กะเพราหมูสับใส่ไข่ดาว ทำง่ายอร่อยเหมือนร้านดัง
หลายคนมักเจอปัญหาเวลาอยากกิน ข้าวกะเพราหมูสับไข่ดาว แบบอร่อยจัดจ้านแต่สั่งร้านทีไรก็ไม่เคยได้รสชาติที่ต้องการ บางร้านเผ็ดเกิน บางร้านจืดเกิน หรือบางครั้งก็ไม่ใส่ใบกะเพราแท้ๆ ซึ่งทำให้เสียอรรถรสไปไม่น้อย วันนี้เราจะพาคุณมารู้จักสูตรกะเพราหมูสับใส่ไข่ดาวที่อร่อยเหมือนร้านดัง พร้อมวิธีทำง่ายๆ และวัตถุดิบที่หาได้ไม่ยาก ไม่ว่าคุณจะทำกินเองในครอบครัว หรืออยากลองทำขายเมนูอาหารกลางวันและอาหารเย็นยอดนิยมนี้ ก็สามารถใช้สูตรนี้ได้เลย
สูตรกะเพราหมูสับใส่ไข่ดาวให้อร่อยจัดจ้านเหมือนร้านอาหาร
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- หมูสับ 200 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกแดงจินดา 8 เม็ด (หรือตามชอบ)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพราสด 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ข้าวสวยหุงร้อนตามชอบ
ขั้นตอนการทำข้าวกะเพราหมูสับใส่ไข่ดาว
- ตำกระเทียมกับพริกแดงเข้าด้วยกันแบบหยาบๆ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกกับกระเทียมลงผัดจนหอม
- ใส่หมูสับลงผัดจนเกือบสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และซอสปรุงรส
- ผัดให้เข้ากันจนหมูสุกเต็มที่ แล้วใส่ใบกะเพราลง ผัดอีกเล็กน้อยแล้วปิดไฟทันที
- ทอดไข่ดาวโดยใช้น้ำมันร้อนจัด เพื่อให้ไข่กรอบนอกนุ่มใน
- ตักข้าวสวยใส่จาน ราดด้วยหมูสับผัดกะเพรา แล้ววางไข่ดาวไว้ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
ข้าวกะเพราหมูสับไข่ดาว เมนูอาหารตามสั่งยอดนิยม
เมนูกะเพราหมูสับใส่ไข่ดาว ถือเป็นหนึ่งใน เมนูอาหารตามสั่งยอดนิยม ที่สั่งกันทุกวัน ทั้งในร้านข้าวต้ม ร้านอาหารจานเดียว หรือแม้แต่ในแอปสั่งอาหารออนไลน์ ความเรียบง่ายแต่รสชาติจัดจ้านของเมนูนี้ ทำให้คนไทยกินได้ไม่เบื่อ
เคล็ดลับที่ทำให้ข้าวกะเพราหมูสับอร่อย คือการเลือกใช้ใบกะเพราสดแท้ ไม่ควรใช้ใบโหระพาแทน และการผัดให้ใบกะเพราสุกพอดีไม่เหี่ยวเกินไป ส่วนไข่ดาวต้องใช้ไฟแรงให้น้ำมันเดือดจัดเพื่อให้ได้ไข่ดาวกรอบๆ
วิธีทำกะเพราหมูสับแบบไม่ใส่ผงชูรส แต่ยังอร่อยถึงใจ
ใครที่อยากทำ กะเพราหมูสับแบบไม่ใส่ผงชูรส ก็สามารถใช้เทคนิคเพิ่มรสชาติจากวัตถุดิบธรรมชาติแทนได้ เช่น
- เพิ่มกระเทียมและพริกให้มากขึ้นเพื่อเพิ่มความจัดจ้าน
- ใช้ซีอิ๊วขาวคุณภาพดีเพิ่มความหอม
- ใส่ใบกะเพราปริมาณมากเพื่อกลิ่นหอมสดชัด
เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนรักสุขภาพ เพราะสามารถควบคุมปริมาณโซเดียมและน้ำมันได้เอง
เมนูอาหารเย็นง่ายๆ: กะเพราหมูสับไข่ดาว ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ดี
สำหรับใครที่กำลังมองหา เมนูอาหารเย็นง่ายๆ หรือไอเดียทำข้าวกล่อง ข้าวกะเพราหมูสับใส่ไข่ดาวคือคำตอบที่ดีที่สุด เพราะทำง่าย รวดเร็ว วัตถุดิบไม่ซับซ้อน และยังสามารถเพิ่มคุณค่าอาหารได้ด้วยการใส่เห็ด ฟักทอง หรือถั่วลันเตา
หากคุณกำลังเริ่มทำอาหารขายหรือเปิดร้านอาหารจานเดียว เมนูนี้ถือเป็นเมนูพื้นฐานที่ทุกคนต้องมีในเมนู เพราะสามารถขายได้ทุกเพศทุกวัย และต้นทุนต่ำแต่ทำกำไรได้ดี
เคล็ดลับการทำขายคือเตรียมเครื่องปรุงไว้ให้พร้อม ผัดไวไฟแรง และจัดจานให้ดูน่ากิน จะช่วยให้ลูกค้ากลับมาซ้ำแน่นอน
เพิ่มเติม: สูตรอาหารจานเดียวที่คล้ายกัน
หากคุณชอบเมนูแนวเดียวกัน ลองทำ ข้าวหมูกระเทียมไข่ดาว หรือข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบก็อร่อยและทำง่ายไม่แพ้กัน