5 เมนูยำแซ่บๆ ที่เหมาะกับปาร์ตี้สุดๆ
หลายครั้งที่จัดงานเลี้ยงหรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูง ไปเจอว่าจะทำอาหารอะไรให้เข้ากับบรรยากาศ “เมนูยำแซ่บๆ” มักถูกมองข้ามเพราะกลัวว่ารสชาติจะหนักเกินไปหรือจัดเตรียมซับซ้อน แต่แท้จริงแล้ว เมนูยำทำง่ายสำหรับปาร์ตี้ สามารถแก้ไขตรงจุดนี้ได้อย่างตรงใจ บทความนี้จึงรวบรวมสูตรยำแซ่บที่เหมาะกับงานเลี้ยงสังสรรค์ ใช้วัตถุดิบน้อยแต่ได้รสจัดจ้าน ไม่ต้องห่วงเรื่องรสชาติหรือขั้นตอนยุ่งยาก สามารถทำเองได้ง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับจัดจานให้น่าเสิร์ฟเหมือนเชฟมืออาชีพ
หากอยากเพิ่มเติมเมนูยำสนุก ๆ สามารถดูสูตรเจ๋งๆ ได้ที่ สูตรอาหารยำ
1. ยำวุ้นเส้นซีฟู้ดแซ่บ สำหรับปาร์ตี้รสจัด
วัตถุดิบยำวุ้นเส้นซีฟู้ด
- วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม 150 กรัม
กุ้งสดลวก 8–10 ตัว
- ปลาหมึกหั่นวง 100 กรัม
- หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ)
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งและหมวกผักชี สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนทำยำวุ้นเส้นซีฟู้ด
- ลวกกุ้งกับปลาหมึกให้สุก ตักพักให้สะเด็ดน้ำ
- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูในชามใหญ่
- ใส่วุ้นเส้น กุ้ง ปลาหมึก หอมแดงลงไปคลุกให้เข้ากัน
- จัดใส่จาน โรยผักชีและหมวกผักชี เสิร์ฟทันที
2. ยำหมูยอแซ่บสไตล์ฟู้ดทรัคง่ายๆ
วัตถุดิบทำยำหมูยอ
- หมูยอหั่นแว่น 200 กรัม
- หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าซอย 1 เม็ด
- มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง 5 ลูก
- น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำยำหมูยอ
- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลคนจนน้ำตาลละลาย
- ใส่หมูยอ หอมแดง พริก มะเขือเทศ เชคเบาๆ ให้เข้ากัน
- โรยข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชี คลุกอีกครั้ง ตักเสิร์ฟ
3. ยำแซลมอนรมควัน เนื้อแน่นฟินเหมาะกับงานเลี้ยง
ส่วนผสมยำแซลมอนรมควัน
- แซลมอนรมควันหั่นชิ้น 150 กรัม
- หอมใหญ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า
วิธีทำยำแซลมอนรมควัน
- ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊ว น้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย
- ใส่แซลมอน หอมใหญ่ พริก คลุกให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน โรยงาขาว เสิร์ฟคู่เบเกอรีหรือขนมปัง
4. ยำปลากรอบน้ำปลาร้า เมนูแซ่บสะใจ
วัตถุดิบยำปลากรอบ
- ปลากรอบ 200 กรัม
- หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งและต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนทำยำปลากรอบน้ำปลาร้า
- ผสมน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริก พักให้ละลายเข้ากันดี
- ใส่ปลากรอบ หอมแดง คลุกเบาๆ
- โรยผักชีต้นหอมคลุกพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวหรือข้าวสวย
5. ยำขนมจีนไก่ย่าง สูตรปาร์ตี้ฟูลโปรตีน
วัตถุดิบยำขนมจีนไก่ย่าง
- ขนมจีน 1 จับ
- เนื้อไก่ย่าง撕ชิ้น 150 กรัม
- หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งและต้นหอมซอย
วิธีทำยำขนมจีนไก่ย่าง
- ผสมน้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกให้เข้ากัน
- ใส่ขนมจีน ไก่ย่าง หอมแดงคลุกเบาๆ
- โรยผักซอย ตักเสิร์ฟใส่ถ้วยเล็กๆ จัดเป็นคำพร้อมทานทันที
เคล็ดลับเลือกเมนูยำแซ่บๆ สำหรับปาร์ตี้
เทคนิคเลือกสไตล์ยำให้ถูกใจกลุ่มเพื่อน
- เลือกเนื้อสัตว์หลากหลาย ทั้งซีฟู้ด ไก่ ยอ เพื่อครอบคลุมคนทุกกลุ่ม
- เตรียมเครื่องปรุงวางแยกให้แต่ละคนปรับรสชาติเองได้
- เลือกใช้วัตถุดิบน้อยแต่คุณภาพ เพื่อความอร่อยและประหยัดเวลา
- จัดเสิร์ฟในถ้วยเล็ก คนหยิบง่าย ไม่ลำบากในงานเลี้ยง
สรุปส่งท้าย
ชุด 5 เมนูยำแซ่บๆ เหมาะกับปาร์ตี้นี้ สามารถตอบโจทย์ทั้งรสจัด รสหลากหลาย และการจัดเสิร์ฟที่ลงตัว โดยใช้วัตถุดิบน้อยแต่ได้ความสร้างสรรค์ เตรียมง่าย เหมาะกับงานสังสรรค์สุดๆ ลองเลือกเมนูที่ชอบและทำตามสูตร รับรองว่างานปาร์ตี้ยิ่งอร่อยสนุกขึ้นแน่นอน!