กะเพราหมูกรอบเผ็ดน้อย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ก็ชอบ
เคยไหมที่อยากทำ กะเพราหมูกรอบ ให้ลูกหลานกิน แต่ต้องลดความเผ็ดเพราะเด็กกินไม่ได้ หรือบางคนในบ้านไม่ชอบอาหารรสจัด เมนูนี้คือคำตอบ เพราะ “กะเพราหมูกรอบเผ็ดน้อย” สามารถทำให้อร่อยได้โดยไม่ต้องเผ็ดมาก แถมยังคงความหอมของเครื่องกะเพราเอาไว้ครบถ้วน บทความนี้จะพาคุณเรียนรู้วิธีทำกะเพราเผ็ดน้อยให้เหมาะกับทุกคนในครอบครัว เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี พร้อมเคล็ดลับการผัดที่หมูกรอบยังกรอบอยู่แม้ใส่ซอส!
ส่วนผสมเมนูกะเพราหมูกรอบเผ็ดน้อยสำหรับครอบครัว
วัตถุดิบที่ใช้
- หมูกรอบหั่นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกหวานแดงหั่น 1 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้พริกชี้ฟ้าแดงสำหรับรสอ่อน)
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ใบกะเพราสด 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวยหุงสุกสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำกะเพราหมูกรอบไม่เผ็ดให้อร่อย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียมจนหอม
- ใส่พริกหวานแดงหรือพริกชี้ฟ้าแดงสำหรับเพิ่มสีสันและรสเผ็ดอ่อน
- ใส่หมูกรอบ ผัดจนหนังยังกรอบและเนื้อเริ่มซึมรสซอส
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลเล็กน้อย
- ใส่ใบกะเพราผัดเร็วๆ แล้วปิดไฟ
- ตักราดข้าวพร้อมเสิร์ฟ เด็กๆ ก็กินได้แบบสบายใจ
เคล็ดลับผัดกะเพราหมูกรอบไม่ให้เผ็ดเกินไป
การทำ เมนูกะเพราเผ็ดน้อย ให้อร่อยนั้นไม่ได้ยากเลย แค่เปลี่ยนวัตถุดิบเล็กน้อยก็สามารถลดระดับความเผ็ดได้โดยไม่เสียรส เช่น
- ใช้พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าแดงแทนพริกจินดา
- ไม่ต้องใส่พริกตำหรือพริกสดเพิ่มเติม
- ใช้ซอสที่มีรสอ่อน เช่น ซอสหอยนางรมสูตรเด็ก
- เพิ่มใบกะเพราให้เยอะเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
เทคนิคง่ายๆ เหล่านี้ช่วยให้จานอาหารมีรสกลมกล่อม เด็กกินแล้วไม่ร้อง ผู้ใหญ่กินแล้วก็ยังอร่อยแบบไม่เผ็ดจนเกินไป
เมนูเด็กกินได้ที่ทำง่ายและปลอดภัย
“กะเพราหมูกรอบเผ็ดน้อยสำหรับเด็ก” เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็ก เพราะสามารถทำให้รสอ่อนแต่ยังคงความหอมของกะเพรา มีประโยชน์จากเนื้อหมู และเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อิ่มอร่อยได้ทุกวัย
เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับผู้สูงอายุหรือคนที่ไม่ชอบรสจัด เนื่องจากรสชาติที่กลมกล่อมกำลังดี ช่วยให้ทุกคนในบ้านได้กินอาหารพร้อมกันโดยไม่ต้องแยกเมนู
แนะนำเมนูหมูกรอบผัดกะเพราเผ็ดน้อยเพิ่มเติม
หากคุณชอบเมนูแนวนี้ สามารถลองเพิ่มไข่ดาวไม่สุกลงไปด้วย หรือปรับเป็น ข้าวกะเพราหมูกรอบไข่ดาว ก็อร่อยไม่แพ้กัน อีกหนึ่งทางเลือกคือใส่เห็ดหรือข้าวโพดอ่อนเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้เด็กๆ