10 เมนูอาหารเจที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ก็ชอบ
หลายครอบครัวอยากให้ลูกๆ ได้ลองกินอาหารเจ แต่ก็มักเจอกับปัญหาว่าอาหารเจบางเมนูมีรสชาติไม่ถูกปากเด็ก ทำให้เบื่อและไม่อยากกินต่อ เนื่องจากเด็กส่วนใหญ่ชอบรสชาติกลมกล่อม กินง่าย และมีวัตถุดิบที่คุ้นเคย ดังนั้นการเลือก เมนูอาหารเจที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ก็ชอบ จึงเป็นสิ่งที่สำคัญ เพราะไม่เพียงแต่ช่วยให้เด็กๆ มีโภชนาการที่ดี แต่ยังทำให้ทุกคนในครอบครัวสามารถรับประทานร่วมกันได้อย่างอร่อยและมีความสุข อีกทั้งเมนูเจที่ถูกหลักโภชนาการยังช่วยเสริมสุขภาพให้แข็งแรง ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ และเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ตอบโจทย์ทั้งเรื่องสุขภาพและความอร่อย
อาหารเจที่เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
เมนูอาหารเจสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ควรเน้นความอร่อยแบบกลมกล่อม ใช้วัตถุดิบที่ย่อยง่าย และไม่มีกลิ่นแรงเกินไป เด็กๆ มักชอบเมนูที่คุ้นเคย เช่น ข้าวผัดเจ ก๋วยเตี๋ยวผัด และต้มจืดผักรวม ขณะที่ผู้ใหญ่ก็สามารถอร่อยไปด้วยพร้อมกันได้อย่างลงตัว อาหารเจประเภทนี้ยังมีโปรตีนจากถั่ว เต้าหู้ และเห็ด ที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงได้ไม่แพ้เนื้อสัตว์
สูตรอาหารเจสำหรับเด็ก กินง่าย ทำง่าย
1. ข้าวผัดเจใส่เต้าหู้
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- ข้าวสวยหุงสุก 2 ถ้วย
- เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า 100 กรัม
- แครอทหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- ถั่วลันเตา 1/4 ถ้วย
- ซอสปรุงรสเจ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวเต้าหู้ให้เหลือง
- ใส่แครอทและถั่วลันเตาผัดจนสุก
- ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสเจและน้ำตาล
- ผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟร้อนๆ
2. ต้มจืดผักรวมเจ
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)
- กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 1/2 หัว
- แครอทหั่นแว่น 1 หัว
- ฟองเต้าหู้สด 1/2 ถ้วย
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 4 ดอก
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาวเจ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น เล็กน้อย
วิธีทำ
- ต้มน้ำซุปผักให้เดือด ใส่กะหล่ำปลี แครอท และเห็ดหอม
- ใส่ฟองเต้าหู้สดลงไป
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเจและเกลือ
- ต้มต่อจนผักนิ่ม ตักเสิร์ฟ
3. ก๋วยเตี๋ยวผัดเจ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- เส้นก๋วยเตี๋ยวใหญ่ 200 กรัม
- เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้น 100 กรัม
- ถั่วงอก 1 ถ้วย
- คะน้าหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาวเจ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดเต้าหู้เหลืองจนสุก
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวใหญ่ลงผัด
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเจและซอสเห็ดหอม
- ใส่ถั่วงอกและคะน้า ผัดพอสุก ตักเสิร์ฟ
เมนูอาหารเจเพิ่มเติมที่เหมาะกับเด็กและผู้ใหญ่
- ยำวุ้นเส้นเจ
- แกงจืดเต้าหู้ผักกาดขาวเจ
- ผัดหมี่ซั่วเจ
- แกงส้มผักรวมเจ
- เต้าหู้ทอดราดซอสเจ
- สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศเจ
- ผัดเห็ดสามอย่างเจ
- แกงเลียงผักรวมเจ
- ซุปฟักทองเจ
- ห่อหมกเจ
เคล็ดลับการทำอาหารเจให้เด็กชอบ
การทำอาหารเจให้เด็กกินได้ง่ายขึ้นควรปรับรสชาติให้กลมกล่อม ใช้วัตถุดิบที่คุ้นเคย เช่น ข้าว เส้นก๋วยเตี๋ยว เต้าหู้ และผักหลากสี การจัดจานให้น่าทานก็ช่วยดึงดูดความสนใจของเด็กได้ดี ผู้ใหญ่เองก็สามารถกินไปพร้อมกันได้โดยไม่รู้สึกจำเจ การเลือกวัตถุดิบที่สดและสะอาดเป็นสิ่งสำคัญ นอกจากนี้ยังควรศึกษาเพิ่มเติมจากแหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้ เช่น องค์การอนามัยโลก เพื่อทำให้อาหารเจตอบโจทย์ทั้งโภชนาการและรสชาติที่เหมาะกับทุกวัย
สรุป 10 เมนูอาหารเจที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ก็ชอบ
อาหารเจไม่จำเป็นต้องมีแต่รสชาติจืดชืด หากเลือกเมนูที่เหมาะสมสามารถทำให้อร่อยได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดเจ ต้มจืดผักรวม หรือก๋วยเตี๋ยวผัดเจ ล้วนทำง่ายและอร่อยได้ทุกมื้อ การเสริมเมนูเจเข้าไปในชีวิตประจำวันไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง แต่ยังเป็นวิธีดูแลสุขภาพครอบครัวอย่างยั่งยืน