อาหารง่ายๆ สำหรับเด็กที่ไม่กินผัก ทำยังไงให้กินได้แบบไม่ต้องบังคับ
การที่ลูกไม่ยอมกินผักเป็นเรื่องที่คุณพ่อคุณแม่หลายคนหนักใจ เพราะเด็กอาจปฏิเสธผักทุกชนิดไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบใด ซึ่งส่งผลต่อการได้รับสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุต่างๆ การหา อาหารง่ายๆ สำหรับเด็กที่ไม่กินผัก จึงเป็นทางออกสำคัญที่ช่วยให้เด็กๆ ยอมรับรสชาติผักได้อย่างเป็นธรรมชาติ ไม่ต้องบังคับให้กินโดยตรง บทความนี้จะพาไปรู้จักเทคนิคการซ่อนผักในเมนูต่างๆ อย่างแนบเนียน พร้อมเสนอเมนูเด็ดที่ทั้งอร่อยและเต็มไปด้วยสารอาหาร เพื่อช่วยให้ลูกได้กินผักโดยไม่รู้ตัว
10 เมนูยอดนิยมซ่อนผักได้แนบเนียน เด็กกินง่ายไม่รู้ตัว
- ข้าวผัดแครอทบด
- ไข่ตุ๋นผักสับเนียนๆ
- นักเก็ตไก่ผักบด
- สปาเกตตีซอสมะเขือเทศรวมผัก
- ข้าวห่อไข่ซ่อนบรอกโคลี
- พายมันฝรั่งผสมฟักทองและแครอท
- ซุปข้นมันฝรั่งแครอท
- แพนเค้กผักโขมชีส
- ขนมปังหน้าผักโขมอบชีส
- ข้าวต้มไก่ใส่ผักบดละเอียด
ข้าวห่อไข่ซ่อนผัก เมนูเด็ดที่ทำให้เด็กกินผักแบบไม่รู้ตัว
ส่วนผสม:
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แครอทต้มบด 2 ช้อนโต๊ะ
- บวบต้มบด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวเด็ก 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- ผัดข้าวกับแครอทและบวบบด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
- ตีไข่ให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เทไข่ทอดเป็นแผ่นบาง
- วางข้าวผัดไว้ตรงกลางแล้วห่อเป็นซอง เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ
นักเก็ตไก่ใส่ผัก เมนูโปรดของเด็กๆ ที่แฝงคุณค่าเต็มคำ
ส่วนผสม:
- อกไก่บด 200 กรัม
- แครอทบด 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดบด 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาวเด็ก 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ:
- ผสมไก่บดกับผักบด ไข่ และซีอิ๊ว ปั้นเป็นชิ้นแบนๆ
- คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว นำเข้าเตาอบ 180 องศา ประมาณ 15-20 นาที
- เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวานแบบเด็ก
แพนเค้กผักโขมชีส เมนูของว่างแฝงสารอาหารที่เด็กไม่รู้ตัว
ส่วนผสม:
- แป้งแพนเค้ก 1 ถ้วย
- นมสด 1/2 ถ้วย
- ผักโขมต้มบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ชีสมอสซาเรลล่าขูด 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว
- ตั้งกระทะเทฟลอน ใส่น้ำมันเล็กน้อย หยอดแป้งลงไปทอดจนสุก
- เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือโยเกิร์ตเด็ก
วิธีทำให้ลูกยอมกินผักโดยไม่ต้องบังคับ
แทนที่จะใช้วิธีบังคับ ลองใช้เทคนิคเหล่านี้เพื่อช่วยให้เด็กยอมรับผักได้อย่างเป็นธรรมชาติ:
- หั่นผักให้เล็กมาก หรือบดรวมในอาหารโดยไม่ให้เห็นชิ้น
- ผสมผักลงในอาหารที่ลูกชอบ เช่น ข้าวผัดหรือพาสต้า
- เปลี่ยนผักให้มีรสสัมผัสดี เช่น ผักอบกรอบ หรือทอดด้วยหม้อไร้น้ำมัน
- ใช้แม่พิมพ์รูปสัตว์น่ารักตัดผักให้ดึงดูดใจ
- ให้ลูกมีส่วนร่วมในการเลือกหรือทำอาหาร จะทำให้รู้สึกภูมิใจและอยากลองชิม
สรุปเทคนิคเลือกอาหารง่ายๆ ที่ทำให้ลูกกินผักได้
อาหารง่ายๆ สำหรับเด็กที่ไม่กินผัก ควรเน้นการปรุงให้เด็กไม่รู้ว่ามีผักอยู่ และควรเลือกวัตถุดิบที่มีรสชาติอ่อน สีสันสดใส หรือซ่อนอยู่ในอาหารที่ลูกชอบ เทคนิคการบดผักให้เนียน การผสมในอาหารเมนูโปรด และการจัดจานให้น่ารัก ล้วนเป็นวิธีที่ช่วยให้เด็กๆ ค่อยๆ ปรับตัวและยอมรับผักได้ในที่สุด และหากคุณต้องการแนวทางการปรับพฤติกรรมการกินอาหารของเด็กเพิ่มเติม สามารถดูได้จาก แนวทางโภชนาการสำหรับเด็กเล็ก เพื่อวางแผนการกินที่เหมาะสมตั้งแต่ต้น