เมนูอาหารกลางวันยอดนิยมกะเพราหมูไข่ดาวแบบบ้าน
หลายคนที่กำลังมองหา เมนูอาหารกลางวันยอดนิยม คงจะนึกถึงกะเพราหมูไข่ดาวแบบบ้าน ที่ทำง่าย อร่อย และอยู่ท้อง แต่บางครั้งก็มักจะเจอปัญหาทำออกมาแล้วไม่อร่อยเหมือนร้าน หรือเนื้อหมูแข็งไม่หอมเครื่องปรุง ความจริงแล้วเมนูนี้สามารถทำได้อร่อยที่บ้านถ้ามีวิธีและอัตราส่วนที่ถูกต้อง ซึ่งในบทความนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำกะเพราหมูไข่ดาวแบบบ้านให้อร่อยเหมือนร้าน รวมถึงเทคนิคเล็กๆ ที่จะช่วยแก้ปัญหาให้เมนูนี้เป็นเมนูที่ถูกใจทั้งครอบครัว
กะเพราหมูไข่ดาว เมนูอาหารกลางวันยอดนิยมของคนไทย
กะเพราหมูไข่ดาวถือเป็นอาหารจานด่วนที่ครองใจใครหลายคน ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน หอมกลิ่นใบกะเพรา และทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมไข่ดาวกรอบนอกนุ่มใน ทำให้เป็นเมนูอาหารกลางวันยอดนิยมที่กินได้ทุกวันไม่เบื่อ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่เหมาะกับคนที่มีเวลาจำกัด เพราะใช้เวลาในการทำไม่ถึง 15 นาที ก็ได้จานอร่อยพร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสมกะเพราหมูไข่ดาวแบบบ้าน
การทำเมนูอาหารกลางวันให้อร่อยต้องใส่ใจตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ กะเพราหมูไข่ดาวแบบบ้านควรเลือกหมูสด ไข่สด และใบกะเพราหอมๆ เพื่อให้รสชาติออกมาสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมที่ใช้มีดังนี้
- หมูสับหรือหมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด (ปรับตามความเผ็ดที่ชอบ)
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัดและทอดไข่
- ใบกะเพราสด 1 กำมือ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ข้าวสวยร้อนๆ 1 จาน
วิธีทำกะเพราหมูไข่ดาวให้อร่อยเหมือนร้าน
กะเพราหมูไข่ดาวแบบบ้านสามารถทำได้ง่ายตามขั้นตอนนี้
- โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอหยาบ เตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่พริกกระเทียมที่โขลกลงไปผัดจนหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุกทั่ว
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ใบกะเพราลงไปผัดเร็วๆ แล้วปิดไฟทันที เพื่อรักษาความหอม
- ทอดไข่ดาวโดยใช้น้ำมันร้อนจัด ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน
- ตักข้าวสวยร้อนใส่จาน วางกะเพราหมูผัดไว้ข้างๆ แล้วโปะด้วยไข่ดาวกรอบ
เคล็ดลับทำเมนูกะเพราหมูไข่ดาวแบบบ้านให้อร่อย
- ใช้ไฟแรงในการผัด เพื่อให้หมูหอมและไม่เหนียว
- เลือกใบกะเพราไทยแท้ จะได้กลิ่นหอมเข้มข้น
- ไข่ดาวควรทอดด้วยไฟแรง น้ำมันร้อน เพื่อให้กรอบสวย
- หากชอบเผ็ด ให้เพิ่มพริกขี้หนูสดซอยลงไปตอนท้าย
- ไม่ควรผัดกะเพรานานเกินไป เพราะใบกะเพราจะดำและเสียรสชาติ
ทำไมกะเพราหมูไข่ดาวถึงเป็นเมนูที่นิยมในมื้อกลางวัน
เพราะความสะดวก รวดเร็ว และความอร่อยจัดจ้าน กะเพราหมูไข่ดาวจึงกลายเป็นเมนูอาหารกลางวันยอดนิยมที่ทุกคนสามารถทำได้เอง ไม่ว่าจะอยู่บ้านหรือที่ทำงานก็ไม่ยุ่งยาก อีกทั้งยังเป็นเมนูที่อิ่มท้องในราคาประหยัด ตอบโจทย์คนที่ต้องการอาหารกลางวันง่ายๆ แต่ยังคงความอร่อยและครบเครื่องในจานเดียว
กะเพราหมูไข่ดาวแบบบ้าน อร่อยง่าย ราคาประหยัด
ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไปและราคาย่อมเยา เมนูกะเพราหมูไข่ดาวสามารถทำได้ทุกวันโดยไม่เบื่อ ไม่เพียงแต่เป็นเมนูประจำบ้าน แต่ยังเป็นเมนูยอดนิยมตามร้านอาหารตามสั่งทั่วไทย ที่สำคัญยังเหมาะกับทุกเพศทุกวัย
วิธีปรับรสชาติกะเพราหมูไข่ดาวให้อร่อยตามใจ
ใครที่ชอบรสจัดสามารถเพิ่มพริกป่นหรือพริกสดลงไปได้ ส่วนใครที่ไม่ชอบหวานสามารถลดปริมาณน้ำตาลลง หรือถ้าชอบให้น้ำขลุกขลิกสามารถเติมน้ำซุปเล็กน้อยลงไปตอนผัด เป็นการปรับสูตรให้เข้ากับรสชาติที่ชอบ
สรุปเมนูอาหารกลางวันยอดนิยมกะเพราหมูไข่ดาวแบบบ้าน
กะเพราหมูไข่ดาวแบบบ้านไม่เพียงแต่ทำง่ายและอร่อย แต่ยังเป็นเมนูที่เหมาะกับทุกสถานการณ์ ทั้งมื้อกลางวันเร่งรีบหรือมื้ออร่อยที่ทำทานเองที่บ้าน ด้วยสูตรและเคล็ดลับที่แนะนำไป คุณสามารถทำเมนูนี้ให้อร่อยเหมือนร้านได้ไม่ยาก และยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่มีวันตกกระแสในครัวไทย