วิธีทำข้าวต้มหัวปลา สูตรการทำข้าวต้มหัวปลา ส่วนหัวของปลากับข้าวต้มน้ำซุปร้อนกลิ่นหอมของตังฉ่ายและขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียวหอมๆ ทำให้การกินข้าวต้มหัวปลาเป็นเมนูอร่อยอีกเมนูหนึ่งที่ใครหลายๆคนชื่นชอบรับประทาน วันนี้เราจึงขอเสนอสูตรและวิธีทำข้าวต้มหัวปลา ส่วนผสมในการทำให้คุณได้ลองทำข้าวต้มหัวปลากินเองที่บ้านอร่อยๆ ง่ายๆ น้ำซุปหวานๆซดคล่องคอ ไปลองดูสูตรการทำกันเลย
ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวต้มหัวปลา
- หัวปลา 200 กรัม
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- ขึ้นฉ่าย 1ต้น
- ข่าป่น 1/2 ช้อนชา
- ตังฉ่าย 1 ช้อนชา
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา
- น้ำซุป 2 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าดอง
- เต้าเจี้ยวบด
ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวต้มหัวปลา
- ผ่าหัวปลาออกเป็นสองซีก สับเป็นชิ้นใหญ่ ล้างให้สะอาดแล้วลวกในน้ำเดือดให้สุก
- ต้มข้าวสวยกับน้ำซุป
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตักใส่ถ้วยข้าวต้มใส่หัวปลา
- ใส่ตังฉ่าย ข่าป่น กระเทียมเจียว ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ โรยพริกไทยป่น รับประทานร้อนๆ
- ปรุงรสด้วยพริกชี้ฟ้าดองและเต้าเจี้ยวบด
- ***หัวปลาใช้หัวปลากะพงขาวหรือแดงก็ได้ แต่เป็นปลาขนาดใหญ่หนัก 10 กิโลกรัม ขึ้นไป จึงจะอร่อย เลือกที่สดๆ