สูตรวิธีทำปลาสาหร่ายฉู่ฉี่ เมนูปลาสาหร่ายฉู่ฉี่
ส่วนผสมเมนูปลาสาหร่ายฉู่ฉี่
- น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม
- น้ำกะทิ 2 ถ้วย
- ปลาสาหร่ายประมาณ 2 กรัม
- ซีอิ๊วขาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 6 ใบ
- น้ำตาลทรายเล็กน้อย
- พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
- น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง
วิธีทำเมนูปลาสาหร่ายฉู่ฉี่
- นำเอาปลาสาหร่ายไปหั่นเป็นแว่นๆ ลงไปทอดกับน้ำมันพอสุกกรอบดีแล้วพักไว้
- ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกแดงลงไป ผัดพอให้หอมดีแล้ว จึงใส่น้ำกะทิ พอให้น้ำขลุกขลิกชิมดูให้รสกลมกล่อม
- เติมซีอิ๊ว น้ำตาลทราย เล็กน้อย ใบมะกรูด หั่นฝอย และพริกแดงหั่นฝอยโรยหน้าเสร็จ