ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวอบมะพร้าวน้ำหอม
- มะพร้าวอ่อนผลเล็ก เอาแต่กะลา เปิดปากกว้าง 2 นิ้ว 1 ลูก
- กระเทียมซอย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อหมูหั่นเส้นเล็กยาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งสดปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
- กุนเชียงปิ้งหั่นเส้นเล็กยาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสุกหุงสวย 1 ถ้วย
- เมล็ดถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวอบมะพร้าวน้ำหอม
- เจียวกระเทียมกับน้ำมันหอม ใส่หมู กุ้ง ลงผัดพอสุกให้ใส่ข้าว กุนเชียง ถั่วลันเตา
- ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยป่น
- บรรจุข้าวผัดลงในผลมะพร้าว ปิดฝา นำไปอบในเตาอบให้เนื้อมะพร้าวสุกมีกลิ่นหอม
- นำออกจากเตาอบ เสิร์ฟร้อนๆ