ข้าวคลุกน้ำพริกปลาร้า สูตรโบราณอีสานทำง่ายใน 10 นาที
หลายคนอยากทานอาหารอีสานที่อร่อยแต่ไม่อยากเสียเวลานานในการเตรียม การทำ ข้าวคลุกน้ำพริกปลาร้า สูตรโบราณจึงเป็นคำตอบที่ใช่ เพราะเป็นเมนูพื้นบ้านที่ใช้วัตถุดิบง่ายๆ หาซื้อได้ทั่วไป และใช้เวลาเพียง 10 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ ทั้งยังให้รสชาติกลมกล่อมแบบอีสานแท้ๆ ช่วยแก้ปัญหาคนที่มีเวลาจำกัดแต่อยากลิ้มรสอาหารบ้านๆ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่เหมาะกับทั้งคนโสดและครอบครัว เพราะทำง่าย ประหยัด และได้ประโยชน์จากสมุนไพรไทยครบถ้วน
ข้าวคลุกน้ำพริกปลาร้า อาหารอีสานโบราณที่ยังคงความนิยม
ความพิเศษของข้าวคลุกน้ำพริกปลาร้าอยู่ที่การผสมผสานระหว่างข้าวสวยร้อนๆ กับน้ำพริกปลาร้าที่ตำเองใหม่ๆ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น หอมกลิ่นปลาร้าหมักอย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีผักสดแนม เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี หรือผักชีลาว ที่ช่วยเสริมรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น ถือเป็นอาหารอีสานที่ยังคงครองใจผู้คนทั้งในภาคอีสานและภาคอื่นๆ มานาน
วัตถุดิบและส่วนผสมข้าวคลุกน้ำพริกปลาร้า
การเตรียมวัตถุดิบคือหัวใจสำคัญที่จะทำให้ข้าวคลุกน้ำพริกปลาร้าอร่อยและหอมถูกใจ ส่วนผสมหลักๆ ได้แก่:
- ข้าวสวยหุงร้อนๆ 2 ถ้วย
- ปลาร้าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 7-10 เม็ด
- กระเทียมไทย 5 กลีบ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- ผักสดสำหรับแนม เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี
วิธีทำข้าวคลุกน้ำพริกปลาร้า สูตรโบราณอีสานทำง่ายใน 10 นาที
ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก มือใหม่ก็สามารถทำตามได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที:
- โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้แหลก
- ใส่ปลาร้าต้มสุกลงไปโขลกต่อให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
- ตักข้าวสวยร้อนๆ ลงในชาม คลุกเคล้ากับน้ำพริกปลาร้าที่เตรียมไว้
- เสิร์ฟพร้อมผักสดแนม เพิ่มความสดชื่นและตัดรสได้อย่างดี
ประโยชน์และเสน่ห์ของข้าวคลุกน้ำพริกปลาร้า
เมนูนี้ไม่ได้มีดีแค่ความแซ่บ แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากข้าวที่ให้พลังงาน ปลาร้าที่อุดมด้วยโปรตีนและแร่ธาตุ รวมทั้งสมุนไพรและผักสดที่ช่วยเสริมวิตามิน ใยอาหาร และช่วยย่อยอาหารได้ดี อีกทั้งยังเป็นเมนูที่คนรักอาหารอีสานไม่ควรพลาด เพราะสามารถทำเองได้ง่าย สะดวก และอร่อยแบบไม่ต้องง้อร้านอาหาร
สรุปเมนูข้าวคลุกน้ำพริกปลาร้า สูตรโบราณอีสานทำง่าย
ข้าวคลุกน้ำพริกปลาร้า สูตรโบราณอีสานทำง่ายใน 10 นาที ถือเป็นเมนูพื้นบ้านที่ให้รสชาติแซ่บถูกใจ ทำง่ายและสะดวก เหมาะสำหรับทุกมื้อไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น ใครที่อยากสัมผัสรสชาติความเป็นอีสานแท้ๆ สามารถลงมือทำเองได้ที่บ้าน หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารพื้นบ้านและอาหารท้องถิ่นอื่นๆ สามารถศึกษาได้ที่ สูตรอาหารไทยยอดนิยม เพื่อเพิ่มไอเดียใหม่ๆ ในการทำครัว
