่อนสักครู่ยกลง
  5. เสิร์ฟน้ำยาพร้อมกับขนมจีน และผัก เช่น แตงกวาถั่วฝักยาว สะระแหน่ ใบแมงลัก ถั่วงอก
  • ขนมจีน
  • Recent Posts

    • วิธีทำมะปรางลอยแก้ว สูตรการทำมะปรางลอยแก้ว
    • วิธีทำถั่วเขียวต้มน้ำตาล สูตรตำราวิธีทำถั่วเขียวต้มน้ำตาล
    • วิธีทำไส้อั่วเจ สูตรการทำเมนูไส้อั่วเจ
    • วิธีทำมะระยัดไส้ สูตรทำเมนูมะระยัดไส้เจ
    • วิธีทำเกี๊ยวกรอบเจ สูตรทำเมนูเกี๊ยวกรอบเจ

    Categories

    • Uncategorized
    • บทความอาหารไทย
    • รีวิวอาหาร
    • สูตรน้ำพริก
    • อาหารจานเดียว
    • อาหารยำ
    • อาหารอีสาน
    • เคล็ดลับการทำอาหารไทย
    • เมนูขนมหวาน
    • เมนูอาหารผัดทอด
    • เมนูอาหารเจ
    • เมนูอาหารเส้น
    • เมนูแกงต้ม

    Search

    ©2019 Thaifoodcookbook | WordPress Theme by Superb Themes